Volite Napoleonovu tortu, ali nemate vremena ili želje petljati u njezino dugo i mukotrpno pečenje? Zatim predlažem brzu verziju njegove pripreme od kupljenog lisnatog tijesta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Torta "Napoleon" omiljena je poslastica, najbolji i provjereni desert za svečani stol. U njegovoj pripremi ne koristi se puno masti, što ukazuje na ne osobito visok sadržaj kalorija u usporedbi s kremastim kolačima. Podrijetlo recepta seže do početka 20. stoljeća. Stvorili su ga poznati slastičari za bogate kuće ruskih aristokrata. No kako biste pravilno pripremili ovaj kolač, trebali biste se potruditi ispeći kolače od tankog lisnatog tijesta. I nije svaka moderna domaćica spremna za takav podvig. Da biste pojednostavili rad i ubrzali proces kuhanja, možete koristiti komercijalno smrznuto lisnato ili dizano tijesto od kvasca. Na temelju toga desert se nije pokazao ništa manje ukusnim.
Krema za "Napoleon" obično se koristi krema. Iako sada možete pronaći opcije s kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili vrhnjem od maslaca. Izbor kreme može varirati ovisno o ukusu ljudi koji jedu. Za aromu i okus bilo koje kreme možete dodati koricu limuna, dat će laganu citrusnu aromu i pikantnost. Dobar je i "Napoleon", koji se kolači za njega mogu ispeći unaprijed, par dana prije blagdana, a na dan proslave jednostavno ih možete namazati kremom. Bolje je kolače sendvičirati 10 sati prije uporabe, kako bi kolač bio dobro zasićen i postao posebno ukusan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 400 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Listovi smrznutog tijesta (lisnati ili lisnati kvasac) - 1 kg
- Mlijeko - 1 l
- Jaja - 3 kom.
- Pšenično brašno - 3 žlice
- Šećer - 150 g ili po ukusu
- Maslac - 50 g
- Vanilin - vrećica (11 g)
Izrada Napoleonove torte od lisnatog tijesta
1. Počnite odmrzavati tijesto izravno u pakiranju. Da biste to učinili ispravno, prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Ne morate ih razvlačiti. Kad se listovi potpuno odmrznu, stavite ih na lim za pečenje. Za osiguranje ga možete podmazati tankim slojem ulja.
2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite kolače da se peku 10-15 minuta. Kuhaju se vrlo brzo, pa pripazite na vrijeme. Kad porumene, izvadite ih iz pećnice, a dok su vruće i podatne, svaku pečenu koru prepolovite po dužini.
3. Razbijte jaja.
4. Premjestite ih u zdjelu i dodajte brašno.
5. Dodati šećer.
6. Hranu dobro umutite mikserom dok ne postane glatka.
7. Zagrijte mlijeko na 30 ° C stupnjeva i tankim mlazom ulijte masu jaja, uz stalno miješanje mlijeka.
8. Nastavite kuhati vrhnje dok mlijeko ne zakipi. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre. Neprestano miješajte vrhnje dok vri kako biste izbjegli grudice i grudice.
9. Dok je krema vruća, dodajte joj maslac i vanilin, promiješajte i malo ohladite da se ne razmaže pri nanošenju na kolače.
10. Stavite prvi kolač na jelo.
11. Obilno ga prekrijte kremom.
12. Učinite isto sa svim ostalim kolačima i vrhnjem.
13. Po kolaču pospite mrvice kako se krema ne bi osušila. Prilikom rezanja pečenih kolača oni će se raspasti, skupiti sve mrvice za ukrašavanje deserta.
14. Tortu pošaljite u hladnjak na namakanje, najbolje preko noći. Zatim narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti brzu Napoleonovu tortu od gotovog lisnatog tijesta.
