Domaći kotleti ili polpete simbol su sreće u obitelji. Predlažem zanimljiv recept za polpete s nadjevom od griza i šljiva. Ove nježne, mekane i sočne kotlete nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kotleti i polpete najjednostavnije su i najpopularnije mesno jelo od mljevenog mesa. Ovo jelo simbol je sretnog obiteljskog života. Uostalom, supruga neće pržiti kotlete ako u kući dođe do razdora i svađa! Ovo mesno jelo priprema se isključivo za najmilije. Stoga danas stvorimo domaću atmosferu, budimo uzorne i brižne domaćice te kuhajmo ukusne domaće polpete!
Primijećeno je da ćufte nestaju iz hladnjaka mnogo brže od ostalih mesnih jela. Uostalom, jelo je univerzalno, jer ukusni su i topli i hladni, s njima se pripremaju sendviči i poslužuju uz bilo koje priloge. Glavna tajna njihove pripreme je pravilno prženje. Uvijek provjerite je li tava dobro zagrijana, čak i vruća, kad počnete kuhati. U toploj tavi neće se pržiti, već će se početi pariti. Po želji, nakon prženja polpeta s obje strane, u tavu možete dodati malo vode, pokriti ih poklopcem i malo ugasiti. Tada će postati mekši.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 151 kcal.
- Poslovi - 15-17 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Suhe šljive - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Griz - 2 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Senf - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje polpeta sa suhim šljivama i grizom
1. Svinjetinu ogulite s filma, odrežite višak masnoće i uklonite žile. Operite, osušite papirnatim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte.
3. Očišćene režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu.
4. U mljeveno meso ulijte griz, umutite jaja i začinite solju i mljevenim paprom.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko i glatko. Ostavite da odstoji 20 minuta da griz malo nabubri. Zatim ulijte 2-3 žlice. pitke vode i ponovno promiješajte. Tako će pljeskavice postati sočnije.
6. Suhe šljive operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na trakice ili kockice. Ako u bobicama postoji sjeme, prvo ga uklonite.
7. Uzmite malo mljevenog mesa i od njega napravite okrugli kolač. U sredinu stavite malo šljiva.
8. Prelijte drugim mesnim kolačem. Uzmite loptu u ruke i uvijte je tako da su rubovi pričvršćeni sa svih strana.
9. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte je. Kad se toplina nastavi, to znači da je dobro vruće. Stavite polpete u tavu i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Ali zavijte vatru na srednji način rada da ne izgore.
10. Zatim ih okrenite i pržite isto vrijeme dok ne porumene. U prosjeku će vam trebati oko 15 minuta da ispržite jednu porciju u tavi.
11. Gotove ćufte poslužite na stol. Napominjem da su najukusniji u vrućini vrućine, svježi s tave.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesne rolice sa suhim šljivama i suhim marelicama.
[media =
