Bolognese tjestenina klasičan je talijanski recept. Ovo je složen i dugotrajan recept, ali postoje pojednostavljene inačice jela. Dijelim jednostavan i brz recept korak po korak s fotografijom bolonjske tjestenine. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kako pripremiti brzu bolonjsku tjesteninu korak po korak
- Video recept
Želite li brzo skuhati obilnu večeru i obradovati svoje najmilije špagetima s aromatičnim mesnim umakom bolognese? Onda je recept za vas jednostavan bolognese s gotovim umakom od tjestenine. Doista, čak i mnogi talijanski kuhari, unatoč postojanju klasičnog recepta za bolognese koji je odredila Udruga bolonjskih kuhara, mogu se slobodno odnositi na recept za umak. Svladavši ovaj pristupačan recept, jelo će postati poznato i ući će u vaš dnevni meni. Budući da je umak od mesa vrlo zadovoljavajući, muškarci ga jako vole. No tjestenina s bologneseom i dalje će ostati izvrsno jelo. Iako ne morate koristiti špagete, bilo koja druga tjestenina će poslužiti.
Za recept možete koristiti jednu ili više vrsta mesa. Mljeveno meso s umakom Bolognese prikladno je ne samo za tjesteninu, već i za pire krumpir. Osim tjestenine, umak se može koristiti i za druga jela. Na primjer, za lazanje dobro se slaže s umakom od bešamela, može se kombinirati sa sirom, a u vlastitom je obliku sasvim dobro. Ovaj umak svakako napravite doma, pogotovo ako ste umorni od klasičnih mesnih sosova. Siguran sam da će rezultat jela biti nevjerojatan. Bolognese se obično kuha na štednjaku, ali u laganom kuhaču učinite umak malo bržim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Maslinovo ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 1-2 češnja
- Gusti sok ili umak od rajčice - 200 ml
- Luk - 1-2 kom.
Korak po korak priprema brze bolonjske tjestenine, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i prođite kroz svrdlo mlinca za meso s nastavkom srednjeg prstena.
2. Luk ogulite češnjakom, operite i također uvijte.
3. Stavite posudu na štednjak, prelijte i zagrijte maslinovo ulje. Uvrnuto mljeveno meso stavite s lukom i češnjakom. Pržite hranu na umjerenoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
4. Mljeveno meso u tavi dodajte sol, crni papar i začine. Ja sam koristila sušeni bosiljak, peršin i kopar, mljevenu crvenu papriku i mljeveni muškatni oraščić.
Bilješka
: ako želite okus Balonesea približiti izvornom receptu, onda mljeveno meso uzmite u pola svinjetine / govedine. Dodajte i sitno sjeckanu slaninu, nasjeckani celer, mrkvu i rajčicu. Pastu od rajčice razrijedite mesnom juhom i crnim vinom.
5. Promiješajte hranu i ulijte tijesto od rajčice. Prokuhajte, poklopite posudu i pirjajte umak na laganoj vatri 20 minuta. Sada znate brzi recept za bolognese tjesteninu i svoju obitelj možete u svakom trenutku razmaziti slasnim obrokom.
Pogledajte i video recept kako kuhati špagete (tjesteninu) s umakom a la Bolognese.
