Skuhati obilnu večeru kako bi svi bili siti i zadovoljni nije lak zadatak, ali sasvim izvediv. Punjena tjestenina s mesom i umakom ugodit će svakom jedecu i ugodit će svima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjena tjestenina ukusno je i jeftino jelo koje se brzo i jednostavno priprema. No, da biste ga skuhali, najprije morate kupiti posebne tjestenine za punjenje. To mogu biti cannelloni, conciglioni, lumaconi. Jednako je važno odabrati nadjev, a može se mijenjati. Najčešća tjestenina s mljevenim mesom pa ću danas s njom skuhati jelo. Međutim, postoje recepti s piletinom, gljivama, svježim sirom, povrćem, pa čak i slatkim desertima s voćem i bobičastim voćem.
Postupak izrade punjene tjestenine pomalo je poput pravljenja lazanja, jer prelijevaju se bijelim kremastim umakom. Gustoća umaka može se prilagoditi vašem ukusu. Može biti tanka, tanka ili debela. Za to se dodaje manje ili više mlijeka ili se gustoća regulira količinom brašna.
Radi iskrenosti napominjem da tjesteninu možete puniti ne samo posebne, talijanske, već i bilo koje proizvode. Glavna stvar je da su dovoljno velike da unutra stave punjenje. Također preporučujem da pročitate upute na pakiranju. Budući da se neke sorte moraju prokuhati prije punjenja nadjeva, ali postoje i one koje to ne zahtijevaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 226 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Velika tjestenina s kanelonskim cijevima - 4 kom.
- Meso - 400 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 1 žlica
- Mlijeko - 300 ml
- Umak od soje - 1 žlica
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje punjene tjestenine s mesom i umakom, recept s fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film i višak žilica. Stavite u zdjelu kuhače i usitnite dok ne postane glatko ili uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
2. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje, zagrijte i stavite meso.
3. Pržite ga na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Začinite solju i paprom, ulijte umak i promiješajte.
4. Sir naribati na srednje velike ribeže.
5. Ulijte mlijeko u drugu čistu, suhu tavu i stavite na štednjak.
6. Mlijeko prokuhajte, dodajte sol i brašno.
7. Snažno promiješajte mlijeko da se brašno potpuno otopi i da nema grudica. Mlijeko će postati malo gušće. Ako želite da umak bude gušći, dodajte još 1-2 žlice. brašno. Zatim začinite začinima i začinskim biljem, na primjer, mljevenim muškatnim oraščićem.
8. Cijevi od tjestenine napunite mljevenim mesom. Nadjevam sirovu tjesteninu. Ako vaš recept zahtijeva prethodno kuhanje, prvo ih prokuhajte, a zatim krenite.
9. Punjene tjestenine stavite u posudu za pečenje na jednakoj udaljenosti jedna od druge. Ne stavljajte ih blizu jedno drugo, jer povećat će se volumen tijekom kuhanja.
10. Prazan prostor između tjestenine napunite preostalim mljevenim mesom.
11. Tjesteninu prelijte bijelim umakom dok je potpuno ne prekrije.
12. Odozgo pospite strugotinama sira i posudu pokrijte poklopcem ili prianjajućom folijom. Pošaljite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na pola sata. Poslužite hranu odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene tjestenine.
