Korak po korak recept s fotografijom brizola u mlijeku sa sirom i cilantrom. Tehnologija i tajne kuhanja kod kuće. Video recept.
Brizol je francuska verzija omleta s raznim nadjevima. Ovo je izdašno, vrlo jednostavno, ali izvrsno jelo. Naravno, ne možete ga skuhati za svečani obrok, ali vrlo je vrijedan za svakodnevni jelovnik. Jelo je posebno prikladno za doručak cijele obitelji. Temelj jela je "palačinka" od jaja pržena u tavi, gdje se jedna strana namaže mljevenim mesom bez luka. Gotovo jelo se smota ili presavije na pola. Međutim, ispune mogu biti apsolutno sve.
Koristi se kao punjenje: povrće, gljive, meso, sir, začinsko bilje, pa čak i voće za slatku verziju jela. Stoga skuhajte svoj obrok s omiljenom hranom, bilo koja od njih će ispasti ukusna. No, brizol s mlijekom sa sirom i cilantrom ispada posebno nježan. Jelo se može pripremiti na nekoliko načina. Neki naizmjence prže jaje i mljeveno meso, a zatim hranu uvaljaju u roladu. Drugi stavljaju nadjev na blago prženu palačinku od omleta, a zatim sve zajedno peku u pećnici ili na štednjaku s poklopcem. Predlažem da sve zajedno odmah ispržite.
Pogledajte i kako napraviti omlet s kiselim vrhnjem i jagodama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 280 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mlijeko - 25 ml
- Sir - 50 g
Korak po korak kuhanje brizola u mlijeku sa sirom i cilantrom, recept sa fotografijom:
1. Izlijte sadržaj dva jaja u duboku zdjelu i začinite s prstohvatom soli.
2. U jaja ulijte mlijeko. Umjesto mlijeka, možete koristiti kiselo vrhnje ili običnu vodu. Surutka ili kiselo mlijeko također će djelovati.
3. Umutite jaja i mlijeko dok ne postane glatko. Ne morate miješati hranu mikserom. Dovoljno je samo sve umutiti pjenjačom.
Sir naribati na srednje ili krupnije rende.
Listove cilantra operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i narežite na srednje komade.
4. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Zagrijte štednjak na srednju vatru i ulijte masu jaja i mlijeka u zagrijanu posudu.
5. Čim se rubovi omleta stisnu, ali palačinka s jajima i dalje teče, stavite polovicu strugotine sira na jednu stranu posude.
6. Na sir stavite nasjeckano zelje.
7. Preostali sir rasporedite po vrhu cilantra. Tijekom pečenja sir će se otopiti i spojiti dvije polovice jaja.
8. Lagano podignite slobodni rub omleta kako se ne bi pokidao i prekrio nadjev. Pirjajte na niskoj temperaturi i brizol pecite u štednjaku pod poklopcem 3-4 minute u mlijeku, siru i cilantro. Potrebno je da se sir otopi, a masa jaja potpuno zgruša. Gotovo jelo poslužite na stol odmah nakon pripreme, jer ga nije uobičajeno kuhati za buduću upotrebu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti francuski brizol.
