U posljednjih godinu dana talijanska kuhinja postala je vrlo popularna, odakle su nam stigle bruschette - svojevrsni sendviči. Predstavljam korak po korak recept s fotografijom - klasična bruschetta s rajčicom, češnjakom i bosiljkom. Video recept.
Sendviči su brza hrana, brza hrana i samo ukusan brzi međuobrok. Pripremaju se u mnogim zemljama svijeta, a Italija nije iznimka. Neobično ukusan i nježan talijanski sendvič naziva se bruschetta, po našem shvaćanju omiljeni je tost, ali u novom izgledu. Bit bruschette je kriška kruha (izvorno bijela), pržena i sušena u pećnici, u tavi ili ispod roštilja, začinjena naribanim češnjakom i poprskana maslinovim uljem. Zatim se kriška kruha aromatizira kriškom punjenja s aromatičnim preljevom. Na njemu su postavljeni svi proizvodi. Može biti mnogo tradicionalnih talijanskih kombinacija povrća, bilja, voća, mesa i proizvoda od sira … Bruschetta s rajčicom, češnjakom i bosiljkom smatra se klasičnom bruschettom. Skuhati ćemo ga sa sočnim, mesnatim i slatkim sezonskim rajčicama.
Bruschetta s rajčicom najjednostavnija je i najklasičnija opcija, koju je vrlo jednostavno pripremiti, što je ne čini manje ukusnom. Bruschetta je jednostavna, ukusna i sofisticirana. Nikada joj neće dosaditi i zaljubit će se u svakog jedeca na prvi pogled i zalogaj. Po želji, sendvič se može začiniti svježim začinskim biljem ili aromatičnim talijanskim začinskim biljem, ponekad se dodaje vino ili balzamični ocat. Takvi sendviči postat će ukras za doručak, možete ih ponijeti sa sobom u prirodu, na ljetnu kućicu ili na piknik. No, u ovom slučaju poslužite se malim trikom kako biste što bolje očuvali okus bruschette. Kako se krutoni ne bi namočili, odnesite ih u zasebnu vrećicu, a komponentu rajčice u zasebnu posudu. Pokupite gurmanski zalogaj na licu mjesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 146 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Kruh ili štruca - 2 kriške
- Češnjak - 1 češanj
- Rajčica - 1 kom.
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Maslinovo ulje - 2 žličice
Korak po korak priprema bruskete s rajčicom, češnjakom i bosiljkom, recept sa fotografijom:
1. Kruh narežite na ploške od 1 cm. U čistoj i suhoj tavi osušite je s obje strane dok ne postane hrskava.
2. Kruh možete pržiti jako ili lagano. Ovisi o vašem ukusu.
3. Sočne i mesnate ružičaste rajčice operite, osušite i narežite na male kocke ili kriške. Očistite mirisni aromatični češnjak i sitno ga nasjeckajte. Kombinirajte ga s rajčicom i promiješajte.
4. Osušeni tost prelijte maslinovim uljem.
5. Na to stavite preljev od rajčice i ukrasite grančicama bosiljka. Pripremljene bruskete natopljene sokom poslužite s rajčicom, češnjakom i bosiljkom odmah nakon kuhanja. Budući da nije pripremljen za budućnost, tk. kruh će se smočiti, postati vlažan, a sendvič će izgubiti izvrstan okus.
Pogledajte i video recept kako kuhati bruschettu s rajčicom i bosiljkom na talijanskom.
