Pokušajte napraviti domaću poslasticu od gljiva. Za vas je pripremljena detaljna uputa s fotografijom jednostavnog jela-gljiva u umaku od mlijeka. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Video recept.
Gljive u umaku od mlijeka bit će izvrstan dodatak svakom prilogu od krumpira, tjestenine, riže, kaše … Ili će postati izdašan nezavisni međuobrok. Mogu se poslužiti i kao umak za meso ili povrće. Divna kombinacija dva proizvoda smatra se klasikom. Gljive u umaku od mlijeka - ovo je jedna od najčešćih kombinacija u kuhanju, koja je uobičajena u cijelom svijetu. Ovaj se tandem dobro nadopunjuje. Mliječni umak koji se koristi za ovo jelo omekšava miris i okus gljiva. Sam recept se brzo i jednostavno priprema.
Gljive za recept mogu biti bilo koje: šumske (vrganji, agarika, vrganj …) ili umjetno uzgojene (bukovače, šampinjoni …). Potonji su u prodaji tijekom cijele godine, pa ih je bolje uzeti svježe. Svježe šumske gljive mogu se naći samo u jesen tijekom sezone. U drugim slučajevima koristite šumske gljive smrznute, sušene ili konzervirane.
Vidi također Kuhanje ukiseljenih gljiva i luka u ulju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Gljive (bilo koje) - 700 g (ovaj recept koristi šumske, smrznute)
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 žlica
- Biljno ulje - za prženje
- Mlijeko - 200 ml
- Začini od gljiva - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje gljiva u mliječnom umaku, recept s fotografijom:
1. Gljive u ovom receptu su smrznute, pa ih prvo odmrznite. Obično se gljive kuhaju prije smrzavanja. Ako koristite suhe gljive, prelijte ih kipućom vodom pola sata kako bi nabubrile i povećale volumen. Gljive iz konzerve, bukovače ili šampinjone operite pod tekućom vodom.
Zatim velike gljive narežite na 2-4 polovice, ovisno o veličini, a male ostavite netaknute. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte i u njega pošaljite gljive.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića ili narežite na kockice. Pošaljite ga u tavu s gljivama.
3. Promiješajte hranu i pržite je, povremeno miješajući na umjerenoj vatri. Gljive i luk kuhajte dok gljive ne postanu zlatno smeđe, a luk proziran. Zatim začinite solju, crnim paprom i začinima od gljiva.
4. Ulijte mlijeko u tavu i zagrijte. Dodajte pšenično brašno, prosijte kroz sito i ne stavljajte u jednu grudvu. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Umak bi trebao postati viskozan i žilav. Međutim, kako se gljive hlade, mliječni umak će se zgusnuti. Stoga ih skuhajte do željene konzistencije. Istodobno, imajte na umu da što je mlijeko masnije, umak će biti gušći i bogatiji.
Pogledajte i video recept kako kuhati šampinjone u kremastom umaku.
