Kako skuhati zeleni čaj? Čuvši ovo pitanje, mnogi će se nasmiješiti. Kao, što je tako teško? Međutim, nepoznavanje određenih suptilnosti može pokvariti okus najskupljeg pića. Pogledajmo pobliže ovu temu.
Sadržaj recepta:
- Prednosti zelenog čaja
- Kako odabrati zeleni čaj?
- Kako čuvati zeleni čaj?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi ljudi vole zeleni čaj. Posebno ga je ugodno piti ljeti, po vrućini. Utažit će vam žeđ i dati vam dobar ton, a dobro je i za vaše zdravlje. No, je li ga tako jednostavno skuhati kako se čini? Nemoguće je dati jasan odgovor o načinu kuhanja zelenog čaja. Budući da okusne karakteristike pića i način pripreme ovise o tome kakav ste čaj kupili. Ipak, moguće je formulirati osnovne preporuke.
Čaj se najčešće uklanja kada sadrži najveću količinu kofeina. Položen je ispod tende i pričeka 2-3 dana. U to vrijeme odvija se proces fermentacije i dobiva se zeleni čaj zelene boje. Ako se njegovo lišće čuva 2-3 tjedna, tada će ispasti crni čaj. Odnosno, i crni i zeleni čaj mogu se praviti od jednog grma istovremeno. Od toga, crni čaj sadrži više kofeina, 35-40 mg po čaši, a zeleni čaj-20-25 mg. Za usporedbu, kava sadrži 80 mg.
Prednosti zelenog čaja
Zeleni čaj sadrži mnogo tanina, tanina koji imaju opor okus i antioksidativna svojstva. Također, liječnici preferiraju zeleni čaj zbog polifenolnih spojeva koji snižavaju krvni tlak i razinu kolesterola, štite stanice od štetnih učinaka i usporavaju razvoj malignih neoplazmi.
Kako odabrati zeleni čaj?
Najispravniji zeleni čaj bez dodataka. Budući da svi aditivi nisu prirodni, već su boje i arome štetne za zdravlje.
Kako čuvati zeleni čaj?
Sasvim je normalno držati lišće na sobnoj temperaturi, u hermetički zatvorenoj keramičkoj posudi, u mraku. Čaj se ne skladišti u staklenoj posudi, jer izravna sunčeva svjetlost mu šteti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 0 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 5 minuta
Sastojci:
- Zeleni čaj - 1 žličica
- Voda za piće - 250 ml
Kako pravilno skuhati zeleni čaj?
1. Ulijte pitku vodu u šalicu ili kuhalo za vodu. Kad se na površini pojave mjehurići, isključite vatru. Prije svega čajnik u kojem ćete kuhati čaj prelijte kipućom vodom. Mora se zagrijati tako da hladni zidovi ne oduzimaju toplinu vode koja je namijenjena za kuhanje.
2. Zatim osušeno lišće ulijte u čajnik. Imajte na umu da je za kuhanje najbolje koristiti posuđe koje dugo grije. To mogu biti porculanske, zemljane ili keramičke posude.
3. Ulijte 1/3 vode u čajnik. U tom bi slučaju temperatura vode trebala biti oko 80 stupnjeva, jer Nije uobičajeno kuhati čaj s kipućom vodom.
4. Stavite poklopac na čajnik.
5. Pokrijte ga ručnikom tako da izljev i otvor na čepovima budu prekriveni kako toplina i para ne bi izlazili kroz njih. Pustite da pivo odstoji 1 minutu.
6. Zatim dodajte još 1/3 vode i slijedite isti postupak: pokrijte poklopcem, ručnikom i ostavite 1 minutu. Međutim, ovdje možete učiniti drugačije. Ako više volite ukloniti višak kofeina iz čaja, tada je poželjno isprazniti prvo kuhanje, tada će kofein u velikoj mjeri nestati s toplom vodom. A onda će čaj biti već s malom dozom kofeina.
7. Posljednji put izlijte svu vodu, ali ne skroz do ruba. Potrebno je da između poklopca ostane mali prostor. Ali ovdje treba imati na umu da ako se želite razveseliti, listove čaja morate kuhati najviše 1-1, 5 minuta. Ako želite ostati budni dulje vrijeme, kuhajte čaj 3-5 minuta. Ali tada će se u njemu pojaviti neka gorčina.
8. Nakon što ste treći put izlili lišće, ostavite da se čaj kuha još 1-3 minute. Zatim ga možete uliti u šalice i započeti ceremoniju čaja. Također se preporučuje ispiranje šalica vrućom vodom prije nego što u njih ulijete čaj. Dok se piće toči u hladna jela, čaj će se brzo ohladiti.
Ne bacajte lišće čaja u čajnik, smatra se da se može ponovno skuhati. A Kinezi općenito kuhaju zeleni čaj do 8 puta, a u svim se slučajevima smatra zdravim napitkom.
Pogledajte i video recept kako pravilno skuhati zeleni čaj. Suptilnosti i nijanse.
