Kako kuhati punjene paprike na pola? TOP 5 recepata za jela s različitim nadjevima. Kulinarske tajne i savjeti. Video recepti.
Paprika je dobra u mnogim jelima: u salatama, gulašima, lechou, pečenju u pećnici, roštilju, konzervi … i, naravno, punjenom. Istodobno se koristi najrazličitiji nadjev: meso, gljive, povrće. Osim toga, voće se puni cijelo ili na pola, može se dinstati na štednjaku i peći u pećnici … U ovom ćemo pregledu naučiti kako kuhati papar punjen polovicama s različitim nadjevima. A kako bi jelo ispalo ukusno, trebali biste uzeti u obzir neke preporuke iskusnih kuhara, o kojima ćemo dalje govoriti.
Tajne kuhanja punjene paprike na pola
- Birajte paprike iste veličine kako bi se kuhale ravnomjerno i u isto vrijeme.
- Mahune paprike različitih boja koriste se za kuhanje. Međutim, zapamtite da tamnozelena paprika može imati gorak okus, pa biste trebali kuhati s oprezom kako ne biste pokvarili jelo.
- Za pripremu punjene paprike prepolovite oprano voće po dužini na dva dijela, izvadite kutiju za sjeme i odrežite pregrade. U tom slučaju ne uklanjajte peteljku, a također je prepolovite. S njim skuhajte paprike kako bi voće ostalo u formi. Inače, kad se skuha, paprika će dobiti ružan i neprivlačan oblik.
- Što se tiče punjenja, najčešće se koristi riža s mljevenim mesom i povrćem. Međutim, čime napuniti paprike ovisi o mašti i dostupnosti proizvoda. Na primjer, paprika se dobro slaže sa sirom, krutonima, gljivama, mesom, plodovima mora, ribom, žitaricama.
- Ako koristite najčešći nadjev - rižu s mesom, tada se ovisno o receptu riža može koristiti sirova, potpuno kuhana ili napola kuhana.
- Ako koristite sirovu rižu, paprike punite labavo. povećat će se volumen tijekom toplinske obrade.
- Ako recept zahtijeva luk i mrkvu, prije nego što ih dodate, lagano zapecite povrće u tavi kako bi nadjev bio ukusniji.
- Ako paprike pirjate na štednjaku, svakako upotrijebite nadjev, umak ili običnu vodu. Potonja je opcija prikladna za one koji su na dijeti. Također, za one koji žele smanjiti kalorijski sadržaj jela, paprike možete ispeći u pećnici.
- Za zadovoljavajuće jelo napravite umak od vrhnja. Također, punjene paprike odlično se slažu s rajčicom i sokom od rajčice.
- Za hrskavu koricu upotrijebite sir. Učinit će bilo koje narezano, grudasto ili naribano. Glavna stvar je da je čvrsta i da se dobro topi.
- Ako želite mekši nadjev, dodajte sir u samo mljeveno meso, gdje možete koristiti bilo koju vrstu, pa čak i prerađenu.
- Poboljšava okus jela začinima, začinima, češnjakom, začinskim biljem.
- Vrijeme kuhanja paprike je otprilike 45-50 minuta, i u pećnici i na štednjaku.
Pogledajte i kako napraviti nemasnu punjenu papriku s rižom, heljdom i povrćem.
Napunjene polovice papra sa sirom u pećnici
Originalno predjelo - pečena punjena paprika sa sirom. Takvo jelo zasigurno će postati prekrasan međuobrok na blagdan uz čašu ohlađenog bijelog vina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Tvrdi sir - 150 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Majoneza - 1 žlica
- Jaja - 1 kom.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Sol - prstohvat
Kuhanje polovica punjenih paprika sa sirom u pećnici:
- Paprike nježno prepolovite po dužini, ogulite sjemenke, operite i osušite.
- Za nadjev naribajte tvrdi i otopljeni sir na sitno ribež.
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u ledenoj vodi, ogulite i sitno nasjeckajte ili naribajte.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Zelje koristite po želji i sitno ga nasjeckajte.
- Pomiješajte i pomiješajte sve sastojke za nadjev, začinite solju i paprom te dodajte majonezu.
- Nadjev od sira čvrsto utisnite u polovice papra i stavite ih na lim za pečenje.
- Punjene paprike poslati da se peku u zagrijanoj pećnici na 50-60 ° C oko 20-25 minuta.
Polovine paprike punjene gljivama
Napunjene polovice papra s gljivama pečene u pećnici nevjerojatno su ukusne. Za recept uzmite veliku mesnatu papriku kako bi jelo bilo aromatično i sočno. Tada će se zasigurno svidjeti svim jedecima.
Sastojci:
- Slatka paprika - 4 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Majoneza - 1 žlica
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - prstohvat
- Tvrdi sir - 8 tanjura
Polovine paprike za kuhanje punjene gljivama:
- Paprike prepolovite i ogulite sa sjemenkama.
- Gljive operite, osušite ručnikom i narežite na ploške.
- U tavi na biljnom ulju pržite ih dok sva tekućina ne ispari.
- Zatim u tavu dodajte nasjeckane 1/4 kolutića luka i sitno nasjeckane režnjeve češnjaka.
- Potamnite hranu 5 minuta i maknite posudu sa štednjaka.
- Nadjev malo ohladite, dodajte majonezu, sol, papar i premjestite.
- Paprike napunite filom i stavite ih na namašćen pleh.
- Punjene paprike od gljiva pecite u pećnici na 180 ° C 20 minuta.
- Zatim na fil stavite ploške sira i ostavite papriku u pećnici još 10 minuta da se sir rastopi. Predjelo možete poslužiti hladno ili toplo.
Recept za prepolovljene paprike punjene mljevenim mesom i rižom
Za izdašan obrok za vašu obitelj, kuhajte punjene paprike s rižom i mesom u pećnici. Za nadjev upotrijebite crvenu ili žutu papriku. Tada će jelo izgledati lijepo i svečano.
Sastojci:
- Bugarski papar - 3 kom.
- Miješano mljeveno meso - 500 g
- Riža - 100 g
- Mlijeko - 0,5 žlice.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Bilje i začini po ukusu
- Voda ili juha - 1 žlica.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje prepolovljenih paprika punjenih mljevenim mesom i rižom:
- Luk očistite mrkvom, operite i sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte.
- Na rajčicama napravite rezove u obliku križa, umočite ih u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ih prebacite u hladnu vodu i ogulite. Oguljeno voće narežite na kockice.
- U tavi na biljnom ulju dinstajte luk i mrkvu, posolite i začinite začinima. Zatim dodajte rajčice i pirjajte povrće 5 minuta.
- Mljevenom mesu dodajte potpuno kuhanu rižu, ulijte mlijeko, sol i papar.
- Papriku operite, ogulite kutije iz obitelji, prerežite na dvije polovice i napunite mljevenim mesom.
- Na dno lima za pečenje stavite jastuk od povrća od pržene mrkve s lukom i rajčicom, a na vrh stavite polovice paprike.
- U kalup ulijte juhu ili vodu i pecite paprike u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1 sat.
Polovine papra punjene mljevenom piletinom i povrćem u pećnici
Punjene paprike s piletinom i povrćem pečene u pećnici u polovicama nevjerojatno su jelo koje se priprema prilično jednostavno, a rezultat je nevjerojatan! Takvu poslasticu možete poslužiti na svečanom stolu u obliku vrućeg zalogaja ili na stolu za blagovanje kao punopravno jelo.
Sastojci:
- Bugarski papar - 6 kom.
- Pileći file - 300 g
- Rajčice - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Maslac - 40 g
- Sir - 100 g
- Kiselo vrhnje - 1 žlica
- Majoneza - 1 žlica
- Lukovi luk - 1 kom.
- Zelje po ukusu
- Sol po ukusu
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Pečenje polovica paprike punjene mljevenim piletinom i povrćem u pećnici:
- Paprike prepolovite po dužini, ostavljajući peteljke, odstranite jezgru sa sjemenkama i pregradama te isperite čistom vodom.
- Pileći file narežite na male kockice i pomiješajte s kiselim vrhnjem i majonezom.
- Luk ogulite i naribajte. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Rajčice narežite na male kockice. Piletini dodajte povrće.
- Mljeveno meso začinite solju, začinskim biljem, začinima i promiješajte.
- Polovine papra napunite nadjevom bez klizača tako da svi sokovi ostanu unutra tijekom kuhanja.
- Namastite posudu za pečenje uljem i položite papar tako da se polovice čvrsto spoje. To će vam pomoći da ih postavite ravno i bez naginjanja.
- Na polovicu papra stavite komadić maslaca koji će dodati sočnost i nježan okus. I sve pospite ribanim sirom.
- Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 40-45 minuta.
Paprike punjene polovicama sa sirom i škampima
Punjene polovice papra u pećnici, pa čak i sa škampima i sirom, izvrstan su svečani zalogaj. Sir se pretvara u zlatno smeđu koricu, koja će nadjev zadržati nježnim, sočnim i zadržati ga unutar ploda.
Sastojci:
- Slatke paprike - 4 kom.
- Kuhane i smrznute oguljene kozice - 300 g
- Češnjak - 1 češanj
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Svježe bilje po ukusu
- Umak od soje - 1 žlica
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje paprika punjenih polovicama sa sirom i škampima:
- Papriku prepolovite po dužini i uklonite sjemenke.
- Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte mljeveni češanj češnjaka i pirjajte 5 minuta da ulje dobije okus. Zatim ga izvadite iz posude.
- Kuhane smrznute škampe stavite u vruću tavu i pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno smeđa.
- Škampe prelijte soja umakom i začinite solju i paprom.
- Maknite tavu s vatre, lagano ohladite škampe i umiješajte nasjeckano začinsko bilje.
- Paprike napunite škampima i stavite na lim za pečenje.
- Sir narežite na ploške koje prekrivaju nadjev.
- Papriku punjenu polovicama sa sirom i škampima pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta da se sir rastopi i malo porumeni.
