U posljednje vrijeme bilo je puno kontroverzi oko uporabe vitamina kod sportaša. Razviti uobičajene zablude o dodavanju vitamina. Ovdje ćete pronaći cijelu istinu. Prednosti uporabe multivitamina dokazane su mnogo puta. Ove tvari imaju različite učinke na tijelo i njihova se važnost teško može precijeniti. Međutim, još uvijek postoje ljudi koji sumnjaju u svrsishodnost uzimanja vitaminskih kompleksa. Danas ćemo pokušati otkloniti sve ove sumnje, pa će stoga tema ovog članka biti - vitamini u bodybuildingu: zablude.
Prirodni i sintetički vitamini
Neki ljudi, uključujući i neke zdravstvene radnike, vjeruju da vitamini dobiveni umjetno i sadržani u kompleksima multivitamina i prehrambenih proizvoda ne odgovaraju prirodnim, manje se apsorbiraju i nisu toliko učinkoviti. Ovo je velika zabluda, budući da svi sintetizirani vitamini imaju ista svojstva kao i prirodni. To vrijedi i s obzirom na njihovu biološku aktivnost i kemijsku strukturu.
Svi vitamini koje trenutno proizvode farmaceutske tvrtke dobivaju se samo od prirodnih sastojaka. Na primjer, vitamin B2 sintetiziraju mikroorganizmi koji to čine u prirodi. Za proizvodnju vitamina P koriste se aronija, kora citrusa itd.
Trenutno se u proizvodnji vitamina koriste najnovija tehnološka dostignuća koja omogućuju dobivanje ne samo proizvoda visoke čistoće, već i očuvanje svih svojstava prirodnih vitamina. Na primjer, sintetski vitamin C učinkovitiji je od prirodnog vitamina C koji se nalazi u zimskom povrću.
Vjerojatno malo ljudi zna da se pri pripremi sirupa od šipka vitamin C tijekom kuhanja potpuno uništava. U završnoj fazi proizvodnje sirupa, posebno se dodaje askorbinska kiselina, koja se dobiva sintetski. Također treba napomenuti da se većina umjetnih vitamina proizvodi u koenzimskom stanju. Jednostavno rečeno, podvrgavaju se istoj aktivaciji kao i u ljudskom tijelu.
Kao primjer možemo navesti prilično popularan kompleks Alvitil. Sadrži vitamin PP, ali ne u obliku niacina, koji često izaziva alergijske reakcije, već u obliku niacinamida. Kod ove vrste slučajevi alergija bilježe se 100 puta rjeđe.
Jesu li multivitamini potrebni za raznolik program prehrane?
Još se vjeruje da ako je prehrana raznovrsna, tijelo u potpunosti zadovoljava potrebe za mineralima i vitaminima. Međutim, valja napomenuti da to nije točno. Potrebe tijela za raznim tvarima formirale su se tijekom evolucije. Za to vrijeme tijelo se u potpunosti prilagodilo broju aktivnih tvari koje je primilo hranom. Ta potreba odgovara potrošnji energije koju su imali naši preci.
Na primjer, dnevni unos B1 je 1,4 miligrama, što odgovara pojedenom od 700 do 800 miligrama kruha i kilogramu mesa. Omjer vojnika u predrevolucionarnoj Rusiji bio je 1,3 kilograma kruha i 430 grama mesa svaki dan. Sada nitko ne koristi takvu dijetu. U posljednjih nekoliko desetljeća potrošnja ljudske energije smanjila se za polovicu. Iz toga proizlazi da je potrebno za istu količinu smanjiti potrošnju hrane. Inače će se aktivno razvijati pretilost, hipertenzija itd.
Danas čak i pravilno osmišljen prehrambeni program ima nedostatak vitamina od oko 30%. Također treba primijetiti smanjenje raznolikosti u prehrani. Ljudi više ne primjećuju da se gotovo svaki obrok svodi na uzimanje standardnog skupa namirnica. Sve više konzumiramo hranu bogatu kalorijama, ali vrlo oskudnu mineralima i vitaminima. Nedostatak vitamina je gotovo nemoguće nadoknaditi, čak i konzumacijom velike količine povrća i voća, jer u svakom od proizvoda sadržaj vitamina ovisi o različitim čimbenicima:
- U kuhanom mlijeku količina vitamina je znatno niža.
- Stakleničko povrće sadrži manje hranjivih tvari od onog koje se uzgaja na otvorenom.
- Ako se hrana čuva u hladnjaku dulje od tri dana, izgubit će se oko 30% vitamina C.
- Znatna količina vitamina uništava se tijekom toplinske obrade proizvoda.
- U povrću bez kore ima manje vitamina.
- Količina hranjivih tvari u voću i povrću izravno ovisi o godišnjem dobu.
Da bi se u potpunosti zadovoljile potrebe tijela za vitaminima, potrebno je dodatno koristiti posebno formulirane komplekse. Neki vitamini međusobno djeluju, što može poremetiti životni ciklus. Kompleksi su dizajnirani na takav način da tijelo maksimalno apsorbira sve tvari.
Kako odrediti razinu vitamina u tijelu?
Najčešće se nedostatak vitamina očituje u proljeće. Zahvaljujući najnovijim istraživanjima ovog problema, otkriveno je da nedostatak vitamina može imati nekoliko oblika. Najgora situacija u naše vrijeme je s vitaminom C. Gotovo u svake osobe vitamin C je prisutan u nedovoljnim količinama. Nepovoljna je situacija i s vitaminima B6, folnom kiselinom, karotenom itd.
Tijelo većine ljudi ne prima potrebnu količinu i elemente u tragovima. Međutim, trebali biste biti oprezni pri uzimanju mineralnih kompleksa. Kad ih ima u tijelu u višku, mogu postati otrovni. Također treba imati na umu da se neki elementi u tragovima ne mogu istodobno apsorbirati s određenim vitaminima.
Sve navedeno vrijedi ne samo za obične ljude, već i za sportaše, a u još većoj mjeri. Stalni intenzivni treninzi zahtijevaju više energije i hranjivih tvari. Tako smo danas ukratko razgovarali na temu - vitamini u bodybuildingu: zablude. Važno je znati da su vitaminski kompleksi neophodni, bez obzira na to koliko se prehrambeni program činio raznolikim.
Više o ulozi vitamina u bodybuildingu možete saznati u ovom videu:
