Opis i značajke pripreme čipsa od badema. Korisna svojstva, moguća šteta. Kako koristiti bademove strugotine u kuhinji?
Bademove strugotine ili latice badema tanke su kriške badema i uglavnom se koriste za ukrašavanje peciva. Međutim, takav ukras ne samo da ugodan oku, već i povećava hranjiva svojstva, jer orah sadrži mnoge korisne biološki aktivne komponente. Glavna stvar je da čips kupljen u trgovini nije zasićen šećernim sirupom i obrađen konzervansima, kao i drugim umjetnim dodacima. Da biste bili sigurni u dobrobiti proizvoda, najbolje ga je pripremiti sami.
Sastav i kalorijski sadržaj čipsa od badema
Na fotografiji, bademove strugotine
Prirodne latice badema zadržavaju svu korisnost oraha, osim što se pri rezanju koncentracija nekih vitamina može neznatno smanjiti zbog kontakta sa zrakom, međutim, ako proizvod pojedete gotovo odmah nakon kuhanja, gubici će biti neznatni. Iz tog razloga preporučujemo da proizvod ne pripremate s zalihama, već onoliko koliko je potrebno za određeni slučaj.
Kalorijski sadržaj badema je 609 kcal na 100 g, od čega:
- Proteini - 18,6 g;
- Masti - 53,7 g;
- Ugljikohidrati - 13 g.
- Vlakna - 7 g;
- Voda - 4 g.
Proizvod, kao što vidite, ima visoku nutritivnu vrijednost, izvrstan je izvor bjelančevina i dobrih masti, kojih se, naravno, ne treba bojati, ako se konzumira umjereno.
Masne kiseline na 100 g:
- Zasićene - 5 g;
- Mononezasićeni - 36,7 g;
- Polinezasićene - 12,8 g.
Polinezasićene masne kiseline na 100 g:
- Omega -3 - 0, 006 g;
- Omega -6 - 12, 059
Osim toga, obratite pozornost na bogat vitaminsko -mineralni sastav ukrasa za slastičarstvo.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A - 3 mcg;
- Beta karoten - 0,02 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,25 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,65 mg;
- Vitamin B4, kolin - 52, 1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,4 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,3 mcg;
- Vitamin B9, folati - 40 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kiselina - 1,5 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 24,6 mg;
- Vitamin H, biotin - 17 mcg;
- Vitamin K, filokinon - 7 mcg;
- Vitamin PP, NE - 6, 2 mg;
- Niacin - 4 mg
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalij - 748 mg;
- Kalcij - 273 mg;
- Silicij - 50 mg;
- Magnezij - 234 mg;
- Natrij - 10 mg;
- Sumpor - 178 mg;
- Fosfor - 473 mg;
- Klor - 39 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 394 mg;
- Bor - 200 mcg;
- Vanadij - 44,9 mcg;
- Željezo - 4,2 mg;
- Jod - 2 mcg;
- Kobalt - 12,3 mcg;
- Litij - 21,4 mcg
- Mangan - 1,92 mg;
- Bakar - 140 mcg;
- Molibden - 29,7 mcg;
- Nikal - 120 mcg;
- Rubidij - 17 mcg;
- Selen - 2,5 mcg;
- Stroncij - 11,6 mcg;
- Titan - 45 mcg;
- Fluor - 91 mcg;
- Krom - 10 mcg;
- Cink - 2, 12 mg;
- Cirkonij - 35 mcg.
Proizvod se također odlikuje dobrim sastavom aminokiselina, sadrži sve esencijalne aminokiseline, odnosno one koje naše tijelo ne može samostalno proizvesti. Također, u sastavu ima mnogo nebitnih aminokiselina.
