Tko voli tikvice i pripremio ih svježe za zimu, onda je ovo jelo za vas. Skuhajte pizzu s voćem i sjetite se toplih ljetnih dana. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tikvice su svestrani proizvod koji se može koristiti za izradu bezbroj ukusnih, ali najvažnije, zdravih jela. Dodaju se juhama, salatama, kavijaru, tepsijama, pa čak i marmeladi. Ali danas ćemo razgovarati o tome kako s njima skuhati pizzu. Općenito, za punjenje se mogu koristiti bilo koji proizvodi, ne samo tikvice, već i piletina, mljeveno meso, šunka, kobasica, gljive, rajčice, paprika, patlidžan…. No, tikvice dodaju sočnost punjenju, čiji okus uravnotežuju piletina, kobasice i rajčice. Konzumiranjem kriške takve pizze dugo ćete se osjećati sitima. Ukusna i vrlo jednostavna pizza svidjet će se svima. Može se pripremiti za okupljanja s prijateljima, za obiteljske večere, za poneti, na primjer, na posao.
Tijesto za pizzu priprema se s kvascem. Ali ovo nije obavezno. Možete napraviti bilo koje drugo tijesto koje se godinama dokazalo. Na primjer, ukusna pizza bit će na lisnatom (kvasnom ili beskvasnom) tijestu ili tijestu od kratkog tijesta. Također možete upotrijebiti komercijalno dostupnu praznu pizzu.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od kvasca od mljevenog pizza.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 425 kcal.
- Porcije - 2 pizze
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Voda za piće - 1 žlica.
- Suhi kvasac - 1 žličica
- Biljno ulje - 30 ml po tijestu, plus za prženje
- Sir - 100 g
- Tikvice - 1 kom.
- Šećer - 1 žličica
- Griz - 0,5 žlice.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Pileća prsa - 2 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 žlice
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat
- Kobasice - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom., Rajčice - 1-2 kom.
Korak po korak kuhanje pizze s tikvicama, bosiljkom i piletinom, recept s fotografijom:
1. U duboku zdjelu ulijte brašno, griz, prstohvat soli, šećer i suhi kvasac.
2. U hranu ulijte pitku vodu tople temperature, oko 37 stupnjeva.
3. Zamijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku.
4. Prekrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata da nadođe. Za to vrijeme tijesto će se povećati volumen za 2-3 puta.
5. Operite pileći file i stavite ga u lonac s vodom. Začinite solju i pustite da zavrije.
6. Kad voda s piletinom zavrije, uklonite nastalu pjenu, temperaturu zavijte na minimum i kuhajte prsa pola sata. Zatim ih izvadite iz juhe i ohladite. Juhu nemojte izlijevati, može se koristiti za kuhanje juhe, gulaša, pečenja ili samo za piće s krutonima.
7. Tikvice operite, osušite i narežite na ploške 1x3 cm. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite tikvice. Lagano ih pirjajte na srednjoj vatri dok ne porumene.
8. Pripremite ostatak hrane. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte: luk - na tanke četvrtine kolutića, češnjak - na male kockice. Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte.
9. Rajčice operite, osušite i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm. Sir naribati na krupno ribež.
10. Kad tijesto naraste, omotajte ga rukama, podijelite na dva dijela i stavite u okrugle kalupe za pizzu.
11. Ogulite kobasice s folije za pakiranje i prepolovite po dužini. Polovice kobasica stavite na tijesto u krug pizze i prekrijte ih tijestom, kao što je prikazano na fotografiji. I cijelo tijesto namažite tijestom od rajčice ili kečapom.
12. Na vrh tijesta stavite nasjeckani luk i češnjak.
13. Na vrh stavite pržene tikvice.
14. Na tikvice staviti kuhani pileći file, rastrgan uz vlakna.
15. Zatim stavite kolutove rajčice i listove bosiljka.
16. Pospite sir po hrani.
17. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite pizzu da se peče 40 minuta. Prvih pola sata kuhajte ga prekriveno folijom ili papirom za pečenje da sir ne zagori i da se tijesto dobro ispeče. Zatim skinite pergament i kuhajte još 10 minuta da sir porumeni. Poslije kuhanja poslužite svježu pizzu od tikvica, bosiljka i piletine.
Pogledajte i video recept kako napraviti pizzu od tikvica s pilećim fileom.
Vezani članak: Pizza s gljivama i rajčicama
