Jednostavan recept za izradu najnježnijih i sočnih ribljih kolača od smrznutih fileta soma s korak po korak fotografijama i koracima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 126 kcal.
- Serviranje po spremniku - 2 obroka
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svježe smrznuti file soma - 0,5 kg
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Lukovi luk - 1 kom.
- Palica - 0,5 kom.
- Biljno ulje za prženje
- Sol i papar po ukusu
Kuhanje ribljih kolača od fileta soma
1
File soma odmrznite i stavite u hladnu vodu na 30 minuta. Nakon isteka vremena, ribu dobro isperite u čistoj vodi. Izrežite ga na male kocke. Luk ogulite i narežite na 4 dijela. Kocke ribe i kriške luka stavite u blender. Na taj način sameljite sve zajedno dok ne postane glatko. 2. Kruh potpuno namočite u vodi. Ostavite da omekša 15-20 minuta. Zatim rukama iscijedite svu vodu s kruha. Kombinirajte štrucu s umućenim fileom. 3. Mljevenoj ribi dodajte jaja, kiselo vrhnje, a mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu. Sve temeljito promiješajte.
4
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga na optimalnu temperaturu. Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice i stavite ih u tavu. Kako se kotleti ne bi zalijepili za ruke, premažite ih s malo biljnog ulja ili vode. 5. Pecite pljeskavice dok ne porumene s obje strane.
Vruće kotlete od soma poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom.
Ukusne i visokokalorične kotlete dobro je poslužiti s kuhanom rižom. Bolje se usklađuje s njima i bolje se probavlja. Umjesto fileta riječnog ili morskog soma, možete uzeti bilo koju drugu ribu i okus će se potpuno promijeniti.
Prilikom odabira soma za kuhanje kotleta morate se sjetiti da postoji, osim riječnog - mora, masnije i sočnije. Meso mu je bijelo i bez mirisa. Kotleti od morskog soma bit će nježniji. Pokušajte to učiniti jednom iz rijeke, a jednom iz morskog soma, i tada ćete shvatiti što više volite i vaš želudac.
Gustoću kotleta prilagodite dodavanjem količine kruha. Ako želite postati gušći, stavite štrucu ne pola, već samo četvrtinu.
