Jednostavan i apsolutno pristupačan recept za pečenje punjene skuše u foliji. Čak i početnica domaćica može ugoditi obitelji takvim jelom.
Skuša je riba koja nam je dobro poznata još iz sovjetskih vremena: skuša iz konzerve u ulju, hladna i vruća dimljena skuša, svježe smrznuta. Svježe smrznuto, koje ćemo koristiti, košta 78 kopejki. U današnje vrijeme takva je riba puno skuplja, ali je i dalje voljena i cijenjena zbog svog okusa, gotovo potpunog odsustva kostiju i jednostavnosti pripreme. Predloženi recept također ne zahtijeva određene kulinarske vještine; čak i početnica domaćica može ispeći skušu u foliji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166,6 kcal.
- Poslovi - 3-4 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježe smrznuta skuša - 2 kg
- Mrkva (srednja) - 2-3 kom.
- Luk (srednji) - 6-7 kom.
- Sol - 1 žlica (bolje je uzeti običan veliki, možete jodirani)
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Hmeli-suneli
- Folija za pečenje
Kuhanje skuše u foliji:
Prilikom odabira ribe u trgovini, birajte pažljivo. Danas nas u gotovo svim trgovinama pokušavaju prevariti pa pazite da riba nije žuta jer je to prvi znak da je u vrijeme ručka stara sto godina, te da nema puno leda na to, jer za to ne morate platiti novac.
Napravite hmelj-suneli, iako mnogi ljudi radije koriste gotove začine za ribu, ali bolje je to učiniti sami miješajući začine koje volite, jer sastav u gotovim mješavinama izaziva sumnju: može biti svega osim sami začini.
1. Prije svega, trebali biste pripremiti ribu: odrezati peraje, ukloniti utrobu, temeljito oprati u hladnoj vodi, uklanjajući sve filmove. Možda se glava ne može odrezati, ali škrge su neophodne: onda, kad ribu punite povrćem, glava neće dopustiti da ispadnu. Čistu ribu iznutra i izvana natrljajte mješavinom soli i začina te ostavite da se malo namače. Fotografija 1
2. Dok riba upija sol i arome, ogulite luk (saznajte o korisnim svojstvima i kalorijskom sadržaju mrkve) i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte, povrće pomiješajte, lagano pritisnite tako da pusti sok. Fotografija 2
3. Obložite lim za pečenje folijom, poprskajte foliju suncokretovim uljem: to će pomoći da ne zagori. Rasporedite ribu i punite mješavinom povrća. Ako povrće ostane, može se staviti na vrh ribe ili između njih. Fotografija 3
4. Skuša i povrće ponovno poškropite suncokretovim uljem i prekrijte lim za pečenje slojem folije. Pošaljite ga u pećnicu na pola sata, a zatim izvucite i uklonite gornju foliju. Ribu je potrebno poslati natrag u pećnicu da dobije još ukusniju koricu. Zatim isključite pećnicu i ostavite ribu u njoj 10 minuta.
Jednostavno za pripremu, ali vrlo ukusno i zdravo jelo je spremno. Također je divno jer je kao prilog prikladno apsolutno sve: pire krumpir, heljdina ili rižina kaša. Ili uopće možete bez priloga, samo na taj način će se rezultati vašeg kulinarskog rada "brže uništiti"!
Dobar tek!
