TOP 7 recepata za punjene rajčice s različitim nadjevima. Punjene rajčice pečene u pećnici i kao hladni međuobrok. Kako pripremiti rajčice za nadjev. Video recepti.
Male, okrugle, svijetle, čvrste, svijetle rajčice prikladne su za punjenje raznim nadjevima. Punjene rajčice izgledaju vrlo dekorativno. Ovo lijepo i elegantno jelo prilično je svestrano, jer može se kuhati vruće u pećnici ili hladno sa sirovom rajčicom. Umjetnički izvedena poslastica postat će ukras svečane gozbe i oduševit će obitelj za svakodnevnim stolom za blagovanje. Punjene rajčice poslužuju se kao predjelo ili kao glavno jelo.
Punjene rajčice - suptilnosti i tajne kuhara
- Ne preporučuje se čuvanje rajčice u hladnjaku. Iako im hladnoća produžuje životni vijek, ubija okus. Rajčice upotrijebite odmah nakon kupnje.
- Za nadjev uzmite rajčice srednje veličine s čvrstom pulpom.
- Prekrasno predjelo ili aperitiv bit će napravljen od malih cherry rajčica, a za prilog odaberite veliko voće.
- Važno je da su plodovi približno iste veličine i da nema oštećenja na koži.
- Koristite zrele, a ne mekane rajčice sa uskim, debelim stijenkama kako ne bi izgubile oblik nakon pečenja.
- Da nadjev ne bi bio mrvljiv, već viskozniji, dodajte mu umak: majoneza, kečap, senf itd.
- Ako punjene rajčice pečete u pećnici, pospite ih sirom za ukusnu koru. Pogodan je bilo koji sir: tvrdi, ukiseljen, prerađen, skuta.
- Kapare možete dodati u bilo koji nadjev. Zalogaju će dodati dodatnu sofisticiranost.
- Ne stavljajte puno češnjaka u nadjev. Punjenim rajčicama treba dati samo oštrinu i pikantnu aromu, a ne gorčinu.
Nadjevi za punjenje rajčice
Sastojci za punjenje mogu se miješati ili se može koristiti samo jedan proizvod. Najpopularniji i najukusniji nadjevi za hladne zalogaje: svježi sir s začinskim biljem, losos ili škampi sa sirom, rakovi sa topljenim sirom, kobasica sa šunkom, kuhano meso s jajima, pečeni patlidžan s orasima, jetra bakalara s začinskim biljem, sir s češnjakom i jaje.
Za vruće jelo pečeno u pećnici upotrijebite piletinu (nasjeckanu ili mljevenu) sa sirom, pržene gljive s lukom i sirom, mljeveno meso s kuhanom rižom i prženim lukom, prženu naribanu mrkvu.
Kako pripremiti rajčice za nadjev
- Rajčice operite i osušite papirnatim ubrusom.
- Pažljivo odrežite vrhove. Izbacivanje ih nije potrebno. Mogu prekriti nadjev tako da posluživanje jela izgleda originalnije.
- Ostružite celulozu i sjemenke žličicom oštrih rubova kako biste ostavili posudu oko 5 mm od stijenke.
- Da biste uklonili višak soka koji ostane unutra, rajčice naopako stavite na tanjur i ostavite 15 minuta.
- Zatim rajčice punite mljevenim mesom.
Punjene rajčice sa sirom i češnjakom
Klasična i nevjerojatno ukusna kombinacija - sir s češnjakom. Ako želite, kako biste nadoknadili nadjev i učinili ga još zanimljivijim, možete dodati nasjeckano zelje i naribano kuhano jaje. Punjenje će se pokazati ništa manje nježnim, ukusnim i aromatičnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 149 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 4 kom.
- Majoneza - 2 žlice
- Češnjak - 2 češnja
- Tvrdi ili topljeni sir - 120 g
- Peršin - nekoliko grančica
Kuhanje punjenih rajčica sa sirom i češnjakom:
- Sir naribati na srednje ili sitno ribež.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- Pomiješajte sir s češnjakom, dodajte majonezu i promiješajte.
- Dobivenim nadjevom napunite "šalice" od rajčice i ukrasite listićima peršina.
Punjene rajčice pečene sa svinjetinom i rižom
Neće biti ništa manje ukusnih rajčica punjenih mješavinom mljevenog mesa i riže. Ova kombinacija proizvoda koristi se za paprike, ali rajčice će izgledati originalnije i elegantnije.
Sastojci:
- Rajčice - 7 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Svinjsko mljeveno meso - 200 g
- Riža - 4 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
Kuhanje pečenih punjenih rajčica sa svinjetinom i rižom:
- Zagrijte ulje u tavi i pirjajte sitno sjeckani luk dok ne porumeni.
- Rižu dobro isperite i skuhajte u slanoj vodi do pola kuhane.
- Pomiješajte prženi luk, mljeveno meso, kuhanu rižu, sol i papar.
- Napunite rajčice nadjevom.
- Rajčice stavite u namašćenu posudu za pečenje kako se ne bi prevrnule i prekrile folijom.
- Punjene svinjetine i rižine rajčice pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C da se peku.
- Nakon 20 minuta skinite foliju, prekrijte rajčice narezanim vrhovima i kuhajte još 20 minuta.
Punjene ukiseljene zelene rajčice za zimu
Ukiseljene zelene punjene rajčice su ukusni, umjereno začinjeni i sa svijetlom aromom biljni pripravak. Za recept uzmite ne samo zelenu, već i "smeđu" rajčicu. Glavna stvar je da su guste i sočne.
Sastojci:
- Zelena rajčica - 1 kg
- Češnjak - 5-6 češnja
- Čili paprika - 1 kom.
- Mrkva - 200 g
- Peršin - 1/2 vezice
- Sol - 50 g
- Šećer - 1 žlica
Kuhanje punjenih ukiseljenih zelenih rajčica za zimu:
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte.
- Čili ogulite i sitno nasjeckajte.
- Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
- Stavite hranu u duboku zdjelu i promiješajte.
- Operite i osušite rajčice.
- Na njima napravite križni rez i u formirani „džep“stavite nadjev od povrća.
- Pripremljene rajčice premjestite u duboku zdjelu, prelijte hladnom slanom vodom, poklopite i ostavite 3-4 dana. Pazite da salamura pokrije sve voće.
- Gotove punjene ukiseljene zelene rajčice stavite u čistu staklenu posudu, pokrijte plastičnim poklopcem i spremite u podrum ili hladnjak.
Punjene rajčice s gljivama u pećnici
Jednostavan, ali ukusan međuobrok poput juliennea, gdje proizvođači limene kokote zamjenjuju jestive rajčice. Šampinjoni su posebno dobri za recept, ali poslužit će i druge uobičajene gljive.
Sastojci:
- Rajčice - 6 kom.
- Tvrdi sir - 60 g
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje punjene rajčice s gljivama u pećnici:
- Šampinjone narežite na male kockice i pržite u tavi na vrućem ulju dok ne porumene.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte gljivama.
- Hranu začinite solju i paprom i kuhajte 10 minuta. Zatim ih ohladite na sobnu temperaturu.
- Smjesu od gljiva stavite u pripremljene rajčice, pospite naribanim sirom, stavite u posudu za pečenje da se ne okrenu i prekrijte folijom.
- Rajčice punjene gljivama stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta da se sir rastopi.
Pečene rajčice punjene jajima i češnjakom
Bogat, ukusan i ukusan instant snack - pečena rajčica punjena jajima i češnjakom. To je siguran ulog za bilo koje doba dana: doručak, ručak, večera.
Sastojci:
- Rajčice - 4 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Sir - 50 g
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - 0,5 žlice.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pečene rajčice punjene jajima i češnjakom:
- Oguljene rajčice, prerezanom stranom prema gore, stavite u namašćenu posudu za pečenje tako da čvrsto stoje i da se ne prevrnu.
- Naribajte sir, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i stavite u rajčice.
- Lagano razbijte jedno jaje u svaku rajčicu, začinite solju i paprom.
- Rajčice punjene jajima i češnjakom pecite u pećnici na 180 ° C 25-30 minuta.
Rajčice punjene mljevenim mesom i gljivama u pećnici
Potpuni zalogaj u rajčici ne samo da izgleda originalno, već i dobro zasićuje. Jelo se brzo priprema pa se može pripremiti za doručak za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Rajčice - 6 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Piletina mljevena - 300 g
- Šampinjoni - 150 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Peršin - nekoliko grančica
Kuhanje rajčice punjene mljevenim mesom i gljivama u pećnici:
- Oguljeni luk i gljive narežite na male kockice i sjedinite s mljevenim piletinom.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite hranu do zlatno smeđe boje. Začinite solju i paprom.
- U nadjev dodajte nasjeckani peršin i napunite rajčice.
- Rajčice stavite u namašćenu posudu za pečenje i pospite naribanim sirom.
- Pošaljite ih da se peku u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 15 minuta.
Rajčice punjene skutom, štapićima od rakova i začinskim biljem
Jelo je jednostavno i ne zahtijeva nikakvo kulinarsko iskustvo pa ga može učiniti i početnik. Punjene rajčice prikladne su kao predjelo za svečanu gozbu i za svakodnevni obrok.
Sastojci:
- Rajčice - 7 kom.
- Svježi sir - 100 g
- Rakovi štapići - 50 g
- Češnjak - 1 češanj
- Kiselo vrhnje - 1 žlica
- Zelje (kopar, peršin, zeleni luk) - nekoliko grana
Kuhanje rajčice punjene svježim sirom, rakovim štapićima i začinskim biljem:
- Rakove štapiće sitno nasjeckajte ili naribajte.
- Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte svježi sir, štapiće od rakova, češnjak, začinsko bilje, sol i vrhnje.
- Dobivenom smjesom napunite rajčice i ukrasite grančicom peršina.
Video recepti:
Svečani međuobrok "punjene rajčice"
Punjene rajčice pečene u pećnici
