Kako napraviti talijansku fritaju? Još jedan članak u maratonu za doručak. Dopuna zbirke jutarnjeg jelovnika i priprema hranjivog i proteinom bogatog jela - omlet s mlijekom s mljevenim mesom i rajčicama. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Omleti postoje u gotovo svakoj zemlji. U različitim nacionalnim kuhinjama svijeta pripremaju se s vlastitim nacionalnim okusom. Ruski drkadžija, japanska omu-riža, bugarski mish-mash … No posebno je zanimljiva talijanska fritaja koju ćemo danas skuhati. Talijanski omlet uvijek se pravi s nadjevom poput sira, povrća, začinskog bilja, mesa, kobasica itd. Često se kuha u tavi na laganoj vatri, a zatim peče u pećnici.
Danas ćemo pripremiti ukusan i hranjiv omlet u mlijeku s mljevenim mesom i rajčicama. Ovo je savršen doručak za sve članove obitelji. Pečena jaja za doručak uvijek su ispravna i mnogi ih uzalud zanemaruju. Uobičajena tipična greška pri pravljenju omleta za mnoge svjetske kuhinje je ta što neke domaćice tuku jaja mikserom. No, općeprihvaćena definicija omleta je lagano umućena jaja i pržena u tavi.
Pogledajte i kako skuhati shakshuku, židovska pečena jaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Rajčice - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveno meso - 150 g
- Sir - 50 g
- Mlijeko - 4 žlice
Korak po korak priprema talijanske fritaje (omlet u mlijeku s mljevenim mesom i rajčicama), recept s fotografijom:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i izlijte sadržaj u duboku zdjelu. U masu dodajte mlijeko. Mlijeko se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili običnom vodom. No, s mliječnim proizvodima omlet će biti puniji i zadovoljniji.
2. Izmiksajte jaja vilicom s mlijekom dok ne postane glatko.
3. Operite rajčice i osušite ih papirnatim ubrusom. Izrežite ih na komade ili kriške. Sir naribati na krupnijem ili srednjem ribežu. Ako imate cijeli komad mesa, prođite kroz mlin za meso.
Priprema fritaje kreativan je proces pa za nadjev možete koristiti drugo povrće, gljive ili plodove mora.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte mljeveno meso i pržite ga na umjerenoj vatri oko 3-5 minuta dok ne dobije blago zlatnu boju.
5. Dodajte rajčice u tavu.
6. Nastavite pržiti hranu, rajčice malo zdrobite lopaticom da omekšaju.
7. Mješavinu mlijeka i jaja prelijte nadjevom i začinite solju. Okrenite tavu da se sedam ravnomjerno rasporedi po cijelom nadjevu.
8. Dok masa jaja još teče, odmah je pospite strugotinama sira. Stavite tavu na štednjak na umjerenu vatru i kuhajte talijansku fritaju poklopljeno 5-7 minuta, dok se jaja ne stegnu. Gotov omlet poslužite u mlijeku s mljevenim mesom i rajčicama odmah nakon kuhanja. Savršeno će se uklopiti u prehranu ljudi koji vode aktivan način života, sportaša, adolescenata.
Pogledajte i video recept kako napraviti fritaju: omlet s nadjevom od povrća.
