Kako kuhati dijetalne pureće kotlete? Kuharske tajne i suptilnosti. Recepti za kotlete na pari, u pećnici, u štednjaku za kuhanje.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati pureće kotlete - kuharske tajne i suptilnosti
- Dijetetski kotleti od puretine na pari
- Kotleti od puretine u pećnici
- Kotleti od puretine s tikvicama
- Kotleti od purećeg mljevenog mesa u laganom kuhaču
- Kotleti od purećeg mesa
- Video recepti
Pureće meso savršeno je za dijetalnu hranu. Uključeno je u dječji i dijetalni jelovnik. Pureće bijelo meso vrlo je nježno i nemasno. Lako se probavlja i apsorbira u tijelu. Pirja se, peče, kuha. A jedno od dijetetskih jela su pureći kotleti. Ako nemate aparat za kuhanje na pari, možete ih skuhati u pećnici ili upotrijebiti staru parnu metodu naših baka. Međutim, ako kuhate kotlete od prsa, vrlo dijetetskog mesa, bit će pomalo suhi. Međutim, domaćica i kuharica u ovom slučaju savjetujem vam da upotrijebite neke tajne.
Kako kuhati pureće kotlete - kuharske tajne i suptilnosti
- Mljeveno meso mora biti mekano, pa se mora usitniti dva puta.
- Kotletima dodajte nježnost i sočnost - tikvice, kupus, bundeva, kruh bez kore natopljen mlijekom.
- Za bogatiji okus u mljeveno meso možete dodati aromatično bilje: majčinu dušicu, bosiljak, origano, papar …
- Maslac će mljevenom mesu dodati sočnost.
- Kako biste blijedo kotlete na pari učinili svjetlijima, u mljeveno meso dodajte sitno naribanu mrkvu ili nasjeckano zelje.
- Posudu za kuhanje na pari namažite uljem kako se pljeskavice ne bi zalijepile tijekom kuhanja.
- Ako je mljeveno meso gusto, dodajte mu malo mlijeka, juhe ili kiselog vrhnja.
- Bolje je napraviti mljeveno meso kod kuće sami u stroju za mljevenje mesa. Mljeveno meso u trgovini može sadržavati kožu i hrskavicu.
- Odaberite vlažnu puretinu, svijetle kože, bez stranih mirisa.
- Za pohanje koristite mljevene mrvice. Možete ih zamijeniti brašnom, sezamovim sjemenkama, zobenim pahuljicama ili ribanim sirom.
Dijetetski kotleti od puretine na pari
Ako pratite svoju težinu ili slijedite zdravu prehranu, tada je recept za dijetalne pureće kotlete savršen za ove svrhe. Osim što je jako zdrava, hrana je i ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Zobene pahuljice - 5 žlica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 3 češnja
Korak po korak kuhanje dijetetskih kotleta od puretine na pari, recept sa fotografijom:
- Meso operite i uvijte kroz mlin za meso.
- Ogulite luk s češnjakom i također prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa.
- Pomiješajte zobene pahuljice na mlincu za kavu ili prođite kroz mlin za meso.
- Mljeveno meso posolite ili popaprite.
- Oblikujte pljeskavice u okrugli oblik i stavite ih na sito iznad lonca s kipućom vodom.
- Pokrijte pljeskavice poklopcem i kuhajte na pari oko sat vremena.
Kotleti od puretine u pećnici
Kotleti od puretine nisu samo dijetalni, već su i vrlo ukusni. A ako se peku u pećnici, dobivaju prekrasnu zlatnu koru, a ostaju niskokalorične.
Sastojci:
- Pureće mljeveno meso - 500 g
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Kefir - 60 ml
- Sol - 1 žličica
- Papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje purećih kotleta u pećnici, recept sa fotografijom:
- Ogulite i sameljite krumpir, mrkvu i luk.
- Kombinirajte mljeveno meso s uvrnutim povrćem.
- Mljeveno meso začinite solju i paprom. Umutite jaje i ulijte kefir.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
- Ručke navlažene vodom oblikujte pljeskavice i stavljajte proizvode na podmazan pleh.
- Kotlete pošaljite da se peku u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta.
Kotleti od puretine s tikvicama
Recept za kotlete od purećih tikvica u pećnici bez kruha ne zahtijeva prženje u tavi i korištenje bilo koje masti. Peku se u pećnici na najnježniji i dijetalni način za zdravlje.
Sastojci:
- Pureći file - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Pšenične mekinje - 20 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje purećih kotleta s tikvicama, recept s fotografijom:
- Filet puretine sameljite mikserom.
- Tikvice operite i naribajte.
- Pomiješajte mljeveno meso, tikvice, jaja, sol i papar.
- Slijepe kotlete uvaljajte u mekinje i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Pošaljite proizvode da se peku u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
Kotleti od purećeg mljevenog mesa u laganom kuhaču
Na raspolaganju vam je kuhinjski pomoćnik - spor štednjak, možete skuhati nevjerojatno ukusan i dijetalni recept za mljevene pureće kotlete. Jelo je nježno, mekano, sočno, a istovremeno izuzetno zdravo.
Sastojci:
- Pureći file - 500 g;
- Luk - 1 kom.;
- Peršin zelje - 1 žlica L.;
- Sol - prstohvat ili po ukusu.
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhanje mljevenih purećih kotleta u sporo kuhaču, recept sa fotografijom:
- Pureći file operite, osušite i uvijte kroz mlin za meso.
- Ogulite luk i također ga uvijte.
- Mljevenom mesu dodajte nasjeckani peršin sa soli i jajima.
- Mljeveno meso dobro umijesite.
- Ulijte vruću vodu u posudu za kuhanje i namažite roštilj uljem.
- Oblikujte pljeskavice i stavite ih na rešetku udaljenu 1-1,5 cm.
- Postavite multicooker na program za kuhanje na pari i pecite pljeskavice 20-25 minuta.
Kotleti od purećeg mesa
Recept za sočne i mekane mljevene pureće kotlete bit će izvrsno obično jelo koje će nadopuniti dječje i dijetalne obroke. Istodobno, potrošite minimalno vrijeme kuhanja.
Sastojci:
- Pureće meso - 0,5 kg
- Maslinovo ulje - 80 ml.
- Prezle - 100 g
- Mlijeko - 100 ml
- Luk - 2 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Bijela rolada - 350 g
- Mljeveni sušeni đumbir - 10 g
- Svježe začinsko bilje - pola gomile
- Papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema mljevenih purećih kotleta, recept sa fotografijom:
- Od rola odrežite kore i potopite u mlijeko 5 minuta. Zatim iscijedite rukama i prođite kroz mlin za meso.
- Pureće meso operite i narežite na male komadiće.
- Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi na maslinovom ulju.
- Kombinirajte sve proizvode: meso, pirjano povrće, kruh, jaja, začinsko bilje i začine.
- Mljeveno meso promiješajte, oblikujte pljeskavice i kruh u krušnim mrvicama.
- Stavite pljeskavice na podmazan pleh.
- Pošaljite proizvode da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata.
Video recepti:
