Ne možete kod kuće imati roštilj? Pecite janjeći stalak u pećnici s povrćem. Pokazati će se jednako ukusnim, apetitnim i zadovoljavajućim. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Janjeća jela temelj su tradicionalne kazahstanske kuhinje. Naravno, ukusno meso koje se kuha na vatri ili peče na žaru. Ali isprobajte recept za janjeći stalak s povrćem u pećnici. Ukusno je i jednostavno! Glavna stvar je obratiti pažnju na pravilan izbor mesa. To mora biti najnježniji mladi ovan. Ne kupujte smrznuto, uzmite svježe narezano ili ohlađeno.
Starost životinje određena je veličinom rebara. Uzmite rebra koja nisu jako velika. Ako je njihova veličina prevelika, ovan je bio star, što znači da mu je meso suho i žilavo. Bolje je uzeti mala rebra, manje veličine, janjetina mlađa i meso nježnije. Meso mora biti ujednačene, svijetle boje, sjajno bez suhih površina. Bordo boja mesa ukazuje na to da je životinja bila stara.
Nijansa masti trebala bi biti svijetla, a ne žuta. Odaberite rebra s bijelom ili svijetložutom tjelesnom masnoćom. Što je tamnija nijansa masti, janje je bilo starije. Miris mesa, naravno, specifičan je, ali trebao bi biti bez neugodnih nota. Ako osjetite oštre ili kisele note, velika je vjerojatnost da se pogoršala.
Pogledajte i kako pripremiti savršeni janjeći stalak u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Janjeća rebra - 600-700 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mrkva - 1 kom.
- Začini i začini - bilo koji po ukusu
- Krumpir - 4-5 kom.
- Sol - 1 žličica u toplesu ili po ukusu
Korak po korak stalak za kuhanje janjetine s povrćem u pećnici, recept s fotografijom:
1. Operite janjeća rebra i osušite papirnatim ubrusom. Zatim izrežite kvadrate u kosti i stavite ih na lim za pečenje ili posebnu posudu za pečenje.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na 4-6 kriški, ovisno o izvornoj veličini gomolja. Stavite krumpir u tavu za meso, rasporedite ga po janjetini.
3. Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na ploške. U jelo dodajte nasjeckanu mrkvu. Po želji možete nadopuniti set povrća i dodati cvjetaču, patlidžan, luk, ljutiku, papriku, rajčicu itd.
4. Hranu začinite solju i crnim paprom. Po želji dodajte muškatni oraščić, suneli hmelj, cilantro i druge začine. Pokrijte oblik prozirnom folijom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 1 sat. Poslužite svježe pripremljenu janjeću rešetku s povrćem pečenim u pećnici. Poslužite hranu na stolu u obliku u kojem je pripremljena, tako da svaki jedec stavi na tanjur odgovarajuću količinu svojih omiljenih komada mesa i povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati janjeća rebra s povrćem.
