Svi gosti cijenit će izdašnu i sočnu salatu od pekinškog zelja i pureći file na svečanom stolu. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
"Junak" ovog članka je salata od kineskog kupusa i file od puretine. Pripada "zlatnoj sredini". Budući da je i dijetalna zbog osjetljivog lišća kineskog zelja i purećih fileta, a i zadovoljava zbog velike količine vlakana u povrću. Osim toga, lišće pekinškog kupusa, za razliku od bijelog kupusa, nikada neće biti hrapavo i žilavo. Vrlo je nježnog i sočnog okusa pa se na njegovoj osnovi priprema nebrojen broj ne samo ukusnih, već i zdravih salata.
Pekinški kupus u savezu s fileima puretine savršeno se usklađuje u duetu, ali ti se proizvodi mogu nadopuniti i drugim svježim ili konzerviranim povrćem, sirom, začinskim biljem, kobasicama, zelenim graškom, plodovima mora, češnjakom, jajima, krekerima, ribom, pa čak i voćem. Budući da kupus i puretina nisu obdareni oštrim mirisom i osebujnim okusom, jelu možete dodati note svježine nadopunjujući ga bilo kojom od svojih omiljenih namirnica.
Vidi također Kuhanje salate od pekinškog kupusa, jabuka i oraha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 199 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje purećih fileta
Sastojci:
- Kineski kupus - 4-5 listova
- Maslinovo ulje - za preljev za salatu
- Pureći file - 250 g
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema salata od kineskog kupusa i filea puretine, recept sa fotografijom:
1. Operite file puretine pod mlazom hladne vode i potopite u lonac s vodom.
2. Stavite puretinu na štednjak i pustite da zavrije na jakoj vatri. Uklonite pjenu s površine šupljikavom žlicom, posolite, temperaturu smanjite na minimalnu vrijednost i meso kuhajte dok se ne skuha oko pola sata, tj. dok meso ne omekša.
3. Kad se puretina skuha, izvadite je iz posude, ohladite i narežite na kockice ili zgrabite. Juhu nemojte izlijevati, može se koristiti za kuhanje juhe, kuhanje pečenja ili samo piti s krutonima ili krutonima.
4. Iz kupusa uklonite potreban broj listova, operite ih pod mlazom vode i dobro osušite papirnatim ubrusom. Zatim ga oštrim nožem narežite na tanke trake.
5. Nasjeckani kupus i filete savijte u duboku posudu.
6. Hranu začinite prstohvatom soli, poprskajte maslinovim uljem i promiješajte. Salatu od kineskog kupusa i filete puretine ohladite u hladnjaku oko 15 minuta i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od kineskog kupusa s piletinom.
