Kako brzo napraviti pizzu od lisnatog tijesta s kobasicom, sirom i sušenim rajčicama kod kuće. Poslastice za svečani i svakodnevni stol. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Voliš li pizzu? Mislim da će svi na ovo pitanje odgovoriti potvrdno, čak i bez razmišljanja. Štoviše, unatoč činjenici da svi imamo različite preferencije okusa u hrani. Uostalom, nema bezukusne pizze, zbog čega je svi vole. Pizza je toliko svestrana da uvijek možete dobiti novi okus stalnom promjenom nadjeva. Zahvaljujući tome možemo ispeći pizzu koja će nam postati omiljena.
Ne morate ići u skup restoran da biste uživali u ukusnoj pizzi. Uostalom, može se ispeći kod kuće s velikom količinom nadjeva, tako da možete pojesti jedan komad do sitosti. Obično se podloga za pizzu pravi od tijesta kvasca. Ali danas predlažem da odstupim od pravila i skuham super brzu i malo drugačiju domaću pizzu. Da bismo to učinili, za osnovu uzimamo lisnati kvasac ili tijesto bez kvasca, koje se prodaje u bilo kojoj trgovini. U tom slučaju nećete potrošiti više od 30 minuta na kuhanje. Mislim da će vas ovaj recept zasigurno zanimati.
Koristit ću klasični nadjev za pizzu: kobasice, sir i rajčice. Ali rajčice uzimamo samo ne svježe, već sušene na suncu. Pizza s sušenim rajčicama ni po čemu nije inferiorna od pečenih proizvoda sa svježim rajčicama, već naprotiv, njezin okus postaje intenzivniji. Berbu sušenih rajčica možete obaviti sami ili u trgovini kupiti staklenku gotovih rajčica. Recept za njihovu pripremu pronaći ćete na stranicama naše web stranice pomoću linije za pretraživanje. Imajući na raspolaganju staklenku sušenih rajčica, tada se mogu koristiti za pripremu raznih jela, a ne samo za pečenje. Ali sada se ne radi o tome.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 282 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Lisnato tijesto od kvasca - 250 g
- Sir - 70 grama
- Zelje - nekoliko grančica
- Luk - 0,5 kom.
- Kečap ili tijesto od rajčice - 1-2 žlice
- Kobasica - 100 g
- Sušene rajčice-10-12 kom.
Korak po korak priprema pizze od lisnatog tijesta s kobasicama, sirom i sušenim rajčicama:
1. Luk ogulite, isperite tekućom vodom i narežite na tanke četvrtine kolutića. Da biste uklonili gorčinu, prelijte je kipućom vodom. Također, ako želite, možete ga marinirati u octu i šećeru. Ali možete ga koristiti takvog kakav jest, neće biti ništa manje ukusan. Glavna stvar je ne pretjerivati s njegovom količinom.
2. Iz staklenke izvadite sušene rajčice (imam domaćih) i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
3. Na rajčice stavite drugi list papirnatog ubrusa da se dobro natopi od viška masnoće.
4. Tijesto od lisnatog kvasca (možete koristiti lisnato ili domaće) izvadite iz zamrzivača, pustite iz ambalaže i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Još bolje, izvadite ga iz zamrzivača unaprijed i stavite u hladnjak da se polako odmrzne. Tada je zajamčeno očuvanje njegove strukture. Proizvođač obično preporučuje odmrzavanje tijesta 15-20 minuta. No, bolje je da leži 30 minuta do 1 sat na sobnoj temperaturi. Tada će se lako razvaljati.
Kad je tijesto mekano i podatno, oklagijom ga razvaljajte u pravokutnik i prebacite na lim za pečenje. Možete napraviti veliku pizzu ili dio mini pizze tako što ćete razvaljano tijesto izrezati na komade.
Lim za pečenje prethodno namažite tankim slojem biljnog ulja ili prekrijte papirom za pečenje. No pečenje pizze na papiru olakšat će čišćenje ploče za pečenje, jer s njom ostaje čist.
Vilicom tijesto probodite nekoliko puta po cijeloj površini kako ne bi nabubrilo pri pečenju.
5. Površinu tijesta premažite tankim slojem kečapa. Možete koristiti pastu od rajčice ili umak. Možete dodati majonezu, pastu od senfa ili bilo koji umak koji volite.
6. Na vrh stavite luk i nasjeckano zelje. Imam peršin, ali možete uzeti cilantro, bosiljak, rikulu. Također, prstohvat suhog talijanskog bilja, paprika, kajenski papar, sušeno začinsko bilje neće naštetiti.
7. Narežite kobasicu na ploške debljine oko 5 cm. Koristila sam kobasicu od mlijeka, ali dimljena kobasica, salama, čak će i kobasice biti dovoljne. Bilo koja kobasica i drugi proizvodi prikladni su za punjenje mesa. Koristite sve što vam je pri ruci i u hladnjaku: kuhano ili prženo meso, ribu, čak i jučerašnje kotlete možete smrviti na površini.
Na vrh stavite kriške rajčice sušene na suncu. Ako nemate sušene rajčice, upotrijebite obične svježe rajčice narezane na ploške. Ali onda ih uzmite guste i elastične, tk. mekana pri rezanju i pečenju proizvest će mnogo soka. Od toga se tijesto neće dobro ispeći i može biti "svjetlucavo".
Uz rajčice možete dodati nasjeckane masline ili koštice bez koštica, kriške ananasa, zrna kukuruza, plodove mora.
8. Sir naribajte na krupno ribanje i pizzu obilno posipajte po cijeloj površini. Bolje je koristiti meki sir za pizzu poput Sulugunija ili Mozzarelle, jer lako se tope i vrlo su osjetljivi. No, prikladni su i polutvrdi ili tvrdi sirevi, poput ruskog ili gaude. Također, pekarski proizvodi s topljenim ili kobasicama neće biti loši.
Na vrh nadjeva možete uliti nekoliko kapi maslinovog ulja, neće naštetiti.
9. Pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na temperaturu od 200 ° C na 15 minuta. Bolje slijedite postupak pečenja, jer prekomjerno izlaganje pečenih proizvoda uzrokovat će da budu žilavi i mogu izgorjeti. Lisnato tijesto se kuha vrlo brzo.
Gotovu pizzu prije posluživanja pospite hrskavim lisnatim tijestom i ukusnim kobasicama, sirom i sušenim rajčicama ispunjenim svježim začinskim biljem. Zatim ga narežite na komade i počnite jesti odmah dok je sir vruć, otopljen i smrznut. Pizzu je bolje poslužiti toplu, ali nakon hlađenja, hladna, ostaje ništa manje ukusna.
