Za pripremu obilnog, zdravog i lijepog jela potrebna su vam samo 3 glavna sastojka: piletina, jaja i začini. Istodobno će se lagana juha s pilećim bedrima i jajetom pokazati tako ukusnom da ćete tražiti još! Korak po korak recept s fotografijom.
Vjeruje se da su Francuzi prvi počeli pripremati prozirne mirisne pileće juhe. A u slavenskoj kuhinji više su voljeli bogatu juhu od kupusa, boršč i juhu od kiselih krastavaca. Naravno, svako jelo ima svoje zasluge. Vrijedi napomenuti da pileća juha ima mnoge prednosti u odnosu na druga jela. Tijelo ga puno lakše apsorbira, jer niskokalorična. Iz tog se razloga preporuča uključiti ga u jelovnik tijekom bolesti ili tijekom razdoblja oporavka, jer služi kao lijek za prehladu. Za kuhanje je potrebno manje vremena od ostalih variva. Osim toga, pileća juha s okusom svestran je proizvod. Budući da se koristi kao samostalno jelo, na njoj se kuha i juha, pravi umak, pirja se krumpir i ostalo povrće.
Postoji mnogo načina za pripremu pileće juhe. Istodobno, princip je isti za sve. Postoje samo razlike u malim detaljima. Na primjer, juha s dodatkom kuhanih jaja bit će mnogo zadovoljnija, a hrana izgleda vrlo ukusno. Ova juha će se svidjeti i odraslima i djeci. A ako želite, svom obroku možete dodati vermicelli, rižu ili krumpir. Time će dijetetska juha biti još zadovoljnija.
Pogledajte i kako napraviti juhu s piletinom, krumpirom i smrznutim šparogama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pileća bedra - 2 kom.
- Jaja - 1 kom. (za 1 porciju)
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Karanfil - 2 pupoljka
- Češnjak - 1 češanj
- Grašak paprike - 4 kom.
Korak po korak priprema lagane juhe s pilećim bedrima i jajetom, recept sa fotografijom:
1. Operite pileća bedra i uklonite višak masnoće. Umočite ih u lonac za kuhanje i dodajte oguljeni luk češnjaka. Stavite lovorov list, grašak paprike i klinčiće.
2. Napunite bedra vodom za piće i pošaljite ih na štednjak da se kuhaju.
3. Prokuhajte juhu i smanjite vatru na minimum. Uklonite pjenu s površine juhe tako da bude prozirna. Nastavite kuhati 40-45 minuta, povremeno uklanjajući buku. Imajte na umu da će jako vrenje učiniti jelo zamućenim i neprivlačnim. Stoga bi juha trebala kuhati na minimalnoj vatri, tada će biti lagana i prozirna.
4. 10 minuta prije kraja kuhanja juhu začinite crnim paprom i solju.
5. Kad je juha spremna, iz nje izvadite kuhani luk i češnjak te procijedite kroz fino sito da uklonite sve začine.
6. Stavite jaja u posudu s hladnom vodom i stavite ih na štednjak da se kuhaju. Nakon vrenja uključite vatru i pirjajte ih 10 minuta dok ne postanu strmi. Jaja nemojte prelijevati vrućom vodom, kao ljuska može puknuti i sadržaj će iscuriti. I nemojte ih probavljati dulje od propisanog vremena, jer žumanjak će pomodriti. Kad su jaja kuhana, stavite ih u ledenu vodu da se ohlade. Zatim ogulite i prepolovite.
7. Stavite pileći but na duboki tanjur, napunite ga juhom i stavite polovice jaja. Poslužite laganu juhu s pilećim bedrima i jajetom s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od pilećih rezanci.
