Zahvaljujući drevnom načinu kuhanja - pečenju, pečenoj patki u adjiki, umaku od soje i začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Doznajmo korak po korak recept s fotografijom pripreme ovog jela. Video recept.
Jednostavno, ali vrlo ukusno jelo - pečena patka u adjiki, soja umak i začini - zasigurno će se svidjeti apsolutno svim ljubiteljima mesa. Mnogim se domaćicama čini da je patku prilično teško skuhati. Ali ovaj recept je dovoljno jednostavan. Zahvaljujući pečenju ptice u staklenom obliku ispod poklopca, ostaje jako sočno, koža je mekana, a marinada ju čini zlatnom i aromatičnom! Ali ako nemate takav oblik, tada možete koristiti uobičajeni kulinarski rukav, u kojem se patka neće pokazati ništa lošijom. Hrana je izložena ekstremnoj vrućini sa svih strana, pa meso postaje sočno.
Nitko ne može odoljeti ovoj poslastici. Čak i unatoč činjenici da se patka smatra visokokaloričnom pticom, malo je vjerojatno da će je vatreni ljudi na dijeti odbiti. Pečena patka u adjiki, soja umaku i s najjednostavnijim i najpristupačnijim začinima pravi je užitak, rumena koža i mekano nježno meso. Takva ružičasta patka postat će glavno jelo svakog svečanog stola, uklj. Božić i Nova godina. Budući da je patka tijekom ovih blagdana odavno navedena kao tradicionalno glavno jelo.
Pogledajte i kako pirjati patku u vinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 399 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 3 sata
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Umak od soje - 2-3 žlice
- Adjika - 2-3 žlice
- Zelje (cilantro, bazal) - nekoliko grančica (u receptu se koristi sušeno bilje)
- Šafran - 0,5 žličice
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
Korak po korak kuhanje pečene patke u adjiki, sojin umak i začini, recept sa fotografijom:
1. Operite patku, ostružite crnu preplanulost i osušite papirnatim ubrusom. Trup nasjeckajte na komade srednje veličine.
2. Sojin umak ulijte u veliku, duboku posudu.
3. Dodajte adjiku u zdjelu.
4. Zatim dodajte mljeveni muškatni oraščić.
5. Dodajte šafran.
6. Češnjak ogulite, narežite na male komadiće i dodajte hrani. Dodajte i nasjeckano zelje, koje može biti svježe, osušeno ili smrznuto. Zatim promiješajte umak.
7. Komadiće patke pošaljite u zdjelu za marinadu.
8. Promiješajte patku da se svaki zalogaj marinira. Ostavite da se marinira 1,5 sati na sobnoj temperaturi. Ako ga držite u umaku jedan dan, marinirajte ga u hladnjaku. Što je dulje ptica marinirana, ispasti će ukusnija.
9. Patku stavite u posudu za pečenje i cijelu marinadu prelijte preko ptice. Začinite ga solju i crnim paprom.
10. Zatvorite obrazac poklopcem i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1,5 sat. Patku ispecite u adjiki, soja umaku i začinima do zlatno smeđe boje. Jelo poslužite s bilo kojim prilogom ili salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu patku.
