Pržene gljive u umaku od bešamela - brzo jelo. No, unatoč tome, u njemu ima puno sofisticiranosti, okusa i arome! Pročitajte korak po korak recept s fotografijama kako kuhati ovo jelo koje zalijeva usta. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema prženih gljiva u umaku od bešamela
- Video recept
Ako kod kuće još niste kuhali gljive s umakom od bešamela, svakako ponovite ovaj jednostavan recept. Ovo je pravi užitak koji ide uz svaki prilog: meso, riba, povrće, špageti i krumpir kao umak. Ovo jelo se može poslužiti za svakodnevne i svečane stolove. Ovaj topli obrok rado će pojesti i domaći i gosti. Za pripremu ovog recepta potreban je minimalni set proizvoda koji je dostupan u gotovo svakom domu. Mlijeko, maslac i brašno osnovni su sastojci za gusti bijeli bešamel umak. Klasični bešamel daje gljivama bogat okus i sitost, osim toga, hrana izgleda vrlo ukusno i dobiva romantičnu nježnu aromu.
Osim sastojaka za umak, trebat će i glavni proizvod jela - gljive. Klasični recept uključuje korištenje vrganja ili šampinjona. No za svakodnevni život možete koristiti druge, jednostavnije gljive: bukovače, svježe, smrznute ili sušene šumske gljive. Kvaliteta i okus gotovog jela izravno će ovisiti o odabranim gljivama. Također, svaka gljiva zahtijeva neke pripremne radove. Prije prženja svježe šumske gljive potrebno je prethodno skuhati, suhe - namočene u vodi, isprati i skuhati, smrznute - odmrznuti, a šampinjone - odmah ispržiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Gljive - 500 g (smrznute u receptu)
- Mlijeko - 250 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
- Maslac - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Brašno - 1 žlica
Korak po korak priprema prženih gljiva u umaku od bešamela, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim nasjeckajte na pola prstena.
2. Gljive operite, osušite i narežite na trakice. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite na sobnoj temperaturi. Obično su smrznuti prethodno skuhani pa ne zahtijevaju dodatnu pripremu. Šampinjone ili bukovače operite i odmah nasjeckajte. Svježe šumske gljive najprije skuhajte.
3. Otopite maslac u tavi.
4. U otopljeni maslac stavite luk.
5. Ostavite da postane prozirno, povremeno miješajući. Zatim dodajte pripremljene gljive.
6. Promiješajte i nastavite pržiti još 10 minuta dok gljive ne porumene.
7. Ulijte mlijeko u tavu.
8. Promiješajte i pustite mlijeko da zavrije. Zatim u hranu dodajte brašno, prosijte kroz fino sito.
9. Dobro promiješajte da nema grudvica brašna. Hranu začinite solju, crnim paprom i mljevenim muškatnim oraščićem. Pirjajte i krčkajte poklopljeno 5 minuta da se umak zgusne. Vruće pržene gljive poslužite u umaku od bešamela odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati šampinjone u umaku Bechamel.
