Opis afitsion salate. Okus i korisna svojstva lišća. Kemijski sastav, koristi i štete. Kontraindikacije za uporabu proizvoda. Kako se jede? Recepti za hranu i piće.
Šteta i kontraindikacije za jelo afitsion salate
Kako biste isključili štetu od zaljubljene salate, ne preporučuje se jesti je natašte jer sadrži vlakna i može "ogrebati" stijenke želuca. Zato morate ili popiti čašu tople vode prije jela, ili je pojesti uz kašu ili bilo koje drugo jelo.
To je prilično lagan proizvod, no ako je povrće previše uključeno u jelovnik, može se povećati razina kiselosti i pojaviti mučnina.
Potrebno je ograničiti uporabu salate Afizion za osobe s akutnim kolitisom i gastritisom zbog iritacije crijevnih i želučanih stijenki - kao posljedica toga mogu se pojaviti jake bolove u trbuhu.
Također morate biti vrlo oprezni s pankreatitisom i diskinezijom, jer sve zelje ubrzava proizvodnju žuči.
Kako jesti ljubitelje salate
Njegovi listovi tek tako, bez druge hrane, rijetko se jedu, obično se koriste za izradu zelenih smoothieja, salata, sendviča, hamburgera i druge brze hrane. Ponekad se nadopunjuju prženim mesom, ribom, kanapeom, povrćem i voćem.
Često ljubav služi kao ukras za svečani stol. Ukrašavaju tanjure potpuno različitim jelima. No, s tim u vezi nije baš praktično, jer u istim salatama brzo gubi svježinu, osobito nakon stajanja u hladnjaku.
Listovi ove biljke obično su začinjeni raznim uljima, prvenstveno maslinovim. Odličan su sastav sa začinima - mljevenim crnim paprom, mažuranom, kurkumom, origanom. Često se jedu s jajima, mesnim odrescima, tvrdim sirevima.
Recepti za salatu Afizion
U sva jela najbolje je dodati svježe lišće biljke, slatko je i hrskavo. No, nakon kuhanja i drugih vrsta toplinske obrade, povrće gubi okus i prezentaciju, ne izgleda više tako apetično. Može se koristiti za pripremu toplih i hladnih salata. Ako netko ne želi gubiti vrijeme na ovo, lepinje jednostavno može nadopuniti sirom, odreskom, kobasicom.
Odabir sljedećih recepata sa zaljubljenom salatom za vaš stol definitivno neće biti pogreška:
- Sami … Za pripremu dvije porcije ovog korejskog nacionalnog jela isperite i osušite listove zaljubljenih (jedan mali grozd). Dok im se voda cijedi, ogulite, nasjeckajte i ispržite jedan luk. Tanko narezani pileći file (300 g) propasirajte odvojeno. Zatim sjedinite ove sastojke i pirjajte ih u loncu na biljnom ulju 20 minuta, dodajući malo vode (50 ml). Posolite smjesu prije nego što je maknete sa štednjaka. Zatim skuhajte kajganu od dva kokošja jaja, dobro ih istucite i posolite. Podijelite ga na nekoliko malih komada i stavite u duboku zdjelu. Bijeli krumpir (300 g) ogulite i narežite na kockice, a papriku (1 kom.) Nasjeckajte na trakice. Prvo ukuhajte prvi sastojak, a zatim dodajte drugi i držite ih na laganoj vatri 10 minuta. Sada skuhajte rižu (200 g). Zatim na tanjur stavite lišće salate (3 kom.), Griz, mješavinu papra i krumpira, meso, kajganu, kimchi (1 žlica). Sve to začinite sojinom pastom (2 žlice).
- Pileća salata … Dodajte u 1 litru vode zrna crnog papra (6 kom.), Lovorov list (2 kom.), Sol po ukusu i šećer (na vrhu noža). U ovu otopinu stavite file (300 g), kuhajte ga dok ne omekša, nasjeckajte i pržite na ulju dok se ne pojavi kora. Pirjajte sjeckanu slaninu (100 g) na laganoj vatri. Zatim na tanjur stavite listove zaljubljenika (3 kom.), A na vrh - sve gore navedene sastojke. Zatim sve to pospite kriškama avokada (1 kom.) I češnjakom (3 režnja), prelijte umakom od soje (1 žlica), sokom od limuna (20 kapi) i jogurtom (100 ml).
- Grčka salata … Operite i ogulite 2 rajčice, 1 dugi krastavac i bijeli luk. Prvi narežite na kockice, drugi na krugove, podijelivši ih na dva dijela, a zadnji na pola prstena. Zatim stavite listove zelene salate (3-4 komada) na veliki ravni tanjur, a povrće stavite na gore gore navedenim redoslijedom. Zatim dodajte 1 komad slatke paprike, 100 g kockica fete i masline iz konzerve bez koštica (100 g). Odozgo, po ukusu, salatu prelijte sokom od limuna i maslinovim uljem, pospite morskom soli i crnim paprom.
- Salata od pilećih prsa … Operite ga (1 kom.) I kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi, nakon što dodate grančicu celera. Zatim meso narežite na male komade, a krastavce (2 komada) narežite na krugove, podijelivši ih na dva dijela. Zatim sameljite listove aficiona (hrpa), peršina (2 grančice), celera (1 grančica) i kopra (2-3 g). Zatim izrežite jedan limun i stavite na tanjur prvo meso, a zatim povrće, začinsko bilje i voće. Pospite salatu limunovim sokom i kukuruznim uljem te začinite solju i paprom.
- Salata od lososa … Ribu (200 g) podijelite na male komadiće i prethodno popržite, posolite i popaprite. Zatim bijelu štrucu usitnite na kockice (100 g) i pustite da se ulje ocijedi. Zatim sjedinite ove sastojke, dodajte im jednu po jednu nasjeckanu rajčicu, krastavac i papriku. Zatim, po ukusu, smjesu stavite na tanjur, prelijte je 1 žličicom. senfa i maslinovog ulja, pospite solju, crnim paprom i sezamom.
- Salata od svježine … Nasjeckajte listove afijona (1 vezica), zeleni luk (5-6 perja), rotkvice (200 g) i pola vezice kopra. Zatim skuhajte 3 jaja, izrežite ih na kockice i pomiješajte s začinskim biljem. Zatim smjesu posolite i popaprite, prelivši je gustim kiselim vrhnjem, ili još bolje - vrhnjem po vašem ukusu.
Recepti za napitke od salata Afizion
Ovaj popularni sastojak salate najčešće se koristi u smoothiejima ili zelenim smoothiejima. Vrlo su korisni za čišćenje organizma, normalizaciju metaboličkih procesa i mršavljenje. Nekoliko vrsta povrća, voća ili začinskog bilja može se kombinirati u jednom piću. Na primjer, aficion dobro nadopunjuje jabuke, banane, kruške, kupus.
Evo najpopularnijih recepata za učinkovite koktele:
- Operite i ogulite jednu zelenu jabuku. Zatim izvadite sjemenke i narežite na male komadiće. Zatim sameljite listove aficiona (50 g) i špinata, koji vam trebaju 100 g. Zatim zgnječite zrelu bananu (1 kom.) Vilicom. Sve to stavite u zdjelu blendera i mutite dok ne postane glatko.
- Operite i nasjeckajte brokulu (100 g), kupus (100 g), stabljiku celera (1 kom.) I zelenu salatu (3 kom.). Sve to istucite mikserom i piću dodajte nekoliko komada leda.
- Ogulite i narežite na male komade jedan po jedan avokado, zelenu jabuku i kivi. Sada im dodajte zdrobljeno lišće aficiona (4 kom.) I malo meda (1 žličica). Dobivenu smjesu dobro istucite mikserom.
- U zdjelu miksera stavite grožđe Kishmish (200 g), bananu (pola) i zelenu salatu (3 lista). Sve to dobro istucite da ne ostane grudica.
Bilješka! Pripremljene zelene koktele treba piti svježe; nakon stajanja u hladnjaku izgubit će okus i korisna svojstva.
Zanimljive činjenice o ljubljenoj salati
Ova sorta Batavia uzgaja se iz sjemena, a ne iz sadnica. Za razliku od drugih vrsta salate, otporna je i na visoku vlažnost i na toplinu. Povrće se dobro drži ljeti na otvorenom, a zimi u staklenicima. Zbog njegove izbirljivosti ljubitelji su toliko ljubitelji vrtlara. Za njega vrsta tla nije jako važna, praktički mu ne prijete razni vrtni štetnici i sve vrste bolesti.
Prilikom uzgoja salate u stakleniku, berba se bere tijekom cijele godine, a na otvorenim gredicama - samo jednom u sezoni. Za razliku od peršina, kopra i drugih vrsta zelje, nova ne raste umjesto izrezanog grozda. Njegova težina može biti od 200 do 400 g.
Približna visina lišća je 20 cm, a što su tamniji to su nježniji i hrskaviji.
Proizvod dobro podnosi dugotrajni transport i može se čuvati u hladnjaku izvan obroka duže od tjedan dana. Ovo razdoblje će biti još duže ako se snop stavi u vodu. Pogledajte video o ljubiteljskoj salati:
S obzirom na to kako se jede zaljubljena salata, ovo povrće se zasigurno ne može nazvati univerzalnim, ali definitivno daje hrani neku originalnost. Možda je sasvim moguće bez njega u svakodnevnim jelima, ali za blagdane će lišće ove biljke postati jednostavno nezamjenjivo za ukrašavanje stola i pripremu raznih salata.
