Volite prženu ribu, ali ste na dijeti i ne biste je trebali jesti! Zatim skuhajte ribu na parnoj kupelji. Uostalom, za ovo čak ni ne morate imati dvostruki kotao. Kako napraviti parni šaran opisano je u nastavku u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Kuhanje šarana jednostavna je stvar. Obično se prže na ulju u tavi, ali ovo nije jedini način kuhanja ove ribe. Karasike možete peći u pećnici, dinstati na štednjaku, kuhati juhu od ribe i, naravno, kuhati na pari. Kako skuhati šarana na pari saznat ćemo u ovom pregledu. Valja napomenuti da je svaka ovako pripremljena hrana dijetalnija, niskokalorična i zdrava, štoviše, mogu je konzumirati gotovo svi bez ograničenja.
Suvremene domaćice u svom arsenalu imaju različite kuhinjske uređaje, uklj. i aparat za kuhanje na pari za kuhanje ribe. Međutim, nemaju svi takav električni uređaj. Čak i ako ga nema kod kuće, možete napraviti ukusnog parnog šarana. Da biste to učinili, morate koristiti metodu stare bake: lonac kipuće vode i cjedilo. Ovako kuhana riba neće biti lošija nego u modernom duplom kotlu. Kako kuhati šarana s tako univerzalnom starom metodom, detaljno učimo u predloženom korak-po-korak receptu s dolje opisanom fotografijom.
Pogledajte također kako očistiti ribu koristeći primjerice karaša.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje parnih šarana, recept s fotografijom:
1. Strugačem očistite ribu od ljuskica u smjeru od repa do glave. Zatim odrežite peraje i otvorite trbuh s kojeg ćete ukloniti utrobu.
2. Odrežite glavu i rep s trupa i isperite ribu pod mlazom hladne vode, temeljito očistivši unutrašnjost trbuha od crnog filma. Nije potrebno podrezivati glavu i rep. Ako cijeli trup stane u posudu za kuhanje, možete ih ostaviti na miru. Ali onda svakako uklonite škrge i izrežite oči. Budući da upravo iz ovih krajeva riba počinje truliti.
3. Pripremljenu ribu staviti u cjedilo ili sito.
4. Šarana lagano začinite solju. Po želji možete ga popapriti i začiniti začinom od ribe.
5. Riblje cjedilo stavite u lonac s kipućom vodom. Pritom pazite da voda ne dođe u dodir s cjedilom. Cjedilo bi trebalo biti nešto manjeg obujma od lonca.
6. Pokrijte ribu poklopcem i kuhajte na štednjaku na umjerenoj vatri na parnoj kupelji oko 20 minuta.
7. Kuhanog šarena šarana poslužite vrućim nakon kuhanja. Prelijte sokom od limuna, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept kako kuhati karasa prženog u brašnu s lukom.
