Kako napraviti ukusno riblje jelo? Značajke pripreme, TOP-9 najboljih recepata salate od lososa. Video recepti.
Salata od lososa lagano je i hranjivo jelo ne samo za svečani, već i za svakodnevni stol. Priprema takve grickalice brza je i jednostavna.
Značajke kuhanja salate s lososom
Atlantski losos smatra se jednom od najzdravijih riba zbog sadržaja omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Stoga bi u prehrani svake osobe crvena riba, uključujući lososa, trebala biti na prvom mjestu. Osim toga, meso ove ribe bogato je raznim korisnim tvarima: fosforom, kalijem, selenom, kromom, cinkom, vitaminima D, C, B2, A, E i drugima.
Međutim, ne zaboravite da losos sadrži malu količinu žive, što znači da prekomjerna konzumacija ovog proizvoda može dovesti do ozbiljnih posljedica. Trudnice i dojilje trebale bi s oprezom jesti losos. Osim toga, kao i svaka sirova riba, može sadržavati morske nametnike, a dimljeni losos može sadržavati toksine. Ipak, ne biste se trebali odreći tako zdrave ribe zbog ovih upozorenja. Dovoljno ga je koristiti 2-3 puta tjedno po 100-150 g.
Za odabir kvalitetnog lososa pogledajte boju trupa. Optimalno je ako je narančasto-ružičasta. Riba ne smije biti klizava na dodir, nema trulog mirisa. Meso treba biti čvrsto, bez viška vlage.
Losos možete čuvati u zamrzivaču, ali najbolje ga je skuhati odmah nakon kupnje.
Važno! Ako u trgovini sumnjate u svježinu crvene ribe, pitajte prodavatelja za certifikat kvalitete.
Od atlantskog lososa može se pripremiti mnogo različitih jela: hladna i topla predjela, prva i druga jela. U bilo kojem obliku, ovo je najbolji okus i izvanredne prednosti.
Što se tiče recepata salate od lososa, izgledi su nevjerojatni: možete odabrati ribu iz konzerve, blago usoljenu, dimljenu ili na pari. Poslužuju se i hladni i topli, uz povrće, jaja, kozji sir, začinjeni majonezom, limunovim sokom ili maslacem. Uključite maštu - i voila!
Ispod su najoriginalniji i najukusniji načini za pripremu salate od atlantskog lososa.
TOP 9 najboljih recepata za salatu od lososa
Da biste pripremili ukusnu salatu od lososa, morate ne samo odabrati visokokvalitetnu ribu, već se pridržavati recepta jela. Definitivno ćemo vam pomoći u tome: ovdje se prikupljaju najpopularniji recepti.
Salata od lososa i krastavaca u konzervi
Brz i jednostavan način pripreme hladnog zalogaja. Ovo jelo savršeno je, na primjer, za obiteljsku večer. Za pripremu takve salate, osim lososa iz konzerve, koriste se krastavci i rajčice dostupni u bilo koje doba godine. Želudac će vam biti zahvalan jer je kombinacija povrća i ribe pojačano i lako probavljivo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Losos iz konzerve - 1 limenka
- Crveni luk - 1 glavica
- Krastavac - 1 kom.
- Cherry rajčice - 100 g
- Listna salata - 5-6 listova
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sok od limuna - 2 žlice
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak priprema konzervirane salate od lososa i krastavaca:
- Otvorite limenku konzervirane hrane, ocijedite tekućinu. Izvadite kosti iz ribe, a meso usitnite nožem ili ga umijesite prstima.
- Pripremite povrće: operite krastavce, cherry rajčice i zelenu salatu, ogulite luk.
- Krastavce, luk narežite na pola prstena, a rajčice na polovice na velike kriške.
- Stavite salatu, svo povrće i losos u zdjelu. Začinite solju, paprom i začinite biljnim uljem pomiješanim s limunovim sokom.
Salata od lososa i avokada
Najnevjerojatnija kombinacija koja se može zamisliti. Salata od lososa s avokadom i prepeličjim jajima eksplozija je okusa, a u isto vrijeme zdrav i hranjiv tandem proizvoda. Takav brzi zalogaj nije sramota predstaviti na svečanom prijemu.
Sastojci:
- Lagano slani losos - 150 g
- Avokado - 1 kom.
- Prepeličja jaja - 6 kom.
- Pomiješajte salatu - po izboru
- Crveni luk - pola
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Sol, papar - po ukusu
- Med - 1 žličica
- Sok od limuna - 2 l.
- Dijon senf - 1 žličica
Korak po korak priprema salata od lososa i avokada:
- Prilikom pripreme salate s blago slanim lososom morate početi s rezanjem ribe, ali možete kupiti i gotove kriške. Pazite da uklonite kosti kako se ne bi ugušile u procesu konzumiranja.
- Avokado isperite, prepolovite, nožem uklonite košticu. Uklonite kožicu i narežite voće na ploške.
- Polovicu crvenog luka nasjeckajte na pola prstena.
- Operite salatu vodom iz slavine, pokupite je rukama, stavite u zdjelu za salatu.
- Prepeličja jaja skuhajte, prepolovite. Možete koristiti i piletinu, tada su dovoljna 2 komada.
- U salatu dodajte avokado, luk i jaja.
- Pripremite preljev: Pomiješajte med, senf, sol, papar, maslinovo ulje i limunov sok. Dobivenim umakom prelijte salatu i promiješajte.
Salata od dimljenog lososa i rajčice
Netrivijalna salata s dimljenim atlantskim lososom i svježim rajčicama bez kože, upotpunjena kiselošću soka od limuna. Dijetalno hladno predjelo s okusom pravog restoranskog jela.
Sastojci:
- Rajčice - 300 g
- Dimljeni losos - 200 g
- Limun - pola
- Sol i papar - prstohvat po jedan
- Crveni luk - 1 kom.
Korak po korak priprema salata od dimljenog lososa i rajčice:
- Za ovo jelo prikladne su samo zrele i sočne rajčice. Povrće se mora preliti kipućom vodom, a zatim označiti u hladnoj vodi. Rajčicama skinite kožicu, žlicom izvadite sjemenke, a pulpu oštrim nožem narežite na velike komade.
- Operite glavicu crvenog luka, uklonite ljusku i narežite na tanke polu -kolutove.
- Dimljeni losos izrežite, odstranite kosti i nasjeckajte na velike kocke.
- Pomiješajte ribu i luk i prelijte limunovim sokom 5-7 minuta.
- Dodajte salatu u rajčicu, promiješajte, po želji ukrasite sezamom.
Salata od mimoze s lososom i crvenim kavijarom
A sada recept za one koji vole zalogaje od majoneze! Popularno zimsko jelo u cijeloj zemlji može se ispuniti "skupljim" i elegantnijim okusom dodavanjem blago slanog lososa i crvenog kavijara u salatu od mimoze. Pobjednički potez pri susretu s prijateljima!
Sastojci:
- Losos - 200 g
- Pileća jaja - 3 kom.
- Majoneza - 3 žlice
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Zeleni luk - mala hrpa
- Kavijar od lososa - 30 g
Korak po korak priprema salate od mimoze s lososom i crvenim kavijarom:
- Skuhajte jaja, krumpir i mrkvu. Ogulite i ogulite, izrežite na kockice, stavite u različite zdjele pripremajući ih za daljnju montažu salate.
- Izrežite ribu, izvadite joj kosti, meso narežite na kockice.
- Nasjeckajte zeleni luk.
- Rasporedite krumpir, napravite mrežicu od majoneze, pa položite losos i zeleni luk, ponovo pokapajte s malo majoneze. Slijede mrkva i jaja. Svaki sloj premažite majonezom.
- Ukrasite salatu kavijarom na vrhu i ostavite da se namoči u hladnjaku prije posluživanja 1-2 sata.
- Na krupno ribanje naribajte mrkvu i jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka.
- Krumpir narežite na kockice.
- Salatu sakupljajte na sljedeći način: prvo krumpir, zatim jetra bakalara, luk, zatim mrkva, proteini i završni sloj - žumanjci. Slojevi moraju biti premazani majonezom.
- Pripremljenu salatu stavite u hladnjak na sat vremena. Mora biti zasićen.
- Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom.
Cezar salata s lososom i krutonima
Cezar salata s lososom još je jedna značajka mnogih restoranskih jela. Ako niste veliki ljubitelj predjela od piletine, pokušajte joj dodati malo slanu ribu. Ostatak sastojaka u salati ostaje isti.
Sastojci:
- Lagano slani losos - 250 g
- Krutoni - 50 g
- Zelena salata - 100 g
- Parmezan - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Cherry rajčice - 100 g
- Senf - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 4 žlice
- Pola limuna
- Češnjak - 1 češanj
- Sol i papar po ukusu
Korak po korak priprema Cezar salate s lososom i krutonima:
- Ribu narežite, narežite na tanke ploške.
- Rajčice i zelenu salatu operite, parmezan naribajte na sitno.
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih, narežite na četvrtine.
- Pripremite preljev za salatu: pomiješajte sol, papar, istisnite češnjak, iscijedite sok pola limuna, dodajte senf i ulje. Promiješajte sve sastojke.
- Počinjemo posluživati salatu: staviti lišće, preliti s malo umaka. Na vrh izrežite komade trešnje i ribe.
- Četvrtine jaja rasporedite po rubu tanjura. Ponovno prelijte preostalim preljevom. Po vrhu posipajte salatu krutonima i parmezanom, odmah poslužite.
Topla salata od lososa
Prženi komadići ribe, svježe začinsko bilje i nevjerojatan preljev od senfa od meda - sve je to nezaboravan okus tople salate od lososa.
Sastojci:
- Svježi file lososa - 200 g
- Miks zelene salate i rukole - 200 g
- Rajčica - 1 kom.
- Crveni luk - pola glavice
- Med - 1 žličica
- Dijon senf - 2 žlice
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sok od limuna - 1 žlica
- Sol i papar po ukusu
- Listovi mente - za ukras
Korak po korak priprema tople salate od lososa:
- Pripremite losos: filete operite, začinite solju, paprom i pržite u vrućoj tavi s maslinovim uljem 3 minute. Nemojte sušiti ribu!
- Rajčicu narežite na velike kriške, a polovicu crvenog luka na tanke pola prstena.
- Operite salatu i pokupite je rukama, pomiješajte s rukolom.
- Pripremite nadjev: pomiješajte maslinovo ulje, dijon senf, sol, papar, limunov sok.
- Stavite zelje, začinjeno dijelom umaka, rajčicom i crvenim lukom te prelijte vrućim lososom.
- Prelijte preostalim preljevom od senfa od meda, ukrasite listićima mente i poslužite salatu toplu.
Salata od lososa s rižom
Ravnoteža esencijalnih mikronutrijenata vrlo je važna kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje. Da bi tijelo radilo poput sata, važna je pravilna prehrana. Obilna, visokokalorična, ali vrlo nježna salata od riže s lososom, u kombinaciji s rikulom bogatom vlaknima, povoljno će naglasiti vaše kulinarske sposobnosti pred gostima pozvanima na blagdan.
Sastojci:
- Konzervirana hrana - 1 kom.
- Riža - šaka
- Rukola - hrpa
- Luk - pola glavice
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Masline bez koštica - 1/3 konzerve
- Brusnice - za ukras
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Dijon senf - 1 žličica
- Sok od limuna - 1 žličica
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak priprema salata od lososa s rižom:
- Zakuhajte vodu, posolite i dodajte rižu opranu pod mlazom vode. Kuhajte uz miješanje.
- Nakon 15-20 minuta provjerite spremnost žitarica, stavite je u cjedilo da se ocijedi višak vode.
- Ohlađenu rižu stavite u zdjelu za salatu.
- Otvorite konzervu konzervirane hrane, izrežite lososa, uklonite kosti, slomite ga rukama i prebacite na kuhane žitarice.
- Ljutu papriku sitno nasjeckajte, luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
- Rukulu ubrati rukulu, masline nasjeckati na polovice. Pomiješajte sve sastojke.
- Pripremite preljev za salatu: pomiješajte ulje, sol, papar, limunov sok, senf. Ulijte u salatu, promiješajte.
- Prije posluživanja ukrasite brusnicama ili trešnjama.
Salata od lososa i škampa
Izvrsna opcija za one koji su na dijeti ili preferiraju prirodniji okus ribe. Ova salata "upoznala" je kuhanog lososa i škampi s nadjevom od krem sira. Ovo se jelo poslužuje u malim staklenim vazama ukrašenim kriškom limuna ili listićem mente.
Sastojci:
- Lagano slani losos - 100 g
- Škampi - 100 g
- Prepeličja jaja - 8 kom.
- Tvrdi sir - 50 g
- Listovi zelene salate - 50 g
- Crveni kavijar - 2 žlice
- Krem sir - 300 g
- Kiselo vrhnje - 3 žlice
- Limeta - 1 žlica
- Sol, papar - po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
Korak po korak priprema salata od lososa i škampa:
- Škampe kuhajte jednu minutu u kipućoj vodi.
- Blago posoljeni file lososa narežite na trakice.
- Skuhati prepeličja jaja: 5 kom. usitniti nožem, i 3 kom. ostaviti za ukrašavanje.
- Sir naribati na sitno ribež.
- Napravite umak miješajući sir, kiselo vrhnje, sol i papar, dodajte malo korice limete i soka, istisnite češnjak i promiješajte.
- Nasjeckana jaja u slojeve stavite u vazu, a zatim umak, losos, salatu, opet umak, škampe, sir i opet umak. Izmjenjujte slojeve dok se posuđe ne napuni.
- Na kraju ukrasite škampima, zelenom salatom, pola prepeličjeg jaja i kavijarom.
Salata od lososa i kupusa
Ne morate kupovati skupe namirnice da biste napravili ukusnu i hranjivu salatu. Na primjer, možete napraviti salatu od lososa s kupusom. Jelo je što jeftinije, ali vrlo sočno.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 150 g
- Kopar - hrpa
- Lagano slani ili konzervirani losos - 200 g
- Jaja - 3 kom.
- Krastavac - 1-2 kom.
- Maslinovo ulje ili majoneza - za preljev
Korak po korak priprema salata od lososa s kupusom:
- Kupus sitno nasjeckajte, malo iscijedite rukama.
- Lososa narežite na kockice. Odaberete li konzerviranu hranu, izvadite kosti i razvrstajte ribu rukama.
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja, izrežite ih na kockice, poput krastavaca.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite solju, začinite maslinovim uljem ili majonezom.
Video recepti salate od lososa
Ako prije niste probali jela od lososa, možda će gore navedeni recepti biti nevjerojatno otkriće. U salate od lososa možete dodati sir, jaja, povrće i razne zelje, što će naglasiti nježno meso ribe. Radije otrčite u trgovinu, a zatim idite u kuhinju kuhati i iznenadite svoje najmilije novim jelima.
