Odlučite li poboljšati svoje zdravlje, tada odaberite bijeli čaj. Reći ćemo vam o njegovim ljekovitim svojstvima i otkriti sve tajne ovog čarobnog napitka. Tradicija pijenja čaja poznata je u mnogim zemljama i ima svoje karakteristike. Općenito, postoje tri glavne vrste tradicije čaja: istočni, engleski i ruski. Istodobno, prvi su počeli uzgajati različite vrste čaja Kinezi. Na Istoku su otkriveni prvi spomeni i dokazi o kulturi čaja. Danas se oko 25 zemalja smatra proizvođačima čaja, a svake godine uzgajivači iznose sve više novih sorti čaja.
Najčešće vrste čaja su crni i zeleni. Svaki od njih ima korisna svojstva za naš organizam. No, postoje vrste koje se rijetko nalaze, ali imaju i ljekovita svojstva, na primjer, bijeli čaj. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Zbog činjenice da su u sastavu prisutna i mnoga eterična ulja, čaj ima izvanrednu aromu i okus. Bijeli čaj, za razliku od drugih vrsta, sadrži mnogo manje kofeina, koji organizam puno bolje podnosi.
Vrste bijelog čaja
Na fotografiji iznad i ispod, osušeni listići bijelog čaja ???? (Bai Hao Yin Zhen "Baihao Yinzhen"). Wikipedia kaže da postoji samo 6 vrsta ovog pića, ovdje su 4 najosnovnije:
- Bai Hao Yin Zhen (u prijevodu s kineskog znači "bijele kose srebrne igle");
- Baimudan ("bijeli božur");
- Pokaži Mei ("obrve starca");
- Gong Mei ("obrva, prinošenje, dar").
Najskuplje i cijenjene zbog svojih korisnih svojstava i jedinstvenog okusa prve su dvije vrste bijelog čaja, druge dvije su malo lošije u kvaliteti i smatraju se „jednostavnim“. Ove sorte pića dobivaju se iz određenih grmova čaja, a najpopularniji su Da Bai Hao (veliki bijeli pahuljica) i Shui Xiang ("narcis", ponekad i tamni Shui Xiang).
Na donjoj fotografiji isječak teksta s Wikipedije o tehnologiji spravljanja bijelog čaja:
Svojstva bijelog čaja
Kinezi jako poštuju ovu vrstu čaja. Ljudi vjeruju da će im on dati besmrtnost. I to je točno, jer se ne uzalud smatra da je jedna od najskupljih sorti. Činjenica je da se njezino lišće ne podvrgava nikakvoj toplinskoj obradi; cijeli se proces berbe odvija ručno, pridržavajući se posebnih pravila. Zato su ljekovita svojstva ovog napitka u stanju spriječiti i izliječiti mnoge bolesti, na primjer:
- povećava imunitet, zbog čega je pojava zaraznih bolesti svedena na minimum;
- sprječava pojavu onkoloških bolesti;
- pomaže u liječenju prekomjerne težine, često se koristi u dijetama kao osnovni proizvod;
- snižava kolesterol u krvi, stoga pomaže u izbjegavanju pojave dijabetesa;
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- koristi se kao izvrstan lijek za zacjeljivanje rana;
- ubija sve štetne bakterije i mikrobe, čisti tijelo od toksina;
- jača kosti, što pomaže u izbjegavanju pojave reume;
- koristi se kao antiseptik u liječenju bolesti usne šupljine;
- liječi proširene vene.
Osim što ima pozitivan učinak na organizam, ovaj napitak povoljno djeluje i na kožu. Vrlo često se koristi u kremama jer usporava proces starenja kože, a čini je i elastičnom i baršunastom.
Video o korisnim svojstvima bijelog čaja pogledajte u programu "Život je sjajan!" s Elenom Malyshevom:
Pravila skladištenja bijelog čaja
Budući da je bijeli čaj posebno piće, njegovo skladištenje ima i svoje karakteristike:
- Prije nego što kupite takav čaj, obratite posebnu pozornost na datum proizvodnje. Uostalom, ne može se skladištiti dulje od 12 mjeseci. Za to vrijeme nestaju sve korisne tvari. Dobro je ako postoji mogućnost da se kupi po težini. Ali samo u ovom slučaju, rok trajanja ne bi trebao biti veći od 5 mjeseci.
- Prilikom odabira ove sorte važno je provesti takav test: ako prstima trljate lišće i ono se pretvori u prah, to ukazuje na nekvalitetnu sirovinu, ako se lišće razbije na male komadiće, ali istodobno učinite ne valja, tehnologija skladištenja i prikupljanja je ispravna.
- Posuda u kojoj će se skladištiti ovo lišće mora biti hermetički zatvorena i u isto vrijeme ne smije imati nikakav miris, jer čaj može upiti taj miris, nakon čega će mu se okus pogoršati.
- Također je važno zapamtiti da mjesto skladištenja čaja također ne smije imati stranih mirisa. Na primjer, nemojte stavljati začine, kavu itd.
- Pokušajte bijeli čaj staviti na tamno i suho mjesto. U idealnom slučaju, ako je temperatura zraka 19-22 stupnja, a vlažnost ne smije prelaziti 50-60%.
Tehnologija izrade bijelog čaja
Skuhavanje bijelog čaja donekle se razlikuje od kuhanja običnog čaja. Za kuhanje vodu ne treba kuhati, već vruću (oko 70 - 80 stupnjeva). Uostalom, ako koristite kipuću vodu, svi će korisni elementi umrijeti. Za kuhanje bijelog čaja za jednu osobu potrebno vam je 200 ml. vode uzeti 1 žlica. l. listići čaja. Prema ispravnoj tehnologiji pripreme, mora se skuhati u staklenom čajniku ili šalici. Nije preporučljivo dodavati šećer ili druge komponente. Tako možete osjetiti puni okus i aromu ovog plemenitog napitka.
Šalicu aromatičnog vrućeg bijelog čaja povezujemo s opuštanjem, a za hladnih dana to je jedan od načina da se zagrijete. No, bijeli čaj, osim što pomaže opuštanju, ima i pozitivan učinak na cijelo tijelo. Nije uzalud proces prikupljanja ove sorte poseban postupak, pa je, prema tome, toliko cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava. Stoga, brinući se za sebe i svoje najmilije, pijte bijeli čaj i budite zdravi.
