Ukusna i zdrava večera. TOP 5 recepata za pečenu piletinu s narančama. Kako ga pravilno skuhati i s čime poslužiti na stolu?
Nakon 10-15 minuta možete početi s obrokom. Ako niste na dijeti, jelo možete poslužiti na stolu s kuhanim krumpirom, posutim začinskim biljem i strugotinama maslaca.
Pečena piletina s narančama i soja umakom
Takvo jelo nesumnjivo će zauzeti glavno mjesto na svakom svečanom stolu. Posebno je dobro kuhati piletinu po ovom receptu za Novu godinu, kada svi imaju izvrstan apetit i cijela se obitelj okupi za stolom, jer će se takva piletina svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
- Piletina - 1 kom. (oko 1,7 kg)
- Naranča - 2 kom.
- Med - 2 žličice
- Umak od soje - 1 žlica
- Češnjak - 2 češnja
- Mješavina mljevene paprike - 2 žličice
- Sušeni mažuran - 2 žličice
- Sol po ukusu
- Biljno (maslinovo) ulje - 1 žlica
Korak po korak priprema pečene piletine s narančama i soja umakom:
- Operite piletinu i lagano je osušite papirnatim ubrusom.
- Zatim ga pospite solom izvana i iznutra. Temeljito utrljajte sol po cijelom trupu. Omekšat će meso.
- Zatim ogulite češnjak i naribajte ga na sitno rende ili upotrijebite posebnu prešu.
- Izvana i iznutra piletine utrljajte kašom od češnjaka.
- Zatim naranču operite i prelijte kipućom vodom kako bi omekšala i uklonila višak gorkih nota.
- Naranču narežite na tanke krugove. Nekoliko ih pošaljite pod kožu piletine, a ostatak gurnite unutar trupa i pričvrstite ovo mjesto čačkalicama kako nadjev ne bi ispao unatrag.
- Sada uzmite duboku zdjelu i u nju pomiješajte maslinovo ulje, med i sojin umak.
- Zatim podmažite cijelu površinu piletine dobivenom marinadom. Nemojte zanemariti krila s unutarnje strane i noge u svim naborima.
- Po vrhu pospite piletinu mješavinom mljevene paprike i sušenog mažurana.
- Sada je vrijeme da stavite peć. Temperatura pećnice bi za početak trebala biti 220 stupnjeva. Tada će trebati oduzeti.
- Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite piletinu. Ako želite, tada zamotajte trup u foliju ili ga stavite u rukav, ali malo je vjerojatno da ćete postići zlatnosmeđu koricu.
- Dakle, sada pošaljite piletinu u pećnicu.
- Prvo pecite 15 minuta na 220 stupnjeva, zatim smanjite vatru na 180 stupnjeva i pecite piletinu još 50 minuta.
- Ako primijetite da krila počinju gorjeti, samo ih omotajte folijom.
- Kad se gotovo jelo posluži, ukrasite narančom i začinskim biljem narezanim na kolutiće.
Piletina pečena s narančama u proteinskom omotaču
Prema ovom receptu, piletina je lijepa i vrlo ukusna. Ogrtač od bjelanjaka daje mu lagani šarm.
Sastojci:
- Pileći trup - 1 kom. (1,5 kg)
- Pileća jaja - 3 kom.
- Sok od limuna - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Zeleni - mala hrpa
Korak po korak kuhanje pečene piletine pod proteinskim premazom:
- Prvo piletinu temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima.
- Pozajmice marljivo operite naranče i izrežite ih na krugove ili kriške. Ne uklanjajte koru s voća.
- Stavite kriške naranče u trbuh trupa i zatvorite kožu čačkalicama.
- Zatim cijelu površinu natrljajte solju, a zatim mljevenom paprikom.
- Stavite piletinu u rukav za pečenje i učvrstite je posebnom spajalicom. Može se zamotati u foliju ako nema rukava.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pošaljite piletinu tamo da se peče 1 sat.
- Dok se piletina kuha u pećnici, rukujte jajima. Bjelanjke odvojite od žumanjaka i sjedinite bjelanjke, sol i limunov sok u posebnoj dubokoj zdjeli.
- Ovu mješavinu proteina temeljito promiješajte dok se ne pretvori u pjenu.
- Kuhanu piletinu izvadite iz pećnice, izvadite iz rukava ili folije i prekrijte mješavinom proteina.
- Ponovo pošaljite da se peče 10 minuta na istoj temperaturi.
- Prilikom posluživanja piletinu ukrasite začinskim biljem. Za ovo jelo možete pripremiti i salatu od povrća. Dobar tek!
Medeno marinirana pečena piletina s narančama
Piletina prema ovom receptu ispada neobično mirisna i rumena. Marinada, koja se sastoji od meda, korijandera i kurkume, daje jelu posebnu nježnost.
Sastojci:
- Piletina - 1 kom. (1,5 kg)
- Med - 100 ml
- Naranča - 2 kom.
- Limun - 1/2 voća
- Mješavina korijandera i kurkume - 30 g
- Maslinovo ulje - 30 ml
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak priprema pečene piletine u marinadi od meda:
- Ohlađenu piletinu operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusima.
- Uzmite malu šalicu i u nju pomiješajte mljevenu papriku i sol. Utrljajte ovu smjesu po cijelom piletini, izvana i iznutra.
- Zatim iscijedite sok iz naranče, nakon što prerežete voće na pola.
- Dobivenom soku od naranče dodajte med, korijander, maslinovo ulje i kurkumu. Sve temeljito promiješajte.
- Sada temeljito premažite piletinu ovom smjesom. Ne propustite niti jedan dio trupa.
- Zatim ohladite piletinu 2-3 sata. Neka se natopi u tamošnjoj marinadi.
- Drugu naranču narežite na tanke krugove.
- Kad se piletina marinira, izvadite je iz hladnjaka i stavite u rukav za pečenje.
- Bacite tamo narančaste šalice.
- Također možete uliti marinadu u isti rukav, ako je još imate.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite piletinu u nju da se peče na plehu 1 sat.
- Kad je jelo spremno, možete ga prebaciti na široki svečani tanjur i ukrasiti šalicama limuna.
Pečena piletina s narančama u vrhnju
Kiselo vrhnje u ovom receptu dat će piletini izuzetnu nježnost, igrajući ulogu marinade.
Sastojci:
- Piletina ili piletina - 1 kom. (1-1,5 kg)
- Naranča - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 čaša
- Začin za pečenje pilećeg mesa - 1 pak
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhanje pečene piletine u kiselom vrhnju:
- Izvadite piletinu i temeljito isperite. Zatim trup malo osušite.
- Izvadite čistu duboku zdjelu i u nju pomiješajte smjesu pilećeg pečenja sa soli i mljevenim paprom.
- Dobivenom marinadom dobro utrljajte piletinu sa svake strane i ostavite da odstoji 40 minuta kako bi se marinada upila u trup.
- Naranču operite i narežite na tanke krugove.
- Narezanu krišku naranče stavite pod kožu piletine i u trbuh.
- Kožu oko trbuha popravite čačkalicama kako ne biste izgubili plombu.
- Sada premažite trup kiselim vrhnjem, može imati bilo koji sadržaj masti.
- Prebacite piletinu u rukav ili vrećicu za pečenje i zatvorite je na rezu koncem ili spajalicom.
- Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite piletinu u rukav ili vrećicu na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu.
- Probodite vrećicu ili rukav na nekoliko mjesta čačkalicom ili oštrim nožem. To je potrebno za izlaz pare.
- Trup s narančama pecite najmanje 1,5 sat.
- 15 minuta prije kuhanja, oslobodite trup iz rukava i ponovno pošaljite pećnicu da se na piletini stvori lijepa i zlatna kora.
- Kuhanu piletinu prebacite na široki pladanj i ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem po izboru.
Kako poslužiti pečenu piletinu s narančama na stolu?
Ako pečete cijelu piletinu, onda se može poslužiti na stolu kao neovisno jelo. Također, piletinu na put možete uzeti tek tako, bez ikakvog priloga i kruha. Ovo jelo je nemasno i niskokalorično, ali zasićuje tijelo na duže vrijeme.
Po želji piletini pečenoj s narančama možete dodati laganu salatu od povrća. To može biti sastav svježeg krastavca, rajčice i začinskog bilja. Salatu možete preliti sokom od limuna i začiniti maslinovim uljem. Piletina se odlično slaže sa salatom od kineskog kupusa s kukuruzom.
Kad ispečete file, možete mu odmah dodati povrće u obliku. Na primjer, to može biti patlidžan ili tikvica, brokula, mrkva itd. Vjerujte svojoj mašti i ne bojte se eksperimentirati.
Možete ispeći piletinu s krumpirom, ali jelo će se u ovom slučaju pokazati previsokim kalorijama i više neće raditi za dijetalni stol. Ako vam ne prijete višak kilograma, piletinu možete kuhati na ovaj način.
Za pečenu piletinu možete poslužiti mješavinu povrća, zasebno prženog u tavi. Možete napraviti vlastitu mješavinu svog omiljenog povrća ili je kupiti u trgovini. Na policama supermarketa možete pronaći smrznute mješavine poput havajske, meksičke i tako dalje.
Video recepti za pečenu piletinu s narančama
Neka piletina pečena s narančama postane čest i omiljen gost na vašem stolu. Sada ga znate kuhati čak i na nekoliko načina. Dobar tek!
