Korak po korak recept s fotografijom pirjanih pilećih buta u voćnom umaku kod kuće. Značajke pripreme i tajne jela. Video recept.
Mnogi ljudi sumnjaju u kombiniranje slatkog i slanog okusa u jednom jelu. Međutim, u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta meso je često uz voće. Pirjana pileća bedra u voćnom umaku bit će savršen ručak i večera, blagdanska poslastica i jelo u danima kada nemate energije za kuhanje. Lako se priprema jer pticu je potrebno samo usitniti, ispržiti u tavi, preliti umakom i ostaviti da se krčka na štednjaku ili staviti u pećnicu. Minimalan napor, a opet izvrsni rezultati. Recept se može nazvati dijetalnim, jer ovdje se radi o vrlo malo ulja.
Glavna stvar u ovom jelu je voćna marinada. Bilo koje voće može se koristiti kao umak. Posebno su prikladne brusnica, malina, šljiva i drugi. Ako nema pilećih butaka, upotrijebite bilo koje druge dijelove peradi. Potkoljenice, krila, fileti će biti dovoljni. Također, prema ovom receptu, možete eksperimentirati s teletinom, puretinom, zecom. Jelo treba poslužiti s umakom u kojem se meso krčkalo. Na primjer, začinjen pire krumpirom ili kašom s umakom od mesa, bit će vrlo ukusan i zadovoljavajući. Pileća bedra svakako skuhajte prema predloženom receptu, a svoju rodbinu počastite ukusnim jelima!
Pogledajte i kako kuhati pirjana pileća bedra s rajčicom i lukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pileća bedra - 2 kom. (mogu se koristiti bilo koji drugi dijelovi trupa)
- Začini, začinsko bilje i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica
- Voćni umak - 150 ml
- Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica
Korak po korak kuhajte pirjana pileća bedra u voćnom umaku, recept sa fotografijom:
1. Operite pileća bedra pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Usitnite ih na 2-4 komada kuhinjskom sjekirom, kako želite. Ako želite, možete ukloniti kožu, jer u njemu se nalazi najveća količina masti i kolesterola.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte na jakoj vatri. Pošaljite piletinu na vruću tavu tako da sjedne u jednom sloju, a ne da se nagomilava visoko. Piletinu pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe i zlatno smeđe boje, koja se formira samo na jakoj vatri. Tako će vlakna brzo dobiti prženu koricu, koja će zadržati sav sok unutar komada. Inače će se meso početi dinstati na laganoj vatri, s koje će otpustiti sok, pa će zbog toga perad postati manje sočna.
3. Ulijte voćni umak u tavu za pečenu piletinu. Perad začinite solju, mljevenim crnim paprom, mljevenim sušenim češnjakom i muškatnim oraščićem. Ako u umak dodate žlicu brašna, on će postati gušći.
4. Promiješajte hranu i pustite da zavrije. Stavite poklopac na tavu i smanjite vatru. Tako će ptica izgubiti manje vlage, hranjivih tvari i ostati što je moguće sočnije. Piletinu pirjajte dok ne omekša i omekša. Butine brojlera bit će gotove za pola sata, domaće za 1-1,5 sati. Kuhana pirjana pileća bedra poslužite u voćnom umaku s umakom u kojem su se pirjala. Poslužite meso s pireom od krumpira, tjesteninom, rižom ili žitaricama.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati ukusnu piletinu.
