Hladna predjela sastavni su dio svakog stola. Postoji mnogo njihovih sorti. No jedno od najtraženijih jela je haringa. Predlažem da to bude u novom obliku - roladama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Uoči blagdana svaka domaćica nastoji napraviti bogati stol s velikim izborom salata, grickalica i drugih dobrota. Mnogi ljudi više vole haringu. No, uostalom, može se poslužiti na različite načine, a nije potrebno uvijek se držati uobičajene klasične opcije: izrezati riblji file i pomiješati ga s ukiseljenim lukom. Primjerice, kiflice sa zalogajima od haringa zasigurno će brzo nestati sa svečanog stola. Ovo je pikantno, nježno i ukusno predjelo koje će oduševiti sve ljubitelje haringa. Savršena je za događaj, njezina će prisutnost ukrasiti svaki stol i ostavit će veliki dojam na goste.
Napravila sam ove kiflice punjene topljenim sirom. Ali možete koristiti bilo koju drugu hranu poput ukiseljenog luka, jabuka, cikle s mrkvom i drugo. Ipak, mislim da malo tko ne voli haringu pa će se ovo predjelo zasigurno svidjeti svima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 217 kcal.
- Porcije - 10-15 kiflica
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za hlađenje u hladnjaku
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Šećer - 1 žličica
- Luk - 0,5 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Jabuka - 0,5 kom.
- Crni ili bijeli kruh - nekoliko komada
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
Korak po korak recept za izradu kiflica sa haringom:
1. Luk ogulite, operite i narežite na pola prstena. Stavite u posudu, ulijte ocat i dodajte šećer. Ulijte toplu vodu, promiješajte i ostavite da se marinira 15-20 minuta.
2. Odvojite haringu od tankog filma, odrežite joj glavu, peraje i rep. Lagano prepolovite filete i uklonite greben. Pincetom ili rukama uklonite sve kosti. Isperite ribu pod tekućom vodom i uklonite unutarnji crni film. Istrljajte gotov file papirnatim ubrusom.
3. Stavite haringu na dasku i prekrijte je prozirnom folijom. Kuhačkim čekićem istucite ga tako da sa svih strana bude ujednačen.
4. File mora biti debljine oko 3-5 mm.
5. Sjetite se topljenog sira vilicom ili naribajte na srednje velike ribeže. Iako ga možete narezati na tanke ploške.
6. Spojite dva fileta haringe zajedno, preklapajući se u obliku pravokutnika. Nanesite krem sir u ravnomjernom sloju na vrh.
7. Kiseli luk stavite na sir, dobro ga iscijedite od marinade i viška vlage. Na vrh, u sredinu, stavite jabuku narezanu na tanke trakice.
8. Haringu nježno smotajte u roladu i omotajte prozirnom folijom. Zalogaj pošaljite da se ohladi u hladnjaku 1-2 sata ili bolje ostavite preko noći. Rolada treba biti dobro oblikovana i dobiti oblik.
9. Da biste lijepo poslužili predjelo na stolu, iz kruha izrežite krugove približno istog promjera sa haringom. Da biste to učinili, upotrijebite poseban prsten za posluživanje ili uzmite bilo koji okrugli oblik poput stakla, stakla ili rezača za kolačiće.
10. Trebali biste imati lijepe krugove kruha. Umjesto crnog kruha možete upotrijebiti baget koji uopće ne morate rezati ili običnu bijelu štrucu.
11. Roladu s haringom pažljivo narežite na kolutiće debljine oko 1 cm. Preporučujem da to učinite u plastičnoj vrećici, a zatim uklonite vrećicu s komada. Na ovaj način rola će se bolje držati.
12. Prije posluživanja stavite kruh od haringe i ukrasite svježim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti rolat od haringe.
