Kako napraviti ukusnu i zdravu juhu? Izbor jednostavnih recepata za prvi za svaki dan: TOP-7 juha. Značajke kuhanja i video recepti.
Svakodnevne juhe zdrava su hrana, uglavnom tekuća. Svi znaju o prednostima prvih jela, koje se preporučuje jesti svakodnevno kako bi se očuvalo zdravlje probavnog trakta i zasitilo cijelo tijelo korisnim tvarima.
Značajke pripreme juha za svaki dan
Unatoč činjenici da je juha prilično jednostavno jelo, neće je svi moći savršeno pripremiti. Što god to bilo - hladno, vruće, gusto bogato ili lagano povrće, postoji nekoliko općih savjeta kako jelo učiniti najukusnijim.
Pridržavajte se sljedećih smjernica
- Za prozirnost juhe morate je prokuhati, a zatim smanjiti temperaturu na ispodprosječno i kuhati na ovoj vatri dok ne omekša. U tu svrhu možete koristiti i kocku leda bacivši je u kipuću juhu.
- Nemojte kuhati juhu ako joj se dodaju mliječni ili fermentirani mliječni proizvodi poput mlijeka, vrhnja, kiselog vrhnja, sira. Dodajte ih posljednje.
- Povrće se uvijek uranja u već prokuhanu juhu - na taj će način zadržati maksimalni okus i korist.
- Za pripremu brze juhe za svaki dan možete upotrijebiti prethodno kuhano smrznuto povrće ili komercijalno dostupnu smrznutu smjesu.
- Recept za pileću juhu za svaki dan ne bi trebao podrazumijevati dodavanje luka, celera, kao i svijetlih aromatičnih začina, jer mogu ugušiti prirodni okus pileće juhe.
- Kako bi boršč imao bogatu hladovinu, na kraju kuhanja dodajte pola čaše soka od cikle. Također, sok od limuna poboljšat će okus i boju hrane.
- Juhu lagano promiješajte drvenom lopaticom kako ne biste narušili cjelovitost povrća.
- Glavno pravilo je da jelo ne smijete prekuhati. Kad se ubace posljednji sastojci, a juha postane gusta, morate postaviti minimalnu vatru.
- Lovorov list treba baciti u juhu malo prije kraja kuhanja. Također se preporučuje uklanjanje nakon kuhanja.
- Kad je jelo potpuno kuhano, maknite ga sa štednjaka i ostavite stajati zatvorenog poklopca oko pola sata.
- Kako biste domaću juhu zadržali svaki dan duže, ne biste trebali ostavljati metalni pribor, poput kutlače i žlice, u tavi koji pokreću oksidacijske procese. I ne stavljajte zelje izravno u lonac.
- Kako bi juha bila manje slana, poslužite se trikom: u nju stavite cijeli oguljeni sirovi krumpir i kuhajte 10 minuta, a zatim ga izvadite. Također ga možete razrijediti kipućom vodom ili drugom tekućinom.
TOP 7 juha za svaki dan
Jedna od jasnih prednosti juha je ta što se mogu napraviti od gotovo svakog sastojka. Postoji mnogo vrsta prvih jela: riba, meso, mliječni proizvodi, povrće, piletina, žitarice, plodovi mora i konzervirana hrana - svatko može pronaći recept po svom ukusu. Odabir u nastavku nudi izbor od 7 recepata za juhu za svaki dan.
Pileća svakodnevna juha
Pileća juha jedno je od najpopularnijih prvih jela. Voljen je zbog niskog sadržaja kalorija, okusa, visokog udjela bjelančevina i drugih hranjivih tvari. Slijedi recept za ukusnu svaki dan pileću juhu s brokulom i rižom - najbolja opcija za svakodnevni obrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 21 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pileća prsa - 300 g
- Riža - 2/3 šalice
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Brokula - 300 g
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak kuhanje pileće juhe za svaki dan:
- Pileća prsa operite i narežite na ploške.
- Mrkvu ogulite, naribajte na krupnijem rende.
- Luku uklonite ljusku i nasjeckajte na male kockice.
- Kupus podijelite na cvatove.
- Zakuhati vodu, posoliti i u nju staviti meso. Kuhajte oko 15 minuta.
- U to vrijeme pripremite tavu za lijepljenje, na njoj ispržite luk s malo vode, pa dodajte mrkvu, također pirjajte ispod poklopca. Zatim - hranu ostavite sa strane.
- Dobro opranu rižu i brokulu stavite u lonac. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
- Ubacite prženje i lovorov list. Smanjite vatru na minimum i kuhajte sadržaj posuđa 5 minuta pod poklopcem.
- Ulovite i odbacite lovorov list, maknite posudu s vatre.
- Svakodnevna pileća juha je spremna! Dobar tek!
Savjet! Za dodatne prednosti, umjesto bijele, možete koristiti smeđu rižu.
Svakodnevna juha s mesom
Obilna juha za svaki dan s mesom savršena je kao punopravna večera ili ručak. U ovom receptu, klasični bogati boršč sa svinjetinom i govedinom poslužit će kao visokokalorična "prva".
Sastojci:
- Svinjetina - 400 g
- Govedina - 400 g
- Krumpir - 400 g
- Mrkva - 100 g
- Luk -repa - 1 kom.
- Kupus - 200 g
- Repa - 300 g
- Limun - 1 kom.
- Paradajz pasta - 100 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Lovorov list - 2 kom.
- Voda - 4 l
- Sol po ukusu
- Kiselo vrhnje - po ukusu
Korak po korak priprema juhe za svaki dan s mesom:
- Meso operite, stavite u hladnu slanu vodu izlivenu u lonac, zagrijte na štednjaku i kuhajte sat i pol.
- Operite i ogulite svo povrće. Luk narežite na kockice.
- Kupus tanko nasjeckajte, pa trakice prepolovite tako da ne budu preduge.
- Naribajte mrkvu i ciklu.
- Krumpir nasjeckajte bilo kojom prikladnom kockom.
- Izvadite meso iz tave, malo ohladite i izvadite iz kosti.
- Ubacite kupus da se skuha. Nakon 15 minuta dodajte krumpir.
- Zagrijte biljno ulje u velikom loncu, lagano popržite luk, dodajte mu mrkvu i repu. Ugasite sve dok se ne skuha. Na kraju dodajte pastu od rajčice i 20 ml soka od limuna.
- Kad je krumpir spreman, dodajte prženje, komade mesa, smanjite vatru, ubacite lovorov list i potamnite sadržaj posude oko 5 minuta.
- Gotovo jelo maknite s vatre i ostavite da odstoji pola sata.
- Za svaki dan poslužujemo ukusnu juhu sa kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
Posna juha za svaki dan
Juhe za svaki dan bez mesa, suprotno svim uvjerenjima, mogu biti prilično ukusne. Slijedi recept za vrlo lagan i zdrav dijetalni obrok. Ovo je pravo otkriće za one koji se žele pravilno hraniti, maksimalno iskorištavajući dobrobiti i vitamine iz hrane, a pritom uživajući u okusu.
Sastojci:
- Korijen celera - 100 g
- Luk - 3 kom.
- Mrkva - 3 kom.
- Rajčica - 3 kom.
- Bugarski papar - 0, 5 kom.
- Sok od rajčice - 1 l
- Sol, začini - po ukusu
Korak po korak priprema nemasne juhe za svaki dan:
- Operite i ogulite svo povrće.
- Mrkvu naribati na krupnijem rende.
- Luk narežite na pola prstena.
- Korijen celera i papar narežite na tanke trakice.
- Rajčice podijelite na male kriške.
- Ulijte sok od rajčice u lonac i kuhajte sve sastojke u njemu 10 minuta na umjerenoj vatri. Nakon toga smanjite temperaturu i kuhajte juhu još 10 minuta.
- Uklonite posudu s ploče za kuhanje i pričekajte još 10 minuta prije testiranja.
- Korizmena juha za svaki dan je spremna! Dobar tek!
Važno! Konzistencija jela može se promijeniti vodom. Ako uzmete sok od rajčice sa soli, lagano ga posolite. Sitno nasjeckano zelje bit će idealna zabava za ovo jelo.
Mliječna juha za svaki dan
Ako nemate vremena za prvo skuhati teško, uvijek možete napraviti brzu juhu za svaki dan s mlijekom i rezancima. Ovaj je recept posebno koristan za obitelji s djetetom, jer je odličan za dječju hranu.
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 l
- Voda - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Šećer - 2 žlice
- Sol - 0,5 žličice
Korak po korak priprema mliječne juhe za svaki dan:
- Pomiješajte vodu i mlijeko u loncu i pustite da zavrije.
- Dodajte šećer i sol.
- Smanjite plin, dodajte rezance i kuhajte dok ne omekša. Neće vam trebati više od 10 minuta. Pazite da se vermicelli ne zalijepe ili izgore.
- Vruću juhu ulijte u zdjele. Dodajte komadić maslaca i poslužite.
Juha od sira s gljivama svaki dan
Recepti za ukusne juhe za svaki dan ne moraju sadržavati meso. Uvijek možete pripremiti takvu mirisnu, zalogajnu i izdašnu juhu s šampinjonima i topljenim sirom kako biste raznovrsili svoj dnevni jelovnik.
Sastojci
- Voda - 2 l
- Topljeni sir - 150 g
- Svježi šampinjoni - 150 g
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje, sol - po ukusu
Korak po korak priprema juhe od sira s gljivama za svaki dan:
- Gljive dobro operite, svaki primjerak razrežite na 2 dijela.
- U loncu zakuhajte slanu vodu i dodajte gljive. Kad se skuhaju, juhu filtriramo. Gljive ohladite i narežite na ploške.
- Krumpir operite, ogulite i učinite isto s ostalim preostalim povrćem. Izrežite na kockice.
- Mrkvu krupno naribati, luk sitno nasjeckati.
- Bacite krumpir u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri tijekom prženja.
- U posudu s debelim zidovima ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga, namažite luk. Pirjajte oko minutu, pa dodajte gljive i mrkvu. Sve pržiti dok ne omekša. Kad je povrće spremno, dodajte ga u lonac.
- Samljeti sir i dodati u ukupnu masu. Kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri.
- Ulijte u zdjele, ukrasite mirođijom i kiselim vrhnjem.
- Gusta, ukusna i jednostavna juha za svaki dan je spremna!
Riblja juha za svaki dan
Najbolja brza riblja juha naravno dolazi iz konzervirane hrane. Može se pripremiti od apsolutno bilo koje ribe po vašem ukusu, bilo da je u pitanju losos, pastrva, tuna, saury ili papaline. U dolje navedenom korak-po-korak receptu za svakodnevnu juhu glavni sastojak je saury u vlastitom soku jer sadrži manje kalorija od konzerviranih s uljem.
Sastojci
- Banka saury ili skuše - 1 kom.
- Riža - 3 žlice
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Zrna papra - 3 kom.
- Sol, suncokretovo ulje - po ukusu
- Zelje, kiselo vrhnje - po ukusu
Korak po korak priprema riblje juhe za svaki dan:
- Zakuhajte vodu u loncu, lagano je posolite. Ubacite lovorov list, jedan oguljeni, oprani luk i crni papar. Nakon 5 minuta, uhvatite.
- Oguljeni, narezani krumpir na male kockice stavite u vodu. Opranu rižu pošaljite nakon 5 minuta.
- Luk i mrkvu nasjeckajte, prebacite u namašćenu tavu, pržite dok ne omekšaju. Pazite da luk ne izgori, jer će u protivnom pokvariti okus konačnog jela.
- Kad je sadržaj posude spreman, tamo dodajte povrće.
- Otvorite konzerviranu hranu, dobro je zgnječite, izvadite kosti, cijelu masu ulijte u juhu.
- Pirjajte sve na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim posuđe prebacite na dasku.
- Jelo začinite kiselim vrhnjem i začinskim biljem, po želji ukrasite kriškom limuna, poslužite.
Hladna juha za svaki dan
Idealno ljetno tekuće jelo kada želite nešto osvježavajuće, lagano i ukusno. Svi znaju za takve mogućnosti hladnih juha kao što su okroshka, gazpacho, cikla i druge, koje savršeno utažuju žeđ, a istovremeno hrane tijelo. U nastavku je jednostavan recept za hladnu vitaminsku juhu od povrća u zanimljivoj prezentaciji. Za njegovu pripremu trebat će minimalni trud i hrana.
Sastojci
- Bugarski papar - 2 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 2 žličice
- Češnjak - 2 češnja
- Sol, ljuti i crni papar u prahu - prstohvat
Korak po korak priprema hladne juhe za svaki dan:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- U posudu za pečenje ulijte žlicu vode. Stavite oprane paprike i rajčice.
- Pecite oko 25 minuta.
- Nabavite gotovo povrće, ogulite peteljku, sjemenke, ogulite.
- Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak, dodajte povrću zajedno sa začinima i uljem.
- Pire sve izradite mikserom.
- Poslužite ohlađeno, ukrašeno začinskim biljem i vrhnjem po ukusu.
