Pileći kotleti pečeni u pećnici i pohani u krušnim mrvicama ne trebaju puno vremena za kuhanje, ispadaju dijetalni i vrlo zdravi. Recept unesite u bilješke, pomoći će vam više puta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najvažnija stvar u izradi pilećih fileta je da meso ostane pahuljasto i mekano. Za to postoji jedna važna tajna - tijesto koje pomaže mesu da zadrži sočnost i nježnost. Može biti vrlo različito s dodatkom svih vrsta začina, brašna, sira, začinskog bilja, krekera itd. Također je važno koristiti ohlađeno meso umjesto sladoleda. A ako je ipak potrebno koristiti proizvod od sladoleda, tada ga morate pravilno odmrznuti, tj. dugo, na donjoj polici zamrzivača. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu jer će to pokvariti okus proizvoda.
Pileći kotleti pečeni u pećnici ispadnu sočni, ukusni i potpuno suhi i nisu žilavi. Ovo je izvrsna opcija za laganu večeru ili obilan ručak s bilo kojim prilogom. Oni diverzificiraju dnevni jelovnik i ukrašavaju svečani stol. Općenito, kao što vidite, ovaj recept ima neke prednosti. A ako želite, možete pokazati maštu s receptom za eksperiment. Na primjer, dodajte kolutove rajčice, strugotine sira, pržene gljive, kriške krumpira, ukiseljeni luk i drugu hranu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni krekeri - 100 g
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Bilo koji začini po ukusu
Pileći kotleti iz pećnice
1. Pileći file isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Prerežite ih uzdužno i malo otkucajte s obje strane kuhinjskim čekićem. Nemojte jako tući da meso ne postane prerijetko jer bi u protivnom moglo izgorjeti. Stranicu čekića koristite sa zubima, namijenjena je posebno za meso. Kako biste spriječili puno prskanja prilikom udaranja, koje mogu zaprljati radnu površinu, meso prekrijte prozirnom folijom.
2. Umutite jaja u zdjelu i olabavite ih dok ne budu glatka. Masi od jaja dodajte sol, papar, đumbir u prahu i po želji dodajte začine. Krekere izlijte u drugu ravnu ploču. Možete koristiti krekere kupljene ili vlastite pripreme. Da biste to učinili, kruh osušite u pećnici i samljejte ga u mrvice pomoću miješalice.
3. Uzmite pileće meso i umočite ga u posudu za jaja. Zavrtite ga tako da bude ravnomjerno prekriven smjesom.
4. Prebacite filete na prezle i preokrenite nekoliko puta tako da meso bude potpuno zatvoreno mrvicama. Ponovite isti postupak. Umočite meso u masu od jaja i kruh s krušnim mrvicama.
5. Filete stavite u prezle u posudu za pečenje.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite meso 20-25 minuta. Nemojte ga čuvati duže. File je nježno i tanko meso koje se vrlo brzo skuha. Ako je preeksponirate, postat će žilava, gumena i suha.
7. Poslužite svježe kuhane kotlete. Za ručak možete s njima skuhati pire krumpir, a za večeru narezati salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileća prsa u prezlama.
