Tartleti za Novu 2020. godinu jednostavni su zalogaji za svečani stol. TOP 5 različitih recepata s različitim nadjevima. Tajne kuhanja. Video recepti.
Bliži se najomiljeniji, vedar i veseo blagdan - Nova godina 2020. Mnoge domaćice razmišljaju i smišljaju novogodišnji jelovnik, biraju ukusne i zanimljive recepte. Na svakoj svečanoj gozbi trebali bi biti zalogaji koji će obogatiti stol. Tartleti mogu biti pravo otkriće za novogodišnji stol. Pripremaju se brzo i jednostavno, a za nadjev možete koristiti bilo koji proizvod, od proračunskog topljenog sira do luksuznog crvenog kavijara. U ovom pregledu predlažemo da saznamo koje su vrste kolačića, kako ih skuhati, mogućnosti punjenja i zanimljive korak-po-korak recepte za Novu godinu 2020.
Vrste tartleta
Postoji nekoliko vrsta tartleta. Ovisno o korištenom testu, postoji nekoliko vrsta istih:
- Vafli - hrskavi i niskokalorični. Ali brzo se smoče od sočnog punjenja.
- Pijesak - krhki, osjetljivi i najkaloričniji. Idealno za gotovo sve vrste nadjeva.
- Lisnato - izvana hrskavo, ali iznutra mekano. Vrlo prikladno za salate.
- Bez kvasca - tanki i hrskavi. Dolaze s dodatkom začina ili sira. Izvrsno za sočne salate s preljevom.
- Također, ovisno o sastavu tijesta, kolačići su krumpir, sir, vrhnje, kukuruz, beskvasni, svježi sir, slatki, slani.
- Još jedan popularan kolačić napravljen od tankog armenskog lavaša. Za njihovu izradu koriste se kalupi za mini kolače.
Ovisno o punjenju, tartleti su topli ili hladni, slatki ili slani. Oblik proizvoda može biti raznolik: okrugli, ovalni, četvrtasti, trokutasti, poligonalni. Kada ih kupujete u trgovini, obratite pozornost na izgled. Trebali bi biti ujednačenog oblika, bez strugotina i lomova. Tartleti se čuvaju najviše 3 mjeseca. Stoga uzmite u obzir njihov rok trajanja.
Punjenje tartleta za Novu 2020
Punjenje za tartlete može biti vrlo raznoliko, i skupo i proračunsko. Štoviše, ni gurmanski nadjevi neće biti skupi. koriste se u malim količinama, jer mnogo ne stane u tartlet.
Punjenje delikatesa
- Crveni i crni kavijar. Jednostavno je položeno u tartlet i ukrašeno začinskim biljem ili kriškom limuna.
- Crvena riba. Reže se na komade, ukrašava u obliku ruže, koja se stavlja u tartlet. Ili sitno izmrvljen, kombinirati s drugim proizvodima, majonezirati i staviti u košarice.
- Škampi i dor plava (plavi sir). Proizvodi se umiješaju u tartlete ili se sir prethodno otopi i doda u predjelo. Sastojci se često dinstaju u bijelom vinu.
- Naresci ili odvojeno mesne komponente (govedina, piletina, jezik). Proizvodi se po ukusu miješaju s kuhanim jajima, dimljenim mesom, povrćem itd.
Punjenja proračuna
- Skuta, tvrdi ili topljeni sir. Proizvod se miješa sa začinima, ponekad češnjakom i jajima.
- Riba iz konzerve (sardina, saury, ružičasti losos). Riba se mijesi, kombinira s drugim proizvodima, na primjer, zdrobljenim jajima, zelenim graškom, rajčicom ili krastavcima.
- Jetra bakalara u kombinaciji s jajima i krastavcima.
- Hladno dimljena riba (ružičasti losos, skuša). Proizvodi se usitne i pomiješaju sa svježim proizvodima (krastavac, papar, rajčica).
- Pašteta od jetre obično se sama stavlja u košarice.
Vrući tartleti
- Julienne od gljiva (ponekad s piletinom) najpopularniji je topli nadjev.
- Empanados ili male pite s prženim mljevenim mesom s lukom, sirom, kuhanim povrćem, kukuruzom i paprikom. Smjesa se stavlja u košaru i prekriva tijestom odozgo.
- Omlet. 1/3 tartleta napuni se ribanim sirom i ulije omlet pripremljen prema vašem omiljenom receptu, koji se peče u pećnici.
- Mini pizza. Meso, kobasice, rajčice stavljaju se u tartlet, prekrivaju sirom i kuhaju u pećnici prije posluživanja.
Slatke opcije
- Šlag koji se koristi za ukrašavanje voća i bobičastog voća.
- Džem, konzerve, gusti sirup, marmelada.
- Karamela sama ili s orasima.
- Višnje ili bilo koje drugo voće s čokoladom.
- Bobice s svježim sirom ili ribanim svježim sirom.
- Gotovo sve vrste krema.
- Krem sir sa suhim šljivama.
- Čokolada ili čokoladni sir.
Tajne izrade tartleta kod kuće za Novu 2020
- Pripremite kolačiće od tijesta od bilo kojeg tijesta.
- Za lisnate tartlete nemojte koristiti lisnato tijesto.
- Kalupi za tartlete mogu se koristiti za muffine.
- Za pikantnost, bilo kojem tijestu možete dodati začine, začine, sir i druge arome.
- Da bi košarice dobile lijepu žućkastost, u tijesto dodajte malo kukuruznog brašna.
- Prazne tartlete možete zamrznuti. Da biste to učinili, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač. Polako ih odmrznite na donjoj polici hladnjaka.
- Ako tartlet želite napuniti vlažnim, nepečenim nadjevom, zaštitite tijesto od vlage. Unutrašnjost tartleta podmažite tankim slojem maslaca, za košaricu za desert - kakao maslacem. Ovi proizvodi stvaraju barijeru otpornu na vlagu između tijesta i punjenja.
- Ako sami izrađujete tartlete, tanko razvaljajte tijesto tako da budu elegantni. Idealna debljina je 2,5 mm.
Kako napraviti tartlete od pijeska
Najčešće se prhki tartleti koriste za novogodišnje salate i grickalice. Izvrsni su za većinu nadjeva, slanih i slanih. Štoviše, izrada domaćih tartleta zadatak je prosječne složenosti, koji ne zahtijeva nikakvo kulinarsko iskustvo niti posebne vještine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 439 kcal.
- Porcije - oko 30
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Sol - prstohvat
- Kiselo vrhnje - 60 g
- Pšenično brašno - 2 žlice.
Izrada tartleta od pijeska:
- Brašno prosijte kroz fino sito i posolite.
- Hladni maslac naribajte u brašno na krupno ribež.
- Brašno i maslac rukama utrljajte u male mrvice.
- U mrvice brašna dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko i elastično tijesto da se ne mrvi. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna.
- Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Odlijepite mali komad tijesta s tijesta i stavite u male tartlete, muffine ili muffine.
- Prstima nježno rasporedite tijesto kako biste stvorili košare s dnom i stranicama.
- Vilicom probodite dno tijesta, unutra ulijte grašak ili grah da se tijesto ne nabubri tijekom pečenja te ga pošaljite u zagrijanu pećnicu na 190 ° C. Pecite 15-20 minuta dok ne omekšaju i porumene.
- Gotove tartlete od pijeska ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim iz njih izlijte grašak i izvadite iz kalupa.
- Ohlađene tartlete napunite filom.
Tartleti sa paštetom
Pašteta kao nadjev za tartlet svestrana je grickalica. Pašteta se, naravno, može kupiti u bilo kojem supermarketu, ali bolje ju je kuhati kod kuće.
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Mrkva - 0,5 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Maslac - 50 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Tartleti - 15 kom.
- Prepeličja jaja - pola jaja po tartletu (za ukras)
- Cherry rajčice - pola jaja po tartletu (za ukras)
Kuhanje tartleta od paštete:
- Pileću jetru operite, osušite, odrežite višak filma i pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
- Očišćenu mrkvu i luk sitno nasjeckajte i pošaljite pržiti do jetre. Začinite solju i crnim paprom i pecite na žaru dok ne omekša.
- Prženu jetru s povrćem sameljite mikserom dok ne postane glatka bez grudica.
- Prepeličja jaja tvrdo skuhati, oko 3 minute, oguliti i prepoloviti po dužini.
- Cherry rajčice operite, osušite i prepolovite.
- Na dno svake tartletice stavite mali komadić maslaca.
- Slastičarskom štrcaljkom slažite paštetu u prsten poput gnijezda.
- Polovice jaja i rajčice okomito zabodite u središte gnijezda.
Tartleti s crvenim kavijarom
Tartleti s crvenim kavijarom - izvorna porcija crvenog kavijara na novogodišnjem stolu. Za međuobrok su prikladne košarice sa sendvičima ili plitki lisnati tartleti. Kavijar je vrijedan gurmanski proizvod pa ga pri posluživanju držite minimalnim.
Sastojci:
- Tartleti - 10 kom.
- Crveni kavijar - 1 limenka (240 g)
- Limun - 0,5 kom.
- Maslac - 50 g
Kuhanje tartleta s crvenim kavijarom:
- Na dno tartleta stavite malo maslaca.
- Napunite košaru crvenim kavijarom.
- Operite limune, osušite i naribajte koricu kojom odozgo ukrasite kavijar.
- Limun narežite na male kriške i stavite ih na vrh kavijara.
Tartleti od salate od rakova
Svijetlo predjelo - mrvice od pijeska i sočna salata od rakova ugodnog okusa. Jednostavno, ali originalno.
Sastojci:
- Rakovi štapići - 250 g
- Kuhana pileća jaja - 2 kom.
- Tartleti - 6 kom.
- Topljeni sir - 50 g
- Majoneza - za preljev
- Češnjak - 1 češanj
- Svježi kopar - nekoliko grančica
Pravljenje tartleta salate od rakova:
- Kuhana pileća jaja ogulite i sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte štapiće ili meso od rakova i sjedinite s jajima.
- Prerežite sir ili zapamtite vilicom i dodajte proizvodima.
- U majonezu dodajte češnjak prošao kroz prešu, promiješajte i salatu prelijte umakom.
- Prije posluživanja napunite tartlete salatom od rakova i ukrasite grančicom začinskog bilja.
Tartleti s crvenom ribom i crvenim kavijarom
Novogodišnji tartleti s dvije delicije odjednom - crvenom ribom i kavijarom. Ukusno, ukusno, svijetlo, spektakularno …
Sastojci:
- Tartleti - 10 kom.
- Crvena riba - 10 g
- Crveni kavijar - 10 g
- Maslac - 50 g
- Kopar - za registraciju
Kuhanje tartleta od ribe i crvenog kavijara:
- File crvene ribe malo zamrznite i narežite na tanke duge trake. Nakon potpunog odmrzavanja, smotajte ih u obliku ruža ili samo kiflica.
- Omekšali maslac stavite u vrećicu za cijevi ili izrezanu kutnu plastičnu vrećicu.
- Isperite i osušite zelje kopra.
- Stavite maslac u tartlete.
- Umetnite riblju rozetu s jedne strane u tartlet.
- Oko ribe stavite crveni kavijar i sve ukrasite grančicom kopra.
