Korak po korak recept s fotografijom pripreme salate od jaja sa zelenim lukom i cilantrom kod kuće. Hranjiva salata i niskokalorični sadržaj. Savjeti za kuhanje i video recept.
Kuhana salata od pilećih jaja s hrskavim perjem zelenog luka i začinskim lišćem cilantra ukusna je, vrlo zdrava, brza i jednostavna za napraviti. Na njegovu pripremu ćete potrošiti doslovno 15 minuta. Glavna stvar je unaprijed skuhati i ohladiti jaja. Tada ćete za ručak ili večeru imati ukusan umućen dodatak uz bilo koji prilog. Popis potrebnih proizvoda je minimalan. No rezultat je prekrasno jelo dostupno svima.
Može se kuhati u bilo koje doba godine, jer pileća jaja mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Glavna stvar je kupiti zeleni luk, koji se također može lako kupiti tijekom cijele godine. Ili je smrznuto prikladno za recept, a ljeti je dostupno izravno iz vrta. Po želji, jelo se savršeno može poboljšati i eksperimentirati. U to možete dodati plodove mora, meso, gljive.
Ova jednostavna salata od kuhanih jaja i zelenog luka s dodatkom cilantra može se klasificirati kao hladno predjelo. Budući da se ne poslužuje samo u zdjeli za salatu, već i na malim komadima smeđeg kruha, u tartletima, košaricama itd. Unatoč svojoj jednostavnosti, takva će salata biti popularna na svečanom događaju i postat će jedna od omiljenih za stol. Stoga, uzmite u obzir ovu opciju jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje jaja
Sastojci:
- Pileća jaja - 5 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Cilantro - nekoliko grančica
- Majoneza - za preljev
- Zeleni luk - hrpa
Korak po korak priprema salata od jaja sa zelenim lukom i cilantrom:
1. Zeleni luk operite hladnom tekućom vodom i dobro osušite papirnatim ubrusom. Uklonite sve izblijedjele ili smeđe slojeve sa svake stabljike hvatajući izblijedjeli dio i povlačenjem prema dolje. Bacite te neupotrebljive stabljike. Odrežite neke od velikih bijelih krajeva perju zelenog luka. Perje luka stavite na dasku i oštrim nožem sitno nasjeckajte na kolutiće srednje veličine, oko 6 milimetara. Nož možete držati pod kutom od 45 stupnjeva za ljepši rez.
U ovom receptu ne možete zamijeniti zeleni luk porilukom, lukom ili crvenim lukom, jer jelo je cijenjeno upravo zbog sočnog okusa ovih pikantnih zelje.
2. Cilantro isperite hladnom vodom, osušite pamučnom krpom i odrežite dugačku stabljiku. Preostalo lišće sitno nasjeckajte. Salatu možete stvoriti i bez cilantra, ali s njom okus jela postaje mnogo svjetliji, pikantniji i dobro omekšava oštrinu luka. U svoje jelo možete dodati i bilo koje zelje neutralnog okusa, na primjer, salatu, kopar, rikulu, divlji češnjak.
3. Skuhati tvrdo kuhana jaja. Da biste to učinili, operite ih hladnom vodom, brišući spužvom, te ih stavite u malu posudu za kuhanje kako ne bi visjeli na njoj i ne "naletjeli" jedno na drugo tijekom kuhanja. Napunite ih hladnom vodom tako da budu potpuno prekriveni, nekoliko centimetara više i stavite ih na štednjak. Pustite da zavrije na srednjoj vatri i smanjite vatru na najnižu. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 8-10 minuta dok se ne ohladi.
Zatim ih premjestite u zdjelu hladne (po mogućnosti ledene) vode i ostavite da se potpuno ohlade. Kako bi se brže ohladili, promijenite hladnu nekoliko puta.
Ohlađena jaja ogulite i temeljito isperite pod mlazom vode.
U receptu možete zamijeniti kokošja jaja prepeličjim jajima, ali tada će se njihov broj povećati za 2, 5 puta, a vrijeme kuhanja do strme konzistencije smanjiti će se 3 puta.
4. Jaja narežite na kockice veličine oko 5-7 mm. Iako način rezanja nije važan, radite kako vam se najviše sviđa. Jaja možete čak i naribati na krupno ribež.
5. Sve pripremljene namirnice stavite u duboku zdjelu i dodajte prstohvat soli. Ne morate više dodavati, jer jelo je preliveno majonezom. Po želji možete dodati malo crnog ili bijelog mljevenog papra.
Zatim salatu začinite gustom klasičnom majonezom. Iako majoneza može biti bilo kojeg sadržaja masti. Za protivnike preljeva od majoneze mogu preporučiti maslinovo ili suncokretovo ulje, uz koje jelo također "dobro zvuči". Ili možete majonezu zamijeniti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom bez dodataka. Možete dodati i soja sos ili senf od francuskog zrna.
6. Salatu lagano promiješajte prema gore. Ohladite ga 10-15 minuta u hladnjaku i poslužite. Savršeno zadržava oblik, a za oblikovanje možete koristiti šalice srednje veličine ili gastronomski prsten.
