Kako kuhati mesne okruglice? Tajne i suptilnosti kuhanja. TOP 4 korak po korak recepata. Video recepti.
Knedle za noge
Pileće okruglice su nježne i ukusne. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Konzumiraju se samostalno, s umakom ili prilogom.
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 200 ml
- Biljno ulje - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Pileće nogice - 250 g
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje okruglica od pilećih nogu:
- Sipajte brašno na stol u toboganu i u sredini napravite udubljenje u koje stavljate jaja, ulje i sol.
- Zatim polako ulijte mlijeko i zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke.
- Tijesto oblikujte u male loptice, koje se oblikuju u tanku okruglu tortilju.
- Izvadite meso s nogu i uvijte ga kroz mlin za meso.
- Kombinirajte mljevenu piletinu s zdrobljenim češnjakom. Začinite solju i paprom.
- Na sredinu tortilja stavite 2 žličice pilećeg nadjeva. a rubove tijesta stisnuti.
- Okruglice od bedara umočite u lonac s kipućom slanom vodom i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
Knedley na njemačkom
Po prvi put knedle su napravljene u Njemačkoj, gdje se zapravo pojavio njihov naziv "knodel". Njemačke okruglice, čiji je recept predstavljen, jednostavno su, ukusno i istovremeno neobično jelo.
Sastojci:
- Kruh - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mlijeko - 100 ml
- Jaja - 3 kom.
- Peršin - hrpa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krušne mrvice - 2-3 žlice
Korak po korak priprema knedla na njemačkom:
- Kruh narežite na srednje kriške.
- Luk ogulite, nasjeckajte i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Peršin operite i nasjeckajte.
- Kombinirajte kruh, luk, peršin i ulijte mlijeko.
- Umiješajte i dodajte sol, papar i kruh.
- Zamijesite tijesto dok ne postane glatko da se masa zgusne.
- Oblikujte male loptice i uvaljajte u prezle.
- Prokuhajte slanu vodu i u nju stavite njemačke okruglice.
- Nakon vrenja kuvajte kuglice na laganoj vatri 5 minuta.
Klasične češke knedle s mesom
Recept za češke mesne okruglice napravljen je od kvasnog tijesta. Obično se poslužuju uz meso ili pirjani kupus.
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Mlijeko - 120 g
- Svježi kvasac - 10 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema čeških mesnih okruglica:
- Kvasac otopiti u toplom mlijeku.
- Prosijte brašno, dodajte mu šećer i polako ulijte topli kvasac.
- Umijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu 1 sat, prekriveno ručnikom.
- Kad se tijesto digne, zamijesite ga i oblikujte male okruglice u štrucu duljine 20 cm i promjera 5 cm.
- Češke okruglice skuhajte s mesom i parom, objesite na gazu ili u cjedilo nad kipućom vodom ili upotrijebite parni kotao.
Video recepti:
Knedle od krumpira
Knedle. Češka kuhinja.
Svinjetina sa okruglicama.
