Korak po korak recept s fotografijom izrade ukusne kreme s kremom za Napoleonovu tortu. Sadržaj kalorija i tajne kuhanja. Video recept.
Ako se ne bojite za svoju figuru i konzumirate masne slastičarnice, predloženi recept za kremu s vrhnjem je za vas. Uostalom, krema s vrhnjem masnija je nego s mlijekom. Istodobno, okus kreme od maslaca je puno bolji. Ako usporedimo mlijeko i vrhnje po kalorijskom sadržaju, tada u 100 g mlijeka - 60 kcal, a u vrhnju - 206 kcal. Stoga su recepti s vrhnjem kaloričniji. Ako ste zbunjeni udjelom masti u kremi, zamijenite vrhnje mlijekom. U kremu se mora dodati maslac u mlijeku kako bi bio postojan i dobro zadržao oblik, a po želji i u vrhnju na vrhnju. Ako je vrhnje jako masno, možete preskočiti maslac, srednje masnoće - dodajte po želji.
Obično se krema koristi za sloj Napoleonove torte. Savršen je za sloj medene torte i keksa. Također se koristi za punjenje kolača, eklera, profiterola, košarica itd. Osim toga, krema može biti nezavisna slastica. Poslužuje se s voćem, posipano cimetom ili kakaom, nanosi se na kolačiće … Također se peče u pećnici i dobije se ukusan puding. Glavna stvar prije korištenja gotove kreme je držati je u hladnjaku nekoliko sati, ili bolje cijelu noć.
Pogledajte i kako napraviti Napoleonu domaću kremu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 350 kcal.
- Obroci - 800 g
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme hlađenja
Sastojci:
- Vrhnje srednje masnoće - 500 ml
- Brašno - 2 žlice bez klizača
- Maslac - 20 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Vanilin - na vrhu noža
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema kreme od maslaca za Napoleonovu tortu, recept sa fotografijom:
1. Sipajte sirova jaja u lonac. Preporučujem da kremu pripremite u loncu, a ne u zdjeli, kako biste u njoj odmah skuhali vrhnje.
2. Jaja preliti šećerom.
3. Mikserom umutiti jaja i šećer dok ne budu glatki i pjenasti.
4. U tekućinu od jaja dodajte brašno, po mogućnosti prosijano kroz sitno sito. Tako je zajamčeno da u kremi neće biti grudica.
5. Hranu umutite mikserom dok ne postane glatka.
6. Stavite lonac na štednjak i uključite srednju vatru. Ulijte vrhnje sobne temperature i promiješajte. Zagrijte vrhnje uz stalno miješanje kako ne bi bilo grudica. Bolje je to učiniti silikonskom lopaticom, jer dobro sakuplja masu sa svih strana. Čim se na površini kreme stvore prvi mjehurići, tavu odmah maknite s vatre. No, miješajte kremu još 5-10 minuta kako se ne bi stvorile grudice. Krema se zgusne neposredno pred vašim očima. Kako biste utvrdili je li krema gotova, izvadite žlicu iz posude i drugom žlicom utrljajte po masi. Ako postoji ravnomjeran trag, a krema se ne ocijedi, onda je spremna i možete maknuti tavu s vatre.
Zatim u kremu stavite maslac i prstohvat vanilije. Umjesto vanilina, možete koristiti štapić vanilije ili ekstrakt vanilije kako biste kremi dali prirodniji okus.
7. Hranu miješajte dok se ulje potpuno ne otopi i ostavite kremu da se ohladi. Kad je kremasta krema Napoleon kolač na sobnoj temperaturi, stavite je u hladnjak da se potpuno ohladi.
Pogledajte i video recept kako napraviti kremu sa šlagom.
