Korak po korak recept za umak od rajčice za tjesteninu s mesom: popis sastojaka, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Umak od rajčice za tjesteninu s mesom izvrstan je dodatak prilogu. Vrlo se jednostavno priprema, dok će složeno jelo postati puno ukusnije i zasitnije, utažit će glad i zasititi tijelo hranjivim tvarima. Osim toga, ova je opcija savršena ne samo za tjesteninu, već i za krumpir, rižu, heljdu, pšeničnu kašu.
Ključ uspjeha je pravilan odabir mesne komponente. U našem receptu za umak od rajčice za tjesteninu predlažemo uzimanje svinjetine, jer ima mnogo poštovatelja zbog izvrsnog okusa, hranjive vrijednosti i jednostavnosti pripreme. Idealno bi bilo da meso bude svježe, a ne smrznuto. Visokokvalitetni proizvod zadržava čvrstoću pulpe, ugodnu laganu aromu i zdravu nijansu bez naslaga, a još više bez sluzi.
Važnu ulogu, kao i u svim jelima od mesa, igraju aditivi za arome - začini, začini. Naravno, sol i crni papar prve su stvari koje mi padaju na pamet. No, uz svinjetinu se dobro slažu mnoge druge mogućnosti, na primjer klinčići, kurkuma, bobice kleke, sjemenke gorušice, muškatni oraščić, bosiljak, estragon, ružmarin, origano, lovorov list itd. Daju izuzetnu aromu, čine gotovo jelo skladnijim i ukusno … Mnogi od njih čak imaju zdravstvene prednosti.
Za prilog uz takav umak od rajčice s mesom možete uzeti bilo koju vrstu tjestenine - špagete, školjke, rogove, puževe, rezance, spiralu itd.
Predlažemo da se upoznate s receptom umaka od rajčice za tjesteninu s mesom.
Pogledajte i kako napraviti variva pržena uz miješanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 400 g
- Paradajz pasta - 2-3 žlice
- Mrkva - 1 kom.
- Voda / juha - 2, 5 žlice.
- Brašno - 2 žlice
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak priprema umaka od rajčice za tjesteninu s mesom
1. Prije nego pripremite umak od rajčice za tjesteninu, pripremite svinjsku pulpu. Da bismo to učinili, operemo ga, uklonimo sve neželjene elemente - filmove, masnoću, kosti, hrskavicu. Zatim narežite na male komade.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i tamo stavite meso. Postavili smo maksimalnu vatru i pržili uz stalno miješanje dok se ne pojavi hrskava korica.
3. Zatim pospite brašnom i promiješajte tako da dobro obuhvati svaki komad mesa. Ova vam tehnika omogućuje da napravite deblji preljev, a da svinjetina ostane sočna.
4. Pospite okusima i dodajte tijesto od rajčice u budući umak od rajčice tjestenini. Ovaj sastojak malo ubrzava kuhanje svinjskog mesa i, naravno, gotovom jelu daje ukusnu kiselost.
5. Kako bi se tijesto od rajčice i začini ravnomjerno raspršili, ulijte juhu ili običnu vodu, dobro promiješajte. Očistimo i nasjeckamo mrkvu na bilo koji prikladan način. Važno je da komadići nisu jako veliki i da se povrće ima vremena kuhati istovremeno s mesom. Ponovno promiješajte. Zatim pokrijte poklopcem. Smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta.
6. Jelo se poslužuje vruće, obično se stavlja na prilog od tjestenine. Dodatni ukrasi obično nisu potrebni.
7. Mirisan i ukusan umak od rajčice za tjesteninu s mesom je spreman!
Pogledajte i video recepte:
1. Univerzalni umak od rajčice
2. Kako napraviti umak od mesa
