Korak po korak recept za pileća bedra u tijestu u tavi: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recept.
Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica. Bogat je proteinima, lako se probavlja, pa se aktivno koristi čak i u dijetalnoj prehrani. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. U kuhanju je bedro trupa visoko cijenjeno. Ovdje je meso prilično nježno, a jela su vrlo sočna.
Pileća bedra u tijestu jedna su od varijacija pržene piletine. Zahvaljujući ovom premazu od prženog tijesta, meso zadržava svoju sočnost i nježnu strukturu čak i prilikom prženja u tavi. Gotovo jelo izgleda vrlo svečano i ukusno.
Prije nego kuhate pileća bedra u tijestu u tavi, trebali biste odabrati kvalitetan proizvod. Svježe ohlađena bedra uvijek su najbolja. Čista svijetla koža, ružičasto meso, bez ljepljivosti na površini, nježan ugodan miris i elastična struktura pokazatelji su dobre kvalitete i svježine.
Zamrznuta hrana gubi mnogo hranjivih tvari. Može se namjerno natopiti vlagom kako bi se povećala težina. Uvijek postoje sumnje u njegovu svježinu i ispunjenost roka trajanja, jer je prilično teško procijeniti važne karakteristike u smrznutom obliku.
Upotreba začina u tijestu u tavi u ovom receptu pojačava okus i aromu gotovog jela. Curry i paprika, korijander i ružmarin, majčina dušica i mažuran itd. Savršeni su za piletinu. U tijesto možete dodati malo kurkume kako biste mu dali lijepu žutu boju.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom za pileća bedra u tijestu sa fotografijom korak po korak kuhanja. Ova će opcija zasigurno zauzeti mjesto u kućnoj kuharici.
Pročitajte i o pravljenju kotleta od pilećih butina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileća bedra - 4 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 6 žlica (za tijesto)
- Kefir - 60 ml
- Curry - 1/2 žličice
- Mljevena paprika - 1/2 žličice
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - po ukusu
- Biljno ulje - 50 ml
- Roll brašno - 5-6 žlica
Korak po korak kuhajte pileća bedra u tijestu u tavi
1. Prije nego kuhate pileće butine u tijestu u tavi, morate pripremiti tijesto. U tu svrhu pomiješamo kefir, pileće jaje i brašno. Ova se smjesa može nadopuniti solju i začinima. Kako bi kora u gotovom jelu postala hrskavija, brašno djelomično zamijenite krumpirovim škrobom.
2. Smjesu miješajte pjenjačom ili miješalicom dok ne postane glatka. Ako je brašno slabo razrijeđeno, tada možete ostaviti smjesu nekoliko minuta, a zatim nastaviti mijesiti dok se grudice potpuno ne otope. U konzistenciji, ovo tijesto bi trebalo nalikovati nemasnom kiselom vrhnju, blago teče, ali ne i vodenasto. Ako se gustoća poveća, možete dodati malo kefira ili jedno jaje.
3. Pomiješajte brašno za koru sa začinima i solju. Zatim pripremamo piletinu. Odrežite im višak masnoće, po potrebi skinite kožu, isperite u hladnoj vodi, osušite na papirnatom ubrusu. Prije nego stavite pileća bedra u tijesto, uvaljajte ih sa svih strana u smjesu od brašna.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi s visokim stranicama. Zatim svaki dio umočimo u tijesto, pustimo da se višak malo ocijedi i stavimo ga na određenu udaljenost jedan od drugog u tavu kako se ne bi zalijepili.
5. Smanjite vatru na srednju i pržite pileća bedra u tijestu oko 10 minuta. Zatim okrenite, napravite minimalnu vatru, poklopite i pirjajte još 20 minuta. Nakon tog vremena premjestimo piletinu s nastalom zapečenom korom na papirnati ubrus na 3-4 minute kako bi se višak ulja upio u nju.
6. Ukusna pileća bedra pržena na tavi u tijestu su spremna! Jelo poslužite s kriškama kiselog krastavca i začinskim biljem. Omiljeni umak i prilog poslužite zasebno.
Pogledajte i video recept:
1. Pileće nogice u tijestu
