Svi znaju napraviti omlet. I čini se da nema jednostavnijeg recepta od recepta za omlet, pa naravno, osim kajgane. Međutim, i ovdje postoje neke suptilnosti. O njima ćemo govoriti u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Omlet je najjednostavniji i najomiljeniji doručak. Postoje mnoge varijacije njegove pripreme. Domaćice se ne umorne smišljati sve više novih mogućnosti. Danas predlažem vrlo zdrav recept za omlet od cikle i suhih šljiva.
Klasični omlet priprema se bez mlijeka! Na drugi način, može se nazvati kajganom. Suptilnosti osnove takvog recepta su u količini dodane vode, ako se to očekuje prema receptu, te stupnju tresenja. Obavezni sastojci jela: jaja i sol. Ako se doda voda ili bilo koja druga tekućina (soda, mineralna voda, mlijeko, kefir, vrhnje, ayran, kiselo vrhnje), tada se njezina količina obično uzima po stopi od 1 jaja 1 žlica. Ako ulijete još, omlet će izaći tekući i neće ispasti pahuljast. Također je važno da omlet dobro istuče jaja, a po želji možete i istući bjelanjke i žumanjke.
Dodatni sastojci ovog jela su najkorisniji proizvodi (repa i suhe šljive), koji kuhanjem praktički ne gube ljekovita svojstva. Ako želite hranu učiniti gušćom i hranljivijom, stavite 1-2 žlice. griz, pšenično ili zobeno brašno. Još jedna značajka ovog jela je omlet na pari. Za to je, naravno, bolje imati dvostruki kotao. Ali ako ga nema, reći ću vam kako kuhati parno jelo bez njega. Također, prema ovom receptu, omlet možete napraviti na štednjaku u tavi, te u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremu omleta, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje omleta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Voda za piće - 2 žlice
- Repa - oko 2 žlice
- Suhe šljive - 5 bobica
- Sol - prstohvat
Kuhanje omleta s ciklom i suhim šljivama na pari:
1. Ciklu prethodno skuhajte u loncu na štednjaku ili pecite u pećnici dok ne omekša. Vrijeme kuhanja obično je 1,5 sati. Zatim ga ohladite na sobnu temperaturu. Savjetujem vam da ovaj postupak obavite unaprijed, na primjer, navečer, kako bi ujutro povrće bilo spremno, a ostalo je samo skuhati omlet od njega. Nakon toga željeni dio odrežite od korjenastog povrća, oguliti i narezati na trakice.
2. Suhe šljive operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako je suho voće presuho, potopite ga u vodu 10 minuta prije nego nabubri i postane mekano. Zatim ih narežite na trakice ili kockice.
3. Izlijte jaja u zdjelu i posolite.
4. Pjenjačom ih promiješajte da se bjelanjci i žumanjci ravnomjerno rasporede.
5. Repu sa suhim šljivama staviti u masu jaja i promiješati.
6. Zatim napravite strukturu za parnu kupelj. Posudu s kajganom stavite u cjedilo, koje stavite u lonac s vodom. Važno je da razina vode u loncu ne dođe u dodir s cjedilom. Zato pazite na ovo. Pokrijte budući omlet poklopcem i uključite vatru. Kad voda u loncu počne ključati, proizvest će vruću paru koja će skuhati omlet.
7. Nakon 10 minuta masa jaja će postati čvrsta, tj. spreman za jelo. To možete provjeriti probadanjem utikača. Zatim izvadite spremnik s gotovim jelom iz cjedila i poslužite ga uz obrok.
Pogledajte i video recept o tome kako omlet kuhati na pari.
