Što skuhati od tikvice brzo i ukusno? TOP 5 recepata od bundeve kod kuće. Suptilnosti i tajne kuhanja. Video recepti.
Patisson je neobično povrće koje podsjeća na "leteći tanjur". Neutralnog je okusa pa mnogi ne znaju kuhati tikvice. Iako možete skuhati mnoga jela od tikvice. Budući da se dobro slaže s bilo kojom hranom, upija njihovu aromu i okus. Stoga iz skuša možete kuhati jela za svaki ukus. Ovaj pregled predstavlja TOP 5 jednostavnih recepata uz koje možete jednostavno pripremiti ukusna i raznovrsna jela od ovog povrća.
Suptilnosti i savjeti za kuhanje
- Tikvice jedu tek nakon toplinske obrade, jer imaju gušću i suhu pulpu od najbližih "rođaka" tikvica.
- U kulinarske svrhe tikva se koristi kao tikvica. Kuhaju se, prže, dinstaju, peku, pune, kisele, konzerviraju i pravi se kavijar.
- Osim plodova, u kuhanju se koriste listovi biljaka i mladi izdanci. Koriste se kao punjenje za nadjev i umjesto listova kupusa za punjenje.
- Tikva se odlično slaže s drugim povrćem, mesom, žitaricama, mahunarkama, začinima.
- Pulpa visokokvalitetne i zrele tikve elastična je, prilično gusta i ima jedva primjetan okus gljiva.
- Neobičan oblik tikvice omogućuje vam da od nje napravite originalna punjena jela, a onda kad se ispeče izgleda kao "jestivi lonac". Za nadjev birajte plodove srednje veličine, čak i bez vanjskih oštećenja. Ako je povrće nestabilno, malo mu odrežite dno.
- Mlade tikvice su nježne i koža im se lako probuši i očisti. Iako se takva koža uopće ne može odrezati, već skuhati s njom.
Kremasta juha od tikvica
Jednostavno ljetno jelo je krem juha od tikvica. Savršeno za doručak i večeru za cijelu obitelj. Dobro ga poslužite s začinskim biljem ili kiselim vrhnjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patissons - 2 kom.
- Sol po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
Kuhanje krem juhe od tikvica:
- Bundevu i mrkvu ogulite, temeljito operite i narežite na male komadiće.
- Povrće stavite u lonac s kipućom vodom, začinite solju i paprom te dodajte cijele režnjeve češnjaka, prethodno oguljene.
- Kuhajte hranu, pokrivenu, dok ne omekša i omekša.
- Kuhano povrće izvadite iz posude kuhačom i usitnite ga mikserom.
- Vratite pire od povrća u lonac i po želji dodajte vode, juhe ili vrhnja da se razrijedi do željene konzistencije.
- Prije posluživanja u krem juhu dodajte malo zelenila i krutona.
Pržene tikve u tijestu
Sočne tikvice s hrskavom koricom brzo se i jednostavno pripremaju kod kuće. Pokazalo se da su ukusni i aromatični, zahvaljujući kuhanju u tijestu od češnjaka.
Sastojci:
- Patissons - 2 kom.
- Curry - 0,5 g
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Pšenično brašno - 3 žlice
- Začini od povrća - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Mlijeko - 2 žlice
Kuhanje prženih tikvica u tijestu:
- Brašno pomiješajte s začinima od povrća, curryjem i solju. Jaje umutite pjenjačom sa soli, pomiješajte s mlijekom i češnjem češnjaka prošao kroz prešu.
- Patissone operite, dobro osušite da ne padne ni kap vlage te ih narežite na tanjure debljine 1-1,5 cm. Umočite komade u brašno, a zatim u jaje.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite ga na umjerenoj vatri s obje strane do zlatno smeđe boje.
Ukiseljene tikve
Brzo marinirani tikvice hrskavo su i aromatično predjelo. Takva tikva bit će izvrsno predjelo za žestoki alkohol ili prilog mesnim i ribljim jelima.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Mrkva - 3 kom.
- Zelje po ukusu
- Zrna crnog papra - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Kopar - nekoliko grančica
- Ocat - 200 ml.
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 2 žlice
- Voda - 6 žlica.
- Lovorov list - 2 kom.
- Kečap - 6 žlica
Kuhanje ukiseljenih tikvica:
- Operite i sterilizirajte staklenke. Zatim u njih stavite zrna papra, začinsko bilje, kopar i oguljene režnjeve češnjaka.
- Bundevu i mrkvu ogulite, narežite na kolutiće i pošaljite u staklenku.
- Za marinadu ulijte vodu i ocat u lonac, dodajte šećer i sol, dodajte kečap i lovorov list. Sve promiješajte i prokuhajte.
- Dobivenom marinadom prelijte tikvice u staklenke, posudu prekrijte čistim metalnim poklopcima i sterilizirajte 10 minuta od trenutka vrenja.
- Zatim limenke odmah smotajte poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade. Zalogaj čuvajte u podrumu ili na sobnoj temperaturi.
Tikvice punjene u pećnici
Nema nevjerojatnijeg jela od tikvica punjenih u pećnici. Ukusni su s bilo kojim nadjevom. U ovom receptu za punjenje se koristi meso koje je prikladno za bilo koju vrstu.
Sastojci:
- Tikvice - 4 kom.
- Meso - 300 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Maslinovo ulje - po ukusu
- Tvrdi sir - 200 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje tikve punjene u pećnici:
- Paprike ogulite, odrežite im vrh i izvadite im pulpu.
- "Lonce" za tikvice poprskajte maslinovim uljem, soli i paprom.
- Pošaljite ih da se peku u pećnici 15 minuta na 200 ° C.
- Ogulite luk i mrkvu, ogulite paprike iz kutije sa sjemenkama, a rajčice ogulite. Sve povrće sitno nasjeckajte.
- Meso narežite na komade, prođite kroz mlin za meso i pržite na maslinovom ulju sa začinima.
- Pomiješajte meso s povrćem i dobiveni nadjev, nadjenite pečene tikvice.
- Pokriti ih folijom i poslati peći 30 minuta u zagrijanu pećnicu.
- 10 minuta prije kuhanja izvadite tikvice iz pećnice, skinite foliju, pospite naribanim sirom i nastavite peći.
Gulaš od tikvica
Za ljubitelje jela od povrća nudi se iznenađujuće jednostavan recept za gulaš od tikvica. Ukusno i sočno povrće je ukusno, zdravo i samo se topi u ustima. Ragu od tikve kod kuće postat će glavno jelo i prilog mesu ili ribi.
Sastojci:
- Tikvice - 500 g
- Mrkva - 1-2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Rajčice - 2 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 1-2 kom.
Kuhanje paprikaša od tikvica:
- Bundeve operite, osušite, uklonite repove sa sjemenkama i narežite na srednje kocke.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite tikvu da se prži.
- Mrkvu i luk ogulite, sitno nasjeckajte i zasebno pirjajte dok ne porumeni.
- Rajčice operite, narežite na kockice i dodajte u tavu s lukom i mrkvom. Zatim dodajte češnjak prošao kroz prešu.
- Kombinirajte povrće s tostiranim tikvicama. Začinite solju i paprom, dodajte lovorov list i ragu od tikvica pirjajte kod kuće na umjerenoj vatri 10 minuta.
