Kako napraviti Snickers tortu kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Snickers torta desert je koji podsjeća na istoimenu čokoladicu. Međutim, ne postoji standard ili GOST za njegovu pripremu. Stoga postoje razne vrste kuhanja za ovu poslasticu. Jedino što morate imati u receptu je prisutnost čokolade, orašastih plodova (uglavnom kikirikija) i nekoliko slojeva nadjeva za eksperimentiranje. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti ukusnu i neobičnu Snickers tortu kod kuće. TOP 4 zanimljiva recepta i kulinarski savjeti iskusnih kuhara.
Kulinarski savjeti i tajne
- Temelj Snickers torte su kolači od keksa, rjeđe kolači od pijeska. Možete izmjenjivati dvije vrste kolača: jednu kavu ili čokoladu, drugu bež vanilu.
- Za sloj kolača koriste se slojevi nugata, pjene, zračne beze, komadići kolačića, beze, karamela, kondenzirano mlijeko.
- Kikiriki se može zamijeniti orasima, lješnjacima, indijskim oraščićima, pa čak i pečenim sjemenkama.
- Gotov kolač prelije se čokoladnom glazurom i ukrasi čokoladom ili orasima.
- Ovisno o debljini kolača, impregnirani su sirupom, konjakom, likerom, medom, kavom. Spužvasti kolači tanji od 1 cm učinit će bez impregnacije.
- Kako biste kolače izvadili iz kalupa, a da ih ne oštetite, ispecite tijesto u podijeljenoj ili silikonskoj posudi.
- Pečene debele kolače ohladite na rešetki i izrežite na tanke slojeve. Vruće rezanje rezultirat će lošijim rezultatima.
Snickers kolač s kikirikijem i kondenziranim mlijekom
Okus Snickers kolača, recept s kikirikijem i kondenziranim mlijekom, mnoge podsjeća na omiljene čokoladice. Kuhano kondenzirano mlijeko, pečeni kikiriki, čokolada i hrskava beza … Sve to čini deliciju nezaboravnom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 569 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Šećer u prahu - 130 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g
- Crna čokolada - 100 g
- Pečeni kikiriki - 200 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Šećer - 200 g
- Stolni ocat - 1 žlica
- Jaja - 3 kom.
- Kakao u prahu - 2 žlice
- Maslac - 180 g
- Soda - 1,5 žličice
Kuhanje Snickers kolača s kikirikijem i kondenziranim mlijekom:
- Bjelanjke odvojite od žumanjaka i stavite u hladnjak.
- Žumanjke sjedinite sa šećerom i miješajte mikserom dok masa ne posvijetli tako da bogata žuta boja postane blago žućkasta.
- U masu sa žumanjcima dodajte kiselo vrhnje i sodu razmućenu sa stolnim octom.
- Kakavovo brašno prosijte kroz sito i dodajte dijelove tijestu.
- Miješajte hranu dok tijesto ne postane tekuće, poput kiselog vrhnja. Ako je tijesto za kolače gušće, biskvit će izaći suši.
- Kalup promjera 22 cm prekrijte pergamentom i prelijte po tijestu.
- Pošaljite da se peče u pećnici na 170 ° C pola sata. Provjerite spremnost probijanjem šibice. Ako je suh, izvadite biskvit iz pećnice, mokar - držite ga u pećnici još 5 minuta.
- Gotov biskvit ohladite i prerežite po dužini na 2 dijela.
- Za proteinsku koru istucite hladne bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte šećer za glazuru i istucite bjelančevinsku masu do čvrstih vrhova.
- Nacrtajte krug od 22 cm na pergament za pečenje i rasporedite umućenu proteinsku masu kroz vrećicu za cijevi duž obrisa. Poravnajte površinu tako da beze budu ujednačene.
- Postavite temperaturu u pećnici na 100 ° C i pecite bjelančevinsku masu 60-90 minuta da se beze osuši dok ne postane hrskava.
- Za kremu, kuhano kondenzirano mlijeko umutite mikserom s mekim maslacem.
- U kremastu masu dodajte polovice pečenog kikirikija.
- Prikupite kolač Snickers. Biskvit stavite na posudu s prerezanom stranom prema gore i po njemu rasporedite polovicu kremaste mase.
- Beze prekrijte odozgo, dodajte drugu polovicu kreme i prekrijte drugom korom biskvita, prerezanom stranom prema dolje.
- Ukrasite tortu Snickers. Da biste to učinili, pomiješajte otopljenu čokoladu s 2 žlice. kiselo vrhnje i dobivenu čokoladnu masu, rasporedite po vrhu i sa strane kolača. Dok je glazura još svježa, pospite je zdrobljenim kikirikijem.
- Ostavite kolač da se namače 3 sata.
Snickers torta s nugatom
Snickers super čokoladna torta s nježnom domaćom nugom kod kuće izvrstan je recept za desert sa zajamčenim rezultatom.
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Jaja - 7 kom.
- Kakao u prahu - 4 žlice za nugat, 70 g za glazuru
- Voda - 70 ml za nugat
- Soda - 2 žličice
- Šećer - 170 g za tijesto, 90 g za glazuru
- Maslac - 50 g za tijesto, 70 g za kremu, 60 g za glazuru
- Šećer u prahu - 3 žlice za kremu, 300 g za nugat
- Sok od limuna - 1 žlica
- Med - 6 žlica
- Pečeni kikiriki - 200 g za nugat, 60 g za glazuru
- Bjelanjci - 2 kom.
- Vanilin - 1 vrećica
- Kiselo vrhnje - 100 ml
Priprema Snickers torte s nugatom:
- Razbijte 7 jaja i odvojite bjelanjke. U čistoj zdjeli istucite ih sa šećerom i sjedinite s ostalim sastojcima za tijesto: brašnom, kakaom, mekim maslacem, sodom.
- Promiješajte smjesu, ulijte tijesto u kalup i pecite na 180 ° C 45 minuta. Gotove čokoladne spužve ohladite i prerežite na 2 dijela.
- Za nugat, kikiriki ispržite na suhoj tavi, ogulite i nasjeckajte. Otopite šećer u prahu i med u vodi i kuhajte dok se ne stvori gusti sirup.
- Umiješajte dvije vjeverice u čvrstu pjenu i sjedinite s maslacem od kikirikija, vrućim sirupom, limunovim sokom i vanilijom. Nuga ohladite da se zgusne.
- Za kremu pomiješajte meki maslac sa šećerom u prahu i kondenzirano mlijeko. Dodajte sjeckani pečeni kikiriki i promiješajte.
- Za glazuru ispržite kikiriki usitnite u male mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem, vanilijom i kiselim vrhnjem.
- Sastavite tortu tako da biskvitne kolače stavite na pladanj i premažete ih nugom, a zatim kremom. Površinu i stranice kolača prekrijte glazurom.
- Gotov kolač ohladite u hladnjaku 2 sata.
Snickers torta s meringom
Domaći Snickers kolač s prozračnom nježnom bezom svaka domaćica može samostalno pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- Jaja - 5 kom.
- Brašno - 100 g
- Šećer - 200 g za biskvit, 200 g za beze
- Maslac - 50 g za biskvit, 75 g za kremu
- Prašak za pecivo - 1 žlica
- Škrob - 1 žlica
- Kakao - 1 žlica
- Vanilin - 0,25 žličice
- Liker - 1 žličica
- Sok od limuna - 1 žličica
- Kondenzirano mlijeko - 400 ml.
- Pečeni kikiriki - 250 g za kremu, 50 g za ukras
- Bjelanjci - 3 kom.
- Crna čokolada - 100 g
- Krema od 30% masti - 100 ml
- Bijela čokolada - 100 g
Pravljenje Snickers torte od meringue:
- Za biskvit, jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke istucite sa šećerom (100 g) dok ne postane pjenasta i gusta pjena.
- Žumanjke umutiti sa šećerom (100 g). Dodajte mekani maslac i ponovno umutite.
- Pomiješajte brašno, škrob, kakao i prašak za pecivo.
- Sjedinite bjelanjke, žumanjke i suhu smjesu. Dodajte liker, promiješajte i stavite tijesto u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite biskvit da se peče 35-45 minuta.
- Gotov kolač ohladite i prerežite po dužini na 2 jednaka dijela. Poprskajte ih sokom od limuna.
- Za beze istucite snijeg od bjelanjaka sa šećerom dok ne postane hrskav i smjesu izlijte u obloženu tepsiju za pečenje. Pecite ih 2 sata na 90 ° C.
- Za kremu pomiješajte maslac s kondenziranim mlijekom i istucite mikserom. Pečeni kikiriki nasjeckajte, dodajte u kremu i promiješajte.
- Za glazuru stavite kremu na štednjak i zagrijte. U vruću kremu stavite komade tamne čokolade i miješajte dok se cijela šipka ne otopi.
- Prikupite kolač. Na biskvit staviti kremu od maslaca od kikirikija, odozgo staviti beze, a na nju drugu polovicu kreme. Pokrijte drugom korom i glazurom po površini kolača.
- Za ukrašavanje otopite bijelu čokoladu i slastičarskom špricom na površini kolača nacrtajte nasumični uzorak i sve pospite orašastim plodovima.
- Tortu stavite u hladnjak na 1 sat.
Snickers kolač bez pečenja
Nevjerojatna torta od kolačića s vrhnjem i sendviča s čokoladom i kikirikijem. Priprema se bez pečenja, bez pećnice i vatre, dok je bogat okus sličan istoimenoj legendarnoj čokoladici.
Sastojci:
- Šećer - 2 žlice
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Maslac - 200 g
- Orasi - 250 g
- Kolačići - 800 g
- Kakao u prahu - 4 žlice
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 380 g
- Kikiriki - 300 g
- Marmelada - po ukusu
Pravljenje Snickers kolača bez pečenja:
- Kondenzirano mlijeko ulijte u omekšali maslac i miješajte mikserom dok ne postane glatko.
- Kolačiće razlomite na male mrvice i pomiješajte s kremom od maslaca.
- Dobivenu masu stavite na jelo i oblikujte kolač.
- Kikiriki pržite u tavi na umjerenoj vatri, ohladite, sameljite i pospite po vrhu.
- Za glazuru pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, kakaom i sve stavite na vatru. Uz miješanje, zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte maslac (50 g) i dobro promiješajte.
- Kikiriki preliti čokoladnom glazurom i ohladiti Snickers 2-3 sata.
- Gotov kolač bez pečenja ukrasite mljevenim orasima i marmeladom.
