Pitate se kako skuhati patku? Predlažem da napravite pečenje s patkom, krumpirom i povrćem. Ako volite sočnu i mirisnu perad s najdelikatnijim krumpirom, onda je ovaj recept za pečenje stvoren samo za vas. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pečenje se može pripremiti jednostavno od povrća: krumpira, mrkve, tikvica, kupusa, patlidžana, ovisno o godišnjem dobu. I možete napraviti pečenje s mesom, dobit ćete zasitnije i hranjivije jelo. To je, naravno, želja kuhara, budući da će pečenje biti ukusno i s mesom i samo s povrćem. Pečenje se priprema prethodno prženje hrane ili ne. Proizvodi se u parnom kotlu, multivarku, pećnici, štednjaku, vatri, roštilju. Okus gotovog jela ovisi o odabranom načinu kuhanja. Danas ćemo na štednjaku kuhati pečenje s patkom, krumpirom i povrćem.
Osim peradi, osim krumpira, tu su i mrkva, luk, paprika, rajčica, začinsko bilje, češnjak, koji jelo pretvaraju u obilan obrok. Meso od perja ispada vrlo nježno i sočno, a povrće je natopljeno sokom od pataka, iz kojeg dobiva nevjerojatan okus! Proizvodi za jelo pristupačni su i jednostavni, a proces kuhanja nije nimalo kompliciran. Jedan od glavnih uvjeta je odabir pravog posuđa, jer o tome ovisi rezultat gotovog obroka. Bilo koja tava neće raditi, ali samo s debelim stijenkama i dnom: keramika, lijevano željezo, patka, kotao …
Pogledajte i kako peći pečenje s patkom u pećnici.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 325 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Kukuruz - 1 klas
- Sol - 1 žličica ili prema ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Rajčice - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
Korak po korak kuhanje pečenja s patkom, krumpirom i povrćem, recept sa fotografijom:
1. Ogrebite kožu patke željeznom spužvom kako biste uklonili sve crne pjege, ako ih ima. Operite pticu i osušite je papirnatim ubrusom. Nasjeckajte ga na komade srednje veličine i uklonite višak masnoće. Odaberite dijelove s kojima ćete peći pečenje, a ostatak odložite za drugo jelo.
2. Mrkvu ogulite, operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Korijen narežite na velike komade.
3. Luk ogulite, operite i narežite na velike kocke.
4. Slatke i gorke paprike ogulite iz kutije za sjeme, odrežite pregrade i narežite: slatke paprike na grube trake, ljute paprike na tanke kolutiće.
5. Rajčice operite, osušite i narežite na kockice.
6. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
7. Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte komade peradi. Patku ispržite na malo jačoj vatri dok ne porumeni.
8. U drugoj tavi pirjajte luk i mrkvu.
9. Pečenu patku savijte u veliki lonac.
10. Dodajte pečenu mrkvu i luk peradi.
11. Stavite papriku, rajčicu, ljutu papričicu i zrna kukuruza, izrezana iz klipa, u tavu.
12. Dodajte krumpir, sol i papar.
13. Napunite hranu pitkom vodom i stavite lonac na štednjak. Količina vode može biti bilo koja, ovisno o tome što želite dobiti jelo: prvo ili drugo.
14. Nakon vrenja kuhajte pečenje s patkom, krumpirom i povrćem, poklopljeno na laganoj vatri, 1,5 sati. Na kraju kuhanja hranu začinite mljevenim češnjakom i po želji dodajte svježe ili smrznuto začinsko bilje.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu patku.
