Gljive u bešamel umaku, unatoč činjenici da je ovo jednostavan brzi međuobrok, ukusan je, ukusan i aromatičan! U nastavku pročitajte kako kuhati gljive s umakom od bešamela. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Predlažem jednostavan, ukusan i ukusan recept koji je savršen za svaki dan ili za odmor. Odlično se slaže s bilo kojim prilogom kao predjelo. Poslužuje se uz meso ili ribu, može se koristiti kao umak za špagete ili krumpir. Takve gljive možete ispeći i u pećnici s prilogom za posluživanje punopravnog toplog jela. Mogu se koristiti za punjenje pita, lazanje, tepsija itd. Opseg primjene namirnica je širok pa ćete zasigurno pronaći primjenu. Bechamel će svim jelima dodati bogat okus i sitost, a hrana izgleda vrlo apetično. Unatoč činjenici da je bešamel gusti bijeli umak na bazi mlijeka, maslaca i brašna, s receptom možete stalno improvizirati i reproducirati nova ukusna jela. Na primjer, napravite bijeli umak ne samo s mlijekom, već i sa kiselim vrhnjem, s juhom, sirom, jajima …
Ovaj recept koristi smrznute divlje gljive. Ali možete koristiti bilo koje druge gljive po vašem izboru. Pogodne su bukovače ili gljive, svježe šumske ili konzervirane itd. Također, s tanjurom s gljivama dobiva se ukusno predjelo. Ali prije nego što pripremite poslasticu s bilo kojim gljivama, morate je prethodno obraditi. Da biste to učinili, trebali biste uzeti u obzir neke od nijansi. Ako se koriste suhe gljive, onda se prije kuhanja natapaju u kipućoj vodi pola sata, u hladnoj vodi 2-4 sata. Ako se koriste svježe šumske gljive, jednostavno se skuhaju i usitne. Šampinjone ili bukovače nije potrebno kuhati tijekom kuhanja. Smrznute šumske gljive prije zamrzavanja potrebno je odmrznuti i skuhati. Konzervirane gljive jednostavno se isperu tekućom vodom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Gljive - 500 g (bilo koja sorta)
- Mlijeko - 250 ml
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 žlica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslac - 30 g
Korak po korak kuhanje gljiva u bešamel umaku, recept sa fotografijom:
1. Odabrane gljive prethodno tretirajte kao što je gore opisano. Zatim ih narežite na srednje komade.
2. Luk ogulite, operite i narežite na male kockice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive. Pirjajte ih na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene.
4. Zatim dodajte luk u tavu i promiješajte. Nastavite pržiti gljive i luk dok luk ne postane proziran.
5. Otopite maslac u drugoj tavi.
6. Maslacu dodajte brašno.
7. Umiješajte maslac i brašno te dodajte mljeveni muškatni oraščić.
8. Ponovno promiješajte hranu.
9. Ulijte mlijeko u tavu.
10. Pustite da zavrije, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
11. Pržene gljive i luk pošaljite u bešamel.
12. Promiješajte, začinite solju i crnim paprom i prokuhajte. Dovedite vatru na najnižu razinu, pokrijte posudu i pirjajte gljive u umaku od bešamela 15 minuta. Po želji možete gotovo predjelo posipati strugotinama sira i peći u pećnici.
Pogledajte i video recept kako kuhati šampinjone u umaku od bešamela.
