Opis higrofora. Značajke ove gljive. Što se nalazi u njemu i koji kalorijski sadržaj ima. Ljekovita svojstva higrofora. Postoje li kontraindikacije za njegovu uporabu i šteta od prekomjerne uporabe. Recepti za gljive. Sastav higrofora sadrži biološki aktivne tvari koje imaju antifungalno i baktericidno djelovanje. Također, gljiva sadrži lizin, vlakna, cistein i proteine životinjskog podrijetla, karakterizirani visokim postotkom željeza i kalcija. Jačaju krvne žile, sprječavaju konjunktivitis, makularnu degeneraciju, povoljno djeluju na središnji živčani sustav i pomažu u izgradnji mišića.
Korisna svojstva higrofora
Dodavanje higrofora u hranu stabilizirat će metaboličke procese u tijelu, poboljšati rad štitnjače i očistiti želudac od toksina i radionuklida. Kemijski spojevi će imati pozitivan učinak na opće dobro i ojačati imunološki sustav.
Prednosti higrofora i proizvoda u koje je uključen posljedica su prisutnosti aminokiselina i minerala:
- Ubrzanje mikrocirkulacije krvi … Upalni procesi se neutraliziraju, ranjena područja kože brže se regeneriraju, tkivna se tekućina metabolizira.
- Normalizacija probavnog trakta … Poboljšava se apsorpcija hrane kroz stijenke želuca, stabilizuje se peristaltika, zahvaljujući aktivnim elementima higrofora, sluznica postaje elastičnija i rješava se apscesa.
- Kiselinsko-bazna ravnoteža se kontrolira … Poboljšava se rad limfnog sustava, proces starenja usporava, staračke pjege nestaju, bore se zaglađuju, sagorijevaju se višak kalorija, uklanjaju se toksini i stabilizira stolica.
- Sedativno svojstvo … Neuroni središnjeg živčanog sustava djeluju umirujuće, nervoza se smanjuje, problemi sa spavanjem nestaju, tijelo akumulira više vitalne energije.
- Sprječavanje dijabetesa … Gljiva sadrži prirodne zamjene za šećer. Tjelesna aktivnost se povećava, pojavljuje se apetit, razina inzulina u krvi se stabilizira. Osim toga, možemo govoriti o nestanku apatije.
- Poboljšanje rada jetre i bubrega … Pretvara se ugljikohidrati u glikogen, kontrolira se razina glukoze, aktivira se fermentacija, masti emulgiraju, sintetizira se hemoglobin, mozak se opskrbljuje dovoljnom količinom krvi, a izlučivanje urina stabilizira.
- Tijelo je tonirano … Povećava se otpornost tijela na upalne procese, stimulira se metabolizam, uklanja se kolesterol i višak tekućine, čiste se crijeva, pomlađuje epitel.
- Antioksidativna svojstva … Zidovi membrana jačaju, kisik se pretvara, slobodni radikali se uklanjaju iz tijela.
- Pomoć u borbi protiv pretilosti … Gigrofor sadrži malo kalorija, pokreće metaboličke procese, uklanja otrovne tvari i toksine. Također je vrijedno obratiti pozornost na povećani ton mjehura.
Osim toga, gljiva potiče aktivnost mišićno -koštanog sustava, sprječava kifozu, miozitis, periartritis i išijas.
Šteta i kontraindikacije za uporabu higrofora
Koja god terapeutska svojstva imao higrofor, prekomjernom uporabom može negativno utjecati na zdravlje, pa čak i izazvati razvoj bolesti. Postoji veliki rizik od ometanja metaboličkih procesa i nanošenja štete tijelu.
Koje su posljedice ako zloupotrijebite higrofor:
- Alergijske reakcije - pogoršava se mikroflora probavnog trakta, pojavljuju se problemi sa stolicom, pojavljuju se apscesi na sluznici, prekomjerno stvaranje plinova, oticanje nosne šupljine, žgaravica, iritacija, osip, crvenilo, migrena, zastoj međustanične razmjene.
- Hipervitaminoza - gljiva sadrži komplekse vitamina, koji u velikim količinama negativno utječu na stanje kože, dovode do opijenosti, kao i propadanja hrskavog tkiva.
- Učestalo mokrenje - tonus mokraćnog mjehura se povećava, poremećen je san, kalcij se ispire iz kostiju, bolovi u mišićima, apatija, javljaju se glavobolje, dolazi do lupanja srca.
Ne preporučuje se sakupljanje higrofora u blizini autocesta jer oni poput spužve upijaju sve toksine i štetne tvari iz okoliša. Dobre mrlje od gljiva nalaze se ispod drveća i u blizini mahovine.
Apsolutne kontraindikacije za higrofor:
- Pojedinačna netolerancija na komponente gljive - očne bjeloočnice postaju žute, znojenje i slinjenje, mučnina i povraćanje, grčevi u želucu, patogena mikroflora, pogoršanje kolitisa, pojavljuju se apscesi na sluznici, groznica, unutarnje krvarenje.
- Trudnoća i dojenje - komponente higrofora dijete možda neće apsorbirati, postoji rizik od negativnih učinaka toksina na kardiovaskularni sustav.
- Epilepsija - dolazi do zbrke misli, omamljenosti, glavobolje, mučnine, nekontroliranih kontrakcija mišića, naglih promjena krvnog tlaka, vrućice, promjene u tenu.
Prije uporabe higrofora vrijedi ispitati i uvjeriti se da nema individualne netolerancije. Upamtite, gljive su među dvadeset najopasnijih alergena.
Hygrophor recepti
Umjeren dodatak higrofora u prehranu predodredit će jedinstven okus i aromu jela. Gljiva se odlično slaže s mesom, jajima, kiselim vrhnjem, paprikom, češnjakom, lukom, sirom, pecivom, krumpirom i žitaricama. Može se pržiti, kuhati, peći i sušiti.
Odlikuju se sljedeći kulinarski recepti za higrofor, koji se odlikuju pikantnošću, niskim sadržajem kalorija i pozitivnim učincima na tijelo:
- Gratin od gljiva … Kilogram higrofora se opere, oguli, nareže na male kriške i prži u nauljenoj tavi s lukom. Kilogram krumpira ogulite, narežite na ploške i položite na dno duboke posude za pečenje zajedno s nadjevom. U zasebnom loncu pomiješajte 250 ml gustog vrhnja, 2 jaja, majonezu u količini od 3 žlice. l. Tamo dodajte sol i crni papar, koje se preporuča koristiti za okus. Zatim se ova smjesa prelije preko sastojaka i prekrije folijom. Sve to pošaljite u pećnicu, držite tamo 1 sat. Potrebna temperatura je 175 °.
- Pita od kupusa i gljiva … 300 grama higrofora se opere, očisti i kuha u pročišćenoj vodi deset minuta. 2 luka sitno nasjeckajte i pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Zatim se na njih sipaju gljive, 400 grama mljevene piletine, žličica soli i crni papar. Zatim se 350 grama nasjeckanog bijelog kupusa prži u drugoj tavi, odozgo se stavlja nadjev od gljiva, a na njega još 350 grama kupusa. Kolač se nekoliko puta okreće i dovede u stanje pripravnosti na laganoj vatri. Gotovo jelo ukrašeno je sjeckanim začinskim biljem.
- Tepsija s gljivama … 250 grama higrofora ispere se od ostataka prljavštine, usitni na kocke i baci u tavu. Vilice cvjetače skuhajte do pola u slanoj vodi, a zatim ih narežite na kriške. Zatim se moraju kombinirati s 5 žličica majoneze. Sastojke stavite u posudu prekrivenu papirom za pečenje, pospite naribanim tvrdim sirom i stavite peći na 15-25 minuta. Temperatura se održava na 170 stupnjeva. Gotovu tepsiju ukrasite laticama mente.
- Lazanje s higroforima i piletinom … Ogulite, nasjeckajte i ispržite 150 grama luka u tavi bogato namašćenoj biljnim uljem. Zatim dodajte 700 grama pilećeg filea narezanog na kockice i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim se 350 grama higrofora opere, očisti i prži 7 minuta. 400 grama rajčice, nekoliko prstohvata soli, bosiljka i origana prođe kroz blender. Bechamel umak pripremite u zasebnoj posudi. Maslac, za koji je potrebno 50 grama, otopljen je u vodenoj kupelji, pomiješan s 2 žlice pšeničnog brašna i malo pržen. Zatim ulijte 2 čaše mlijeka, kuhajte dok ne postane gusto i maknite s vatre. Kad se smjesa malo ohladi, u nju se ubacuju 2 kokošja jaja, prstohvat soli i brzo umutite. Listove za lazanje položite na pladanj, a na njih polovicu nadjeva. Zatim ulijte polovicu Bechamel umaka. Nakon toga se slojevi još jednom ponavljaju. Na kraju, fil prekrijte preostalim listovima lazanja i umakom od rajčice. Posuda se stavlja u pećnicu, ostavlja se 20-25 minuta na 190 stupnjeva. Zatim ga izvade, posipaju naribanim tvrdim sirom i ponovo stavljaju na 15 minuta.
Gigrofori se često dodaju umacima, marinadama, pitama, juhama, prilozima, salatama.
Zanimljive činjenice o higroforu
U Kini je higrofor uključen u alkoholno piće s mlijekom. Poboljšava mikrocirkulaciju krvi, potiče metabolizam i stabilizira probavu.
U staroj Grčkoj se pretpostavljalo da je ova gljiva omogućila ljudima stjecanje besmrtnosti, a također je imala blagotvoran učinak na rad mozga.
Spore u prahu u higroforima boje slonovače.
Postoji 40 vrsta higrofora. Njihove nijanse kreću se od maslinaste do crvene. Najčešće se nalaze na vapnenačkom tlu.
Ova se gljiva ponekad koristi kao komponenta u ekološkim bojama.
Pogledajte video o gljivi higrofor:
Široka popularnost higrofora posljedica je njegove mase ljekovitih svojstava, pikantne arome i bogatog okusa.