Nitko ne može odoljeti nježnom okusu i zalogajnoj aromi otvorene pite od mliječnog tijesta s gljivama, kobasicama i rajčicama. Razmazite svoju obitelj slasnim pecivom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Jellied open pita izum je europskih kuhara, dizajniran za publiku bilo koje dobi. Može se peći i za više od domaće večere. Proizvod se može poslužiti kao dodatak umjesto kruha vrućem za ručak. Može se koristiti kao međuobrok umjesto običnih sendviča. Također, takva će torta zauzeti svoje pravo mjesto na svečanom stolu. Stoga preporučam pripremu dvije pite odjednom, jer jedan možda nije dovoljan.
Temelj želatinaste otvorene pite je tijesto od tijesta koje se vrlo jednostavno pravi od kiselog vrhnja, maslaca i brašna. Ali ako nemate vremena za petljanje, možete ga zamijeniti slojevima lisnatog tijesta, koje se prodaje u bilo kojem supermarketu. Također možete varirati i eksperimentirati s punjenjem. Pogodno je bilo koje svježe ili termički obrađeno povrće, meso i kobasice, slanina, dimljena ili kuhana piletina ili puretina, riblje delicije, začinsko bilje, pa čak i voće. Obično se takva pita peče u pećnici, ali za to možete koristiti i spori štednjak.
Pogledajte i kuhanje žele kolača od kefira s gljivama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Maslac - 150 g
- Brašno - 400 g
- Kobasice - 3-4 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Mlijeko - 250 ml
- Kiselo vrhnje ili vrhnje - 150 g
- Pečene gljive - 200 g
- Šećer - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Sir - 100 g
Korak po korak priprema otvorene pite od mliječnog tijesta s gljivama, kobasicama i rajčicama, recept sa fotografijom:
1. Pripremite sastojke za tijesto: brašno, sol, šećer, maslac, kiselo vrhnje. Brašno prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom. Tako će kolač biti nježniji. Kiselo vrhnje i maslac trebaju biti iz hladnjaka. Ulje ne smije dolaziti iz zamrzivača ili sobne temperature. Kiselo vrhnje se može zamijeniti vrhnjem.
2. Pripremite i proizvode za punjenje: mlijeko, sir, jaja, gljive, kobasice, rajčice. Rajčice u ovom receptu koriste smrznute kolutiće. Ali možete ih zamijeniti svježim voćem ili umakom od rajčice. Prethodno ispržite gljive. Mogu biti bilo koje: bukovače, gljive, šumske … Mlijeko se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem.
3. Kad je sva hrana pripremljena, krenite u pripremu tijesta. Narezani maslac stavite u kuhaču.
4. Maslacu dodajte kiselo vrhnje.
5. Zatim dodajte brašno, sol i šećer.
6. Zamijesite tijesto. Prhko tijesto ne voli dugo mijesiti. Stoga, učinite sve vrlo brzo, pogotovo ako to gnječite rukama.
7. Izvadite tijesto iz procesora i oblikujte ga u okruglu kuglu.
8. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta.
9. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5-0,7 mm i stavite u posudu za pečenje tako da stranice budu visoke oko 2 cm.
10. Pržene gljive stavite u podlogu od pite.
11. S kobasica uklonite omotni film, narežite ih na kolutiće i stavite na gljive.
12. Zatim dodajte kolutiće rajčice. Smrznuto voće nije potrebno prethodno odmrzavati, jer odmrznut će se kad se proizvod ispeče.
13. U zdjeli pomiješajte mlijeko sa sirovim jajetom.
četrnaest. Dodajte prstohvat soli i strugotine sira pa sve zajedno umutite.
15. Pitu preliti mliječnim umakom i posuti s još malo sira. Otvorenu pitu od prhkog tijesta prelijte s gljivama, kobasicama i rajčicom, pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pekmez od mliječnih kolača s gljivama, šunkom i sirom.
