Vrste i značajke peći za ljetnikovce i ljetne kuhinje. Odabir mjesta, projektiranje i priprema svega potrebnog za samogradnju, nijanse i tehnologija. Ljetna kuhinjska peć uređaj je za pripremu hrane tijekom toplijih mjeseci. Ugradnju takvih konstrukcija često prakticiraju vlasnici ljetnikovca za kuhanje, prženje i konzerviranje proizvoda iz vrta ili vrta. O tome kako napraviti štednjak za ljetnu kuhinju vlastitim rukama, naš današnji članak.
Vrste i značajke peći za ljetnu kuhinju
Postoji ogroman broj vrsta peći koje se mogu koristiti u ljetnim gospodarskim zgradama, sjenicama ili samo u dvorištu na otvorenom. U ovom odjeljku opisat će se najpopularnije opcije:
- Ruska peć … To je varijacija one koja se nekad ugrađivala u domove. No, u svojoj verziji za ljetnu kuhinju, vanjski zidovi zatvoreni su toplinskom izolacijom. To omogućuje dulju pohranu topline u pećnici, dok se smanjuje potrošnja goriva. Takav uređaj nije namijenjen za zagrijavanje zraka. Ruska peć je višenamjenska. Može biti opremljen pećnicom, pločom za kuhanje, pa čak i držačem za kazan, u kojem je prikladno kuhati mnoga jela istočnjačke kuhinje.
- Roštilj pećnica … Ovo je natkrivena konstrukcija koja štiti vatru izgrađenu u njoj od vjetra, atmosferskih oborina i omogućuje dugotrajnu pohranu topline. Kapitalne peći za roštilj za ljetne kuhinje obično nemaju samo jedan roštilj, već i druge uređaje. Uz njihovu pomoć možete kuhati, pušiti, raditi ćevape i pizzu. Prisutnost rešetki glavna je razlika između roštilja i roštilja.
- Tandoor … Ovo je naziv peći na žaru kod istočnih naroda. Ovo je zaobljeni spremnik s rupom na vrhu, u koji je ugrađen kotao. U tandooru možete kuhati kolače i povrće, ribu i meso. Tvornički napravljeni uređaji mogu biti mobilni i stacionarni. Postoje modeli koji imaju kotače za prikladno premještanje pećnice na bilo koje mjesto na web mjestu. Samoupravljeni tandoor uključuje uporabu vatrostalnih opeka u tu svrhu. U zidanju se mogu postaviti okomito ili vodoravno. U potonjem slučaju toplina u pećnici traje dulje.
- Kaminska peć … Osim mogućnosti zagrijavanja navečer ili u oblačan dan, takav uređaj danas se može koristiti i za kuhanje. Za to je peć kamina opremljena ražnjem i metalnom rešetkom. Ova oprema omogućuje kuhanje mnogih jela. Glavna razlika ovog uređaja od ostalih peći za ljetne kuhinje je prisutnost povećanog ložišta.
- Pećnica za pizzu … Ona nema široke mogućnosti, a takav dizajn služi isključivo za pripremu pekarskih proizvoda. Ima komoru za izgaranje u koju se polažu trupci. Kad izgore, ugljen se odgurne u stranu i stavi na slobodne kalupe napunjene tijestom ili sirovom pizzom. Neovisna proizvodnja takve peći uključuje uporabu vatrostalnog zidanog opeka na žbuci s šamotnom glinom.
- Roštilj pećnica … Glavna razlika između ovog uređaja i roštilja je prisutnost pećnice. Na gornjoj rešetki štednjaka možete kuhati roštilj na ugljenu na uobičajen način bez da ga temeljito zagrijete. Međutim, ako zagrijavate pećnicu za ljetnu kuhinju s roštiljem dva sata, zatim izvadite pepeo iz ložišta i u nju stavite ražnjiće s komadima mesa s ražnjem, proizvod će se pržiti zahvaljujući toplini pećnice bez ravnomjernog prevrtanja i sa svih strana.
- Jednostavna peć na drva … To je najjednostavnija opcija, pogodna za ljetnu kuhinju. Obično ovaj dizajn ima samo ploču za kuhanje. No, najzanimljiviji su modeli s ugrađenom pećnicom. Takve peći izgledaju poput običnih peći, ali lože se na kruto gorivo: drvo, ugljen itd. Nedostatak je ograničena funkcionalnost, a prednost je veliko ložište, u koje možete staviti velike trupce, što vam olakšava sjeckanje drvo.
Tehnologija izgradnje pećnice za ljetnu kuhinju
Nakon što dovršite sve faze pripremnih radova, možete početi graditi univerzalni štednjak za ljetnu kuhinju u zemlji. Rad će se sastojati od uređenja baze, izlijevanja temelja i zidanja konstrukcije uz istovremenu ugradnju metalnih dijelova.
Pripremni radovi
Racionalno je izgraditi takav štednjak za ljetnu kuhinju koji bi bio univerzalan - imao je funkcije mnogih gore navedenih uređaja i mogao je zagrijati sobu u proljeće ili jesen. To je sasvim moguće, a sada ćemo to pokušati učiniti zajedno. Ali prvo morate proći pripremnu fazu rada.
Prilikom određivanja zone kuhanja hrane, potrebno je uzeti u obzir neke zahtjeve. Prvi je blizina mjesta jela. U prisutnosti ljetne kuhinje otvorenog tipa, pećnica koja se nalazi na ulici može poslužiti kao dio opreme zgrade. Ako ga je potrebno izgraditi kao zaseban element, preporuča se ugraditi sjenicu pokraj njega ili barem stol ispod tende.
Nije mala važnost blizina izvora vode i dostupnost isporučene električne energije, udaljenost od dvorišnog WC -a, septičke jame, ceste ili staje. Ako je parcela mala i njezino područje ne dopušta odabir udobnog mjesta za kuhanje, ljetna kuhinja sa štednjakom može se ograditi visokom ogradom.
Vrlo je teško samostalno razviti dizajn peći za ljetnu kuhinju, jer ćete morati izračunati propuh i ispuh dima, što se mora ispravno izvesti. Stoga, odabirom jednog ili drugog dizajna peći, bit će ispravno naručiti njegov projekt od iskusnog majstora. Druga je mogućnost besplatno pronaći ili kupiti detaljan opis izgradnje strukture s potrebnim crtežima na Internetu.
Za potrebe ovog članka, kao primjer, koristimo proizvodnju stilizirane pećnice u ruskom stilu s roštiljem, roštiljem i roštiljem. Ako trebate neki drugi model, morat ćete napraviti izračune i sami odabrati sve što vam je potrebno za rad. U ovom slučaju, od materijala trebat će vam:
- Vatrostalna opeka od gline - 750 kom.;
- Cement M400 - 300 kg, čisti pijesak - 900 kg;
- Suha mješavina za zidanje - 650 kg;
- Drobljeni kamen ili iverica - 600 kg;
- Vrata za puhanje od lijevanog željeza - 3 kom;
- Rešetke - 2 kom.;
- Roletna peći - 1 kom;
- Vrata za ložište - 2 kom.;
- Krovni materijal - 1 rola;
- Ploča za kuhanje - 1 kom;
- Roštilj i roštilj;
- Metalna vrata - 2 kom.
Imajte na umu da ovaj popis sadrži samo osnovne materijale. Neke sitnice, poput čelične žice za privremeno držanje vrata pećnice ili drugih dijelova, mogu biti potrebne tijekom rada, ali to možete shvatiti sami.
Popis potrebnih alata i uređaja trebao bi sadržavati: "brusilicu", kramp, mješalicu za beton, lopatu, korito za mort, malj i traku, kabel, kao i razinu zgrade.
Izlijevanje temelja za peć
Peći od opeke potreban je visokokvalitetni temelj. I nije važno o kojem modelu govorimo, bio to vanjski ili štednjak za izoliranu sobu. Svi oni moraju imati temelj, osobito s konstrukcijom teškom više od 750 kg.
Stoga bi posao trebao započeti pripremom čvrstih temelja za to. U procesu planiranja mjesta treba imati na umu da bi dimenzije baze trebale biti 100-150 mm veće od dimenzija peći u planu. Postupamo na sljedeći način:
- S mjesta na kojem se planira izlijevanje temelja uklanjamo tlo na dubinu od 0, 4-0, 5 m. U nastalo udubljenje, ispunite prosijani pijesak s udjelom od 0, 8-0, 9 mm. Nakon toga, mora se izravnati i dobro utisnuti. Debljina takvog jastuka trebala bi biti 15-20 cm. Kraj malog masivnog trupca može se koristiti za brtvljenje. Kako bi im bilo prikladno raditi, na suprotni kraj alata može se zabiti tračnica koja će poslužiti kao ručka.
- Sljedeći korak je stvaranje jastuka od drobljenog kamena na vrhu sloja pijeska. Njegova debljina trebala bi biti oko 300 mm, ali drobljeni kamen može se uštedjeti ako prvo položite 200 mm lomljene opeke ili betonske iverice, a zatim preostalih 100 mm prostora popunite osnovnim materijalom.
- Nakon pripreme drobljenog kamena, možete uliti temelj peći. Njegova gornja ravnina trebala bi biti u razini poda. To može neznatno utjecati na ukupnu debljinu podloge od pijeska i šljunka.
Upute za polaganje opeke
Nakon nekog vremena dodijeljenog za sušenje i stvrdnjavanje temeljne ploče, možete započeti s izvođenjem opeke. Prije polaganja opeke za prvi sloj potrebno je hidroizolirati površinu temelja. Donji sloj izolacije izrađen je od krovnog materijala, a zatim ga prekrivamo PE filmom odozgo. Daljnji postupak je sljedeći:
- Prvi red opeke polažemo suho izravno na plastičnu foliju, prethodno posutu pijeskom, uzetu u maloj količini. U tom slučaju otopinom se trebaju namazati samo spojevi u nizu između opeka.
- Neizostavni element svake peći je puhalo. Stoga sada morate odrediti mjesto za to i označiti ga vratima. Da bismo to učinili, na odabranom mjestu opeku prekrivamo mortom, omotamo vrata po obodu azbestnom vrpcom, montiramo i privremeno pričvršćujemo žicom.
- Sljedeće redove postavljamo na žbuku, ali ih postavljamo na okvir vrata puhala, pažljivo kontrolirajući kut.
- Iznad puhala u zidanju izrađujemo male izbočine na koje postavljamo rešetku. Ne vrijedi ga ugraditi u zidove pećnice. To je ispunjeno razornim posljedicama jer se rešetka od lijevanog željeza pri zagrijavanju širi i može puknuti uređaj.
- Peti sljedeći red zidanja izvodi se opekom postavljenom na rub, a šesti - ravnim zidom.
- Izvodimo sedmi red s opekom na rubu, istodobno određujemo mjesto i u njega ugrađujemo vrata peći. Njegovo pričvršćivanje izvodi se na isti način kao i vrata ventilatora.
- Osmi red počinje s ravnim četvrtinama od opeke. Morate pripremiti tri četvrtine.
- Deveti red, poput sedmog, položen je na rub, a ploča za kuhanje postavljena je na vrh.
- Od desetog reda počinjemo postavljati podnožje cijevi za izgaranje.
- Izvodeći jedanaesti red, montiramo ventil. Prije toga treba ga obilno namazati glinom i omotati azbestnom vrpcom.
- Na sljedećim redovima sužavamo zidanje kako bismo stvorili dimnjak.
- Nakon toga montiramo roštilj i smatramo da je proces dovršen.
Važno! Prilikom postavljanja dimnjaka potrebno je paziti da se težište peći ne pomakne u stranu. Stoga se razina zgrade mora koristiti vrlo često.
Korisni savjeti pri izgradnji peći za ljetnu kuhinju
Za razliku od izgradnje kuće, postavljanja peći za ljetnu kuhinju, pripreme temelja i općenito, svaka faza takvog rada ima mnogo nijansi, teško ih je navesti unutar jednog odjeljka. No pokušat ćemo pokriti glavne:
- Priprema temelja peći trebala bi biti osobito kvalitetna, njegova dopuštena debljina je najmanje 0,5 m.
- Između opeke i betona temelja mora postojati toplinski i hidroizolacijski sloj.
- Podnožje peći mora biti položeno bez morta od dobro postavljenih, pa čak i opeke.
- Uglovi peći trebali bi imati 90 stupnjeva, pa morate češće kontrolirati zidanje pomoću razine zgrade i kvadrata.
- Vatrostalne materijale treba navlažiti prije polaganja, a obične glinene materijale držati u vodi do minute.
- Neprihvatljivo je stavljati različite vrste komadnih materijala u jednu oblogu, jer zagrijana peć može puknuti zbog temperaturne razlike.
- Ako se opeka izvodi na mješavini gline, njezina glavna komponenta trebala bi imati normalan sadržaj masti i najmanje organske tvari.
- Usitnjene cigle ne smiju se postavljati s čipom unutar peći jer je ovaj dio najmanje izdržljiv.
Važno! Svi dijelovi peći od lijevanog željeza, uključujući vrata ventilatora, ne mogu se montirati blizu zida. Vruće lijevano željezo sposobno je za snažno širenje i lako ga može slomiti. Kako napraviti štednjak za ljetnu kuhinju - pogledajte video:
Dakle, općenito govoreći, razgovarali smo o tome kako se grade pećnice od opeke za ljetnu kuhinju. Princip zidanja za konstrukcije ovog tipa je isti. Ako pažljivo izvučete kutove, promatrate debljinu šavova i slijedite upute na crtežima, imat ćete izvrsnu pećnicu za kuhanje vaših omiljenih jela na svježem zraku.
