Ako se ne bojite za svoju figuru, nemojte brojati kalorije, volite masne slatkiše … napravite domaće kolače s kremastom kremom. Jednostavan, korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da sve učinite brzo i ispravno pri pripremi. Video recept.
Kremasta krema je masnija od mliječne. Budući da recept zamjenjuje mlijeko vrhnjem i dodaje maslac. Takva krema će se pokazati idealnom čak i za kuhare početnike koji je nepravedno smatraju "hirovitom i nepredvidivom".
Upotreba kreme od maslaca ista je, na primjer, u lisnatim kolačima poput Napoleona. Bit će mu dobro s keksom i punjenjem peciva. Ekleri, kolačići, kolači s kremom, profiterole su mu dobri. Krema na kremi ima vrlo nježnu strukturu, ugodnog kremastog okusa i ima okus po otopljenim sladolednim sundinama. Ispada krema sa stabilnom konzistencijom pa će s njom svaka slastica biti ukusna, lagana, nježna i samo će se topiti u ustima. Osim toga, može se koristiti i kao samostalni desert, koji se može poslužiti s voćem ili jednostavno posipati cimetom, ribanom čokoladom ili kakaom.
Ako želite da krema bude glatka, viskozna i bez grudica, nemojte koristiti cijela jaja, već samo žumanjke. A prije upotrebe gotove kreme od maslaca, bolje ju je držati u hladnjaku nekoliko sati, a bolje je ostaviti preko noći.
Pogledajte i kako napraviti proteinsku kremu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 398 kcal.
- Obroci - 750-800 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus vrijeme hlađenja
Sastojci:
- Krema 20% masti - 500 ml
- Pileće jaje - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Šećer - 100 g
- Brašno - 2 žlice. l.
Korak po korak priprema kremastog krema, recept s fotografijom:
1. Stavite sadržaj jaja u lonac u kojem ćete kuhati kremu.
2. Jaja preliti šećerom.
3. Jaja i šećer umutiti mikserom velikom brzinom dok ne postanu pahuljasti i boje limuna.
4. Brašno prosijano kroz sitno sito ulijte u hranu tako da se poprska i da u kremi nema grudica. Umjesto brašna možete koristiti kukuruzni škrob.
5. Kremu izlijte u lonac sa smjesom od jaja i tucite mikserom na srednjoj brzini 1-2 minute kako bi se ravnomjerno rasporedile po masi. Pošaljite lonac na štednjak.
6. Pirjajte vrhnje na laganoj vatri, neprestano miješajući žlicom ili pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Čim se krema počne zgušnjavati i na površini se pojave prvi mjehurići, maknite tavu s vatre, ali nastavite miješati kremu još 5 minuta. Budući da je jako vruće i još se mogu stvoriti grudice.
7. U vruću kremu dodajte mekani maslac i miješajte ili miješajte mikserom dok se potpuno ne otopi u cijeloj masi. Po želji dodajte vanilije za okus koji zalijeva usta. Kremastu kremu prekrijte prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje korica i stavite u hladnjak da se ohladi. Zatim ga upotrijebite prema uputama.
Pogledajte i video recept kako napraviti kremu sa šlagom.
