Sastav i sadržaj kalorija, korisna svojstva začinskog preljeva, tko ga ne smije koristiti. Značajke kuhanja ulja od češnjaka, recepti.
Ulje češnjaka je začinski preljev koji je svako biljno ulje prožeto češnjakom. Najčešće se kao baza koristi suncokretovo ili maslinovo ulje, ali ovdje nema strogih zahtjeva. Glavna komponenta proizvoda je češnjak, a kakvo će ga ulje pratiti već je od drugorazredne važnosti, iako ima značajan utjecaj na okus i korisna svojstva. Često se kao dodatni sastojci uzimaju različiti začini. Proizvod je univerzalan u kuhinji: dodaje se u juhe, glavna topla jela, salate - povrće, meso i ribu. Preljev daje izvorni okus poznatim receptima i pomaže da budu zdraviji.
Sastav i kalorijski sadržaj ulja češnjaka
Na fotografiji ulje češnjaka
Kalorijski sadržaj ulja češnjaka je oko 900 kcal na 100 g
Većinu sastava preljeva čine masti, ima ih 99 g na 100 g proizvoda. Iz tog razloga, koliko god bio koristan, treba ga koristiti u prehrani s oprezom, jasno definirajući doziranje, osobito ako imate prekomjernu težinu.
Sastav ulja češnjaka uvelike ovisi o podlozi, međutim, takva komponenta kao što je češnjak, koja je bogata mnogim važnim biološki aktivnim tvarima, ostaje nepromijenjena. Začini sadrže sve vitamine u jednoj ili drugoj količini, kao i veliku mineralnu skupinu. U povrću ima posebno mnogo vitamina B, selena, kroma, mangana.
Češnjak je bogat polifenolima, fitoncidima, bioflavonoidima, masnim kiselinama, fosfolipidima, fitosterolima, korisnim spojevima koji sadrže sumpor itd. Sve te brojne komponente određuju širok raspon korisnih svojstava proizvoda.
Prednosti ulja češnjaka
Prednosti ulja češnjaka su velike. Zbog prisutnosti u sastavu jedinstvenih specifičnih elemenata, proizvod se savršeno bori protiv patogene flore bilo koje prirode - bakterija, virusa, gljivica, parazita itd., A sveobuhvatan blagotvoran učinak na različite organe i tkiva objašnjava se prisutnošću vitamine i minerale.
Korisna svojstva ulja češnjaka:
- Antivirusni učinak … Postiže se zbog prisutnosti specifične komponente u sastavu - alicina, njegov učinak na viruse već je dokazan službenim istraživanjima. Spoj se aktivno bori protiv infekcija različitog podrijetla.
- Antibakterijsko djelovanje … Mnogi ljudi ovaj učinak uspoređuju po snazi s antibiotskim lijekovima, međutim, češnjak, za razliku od potonjeg, nema razorno djelovanje na korisnu mikrofloru. Zato se proizvod često preporučuje za uporabu u početnim stadijima bolesti, dok se tablete i dalje mogu bez lijeka.
- Antifungalni i antiparazitski učinak … Zbog sadržaja komponenata koje sadrže sumpor u sastavu, začinski preljev pomaže u uklanjanju gljivičnih infekcija, a posebni fitoncidi izazivaju antiparazitski učinak.
- Jačanje kardiovaskularnog sustava … Proizvod povoljno djeluje na srčani mišić, smanjuje pritisak, čisti krvne žile. Osim toga, učinkovito smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, što je izvrsna prevencija vaskularnih bolesti i, kao rezultat toga, akutnih srčanih stanja.
- Blagotvorno djeluje na živčani sustav … Začinjen preljev općenito ima blagotvoran učinak na živčani sustav: ublažava posljedice stresa, sprječava depresiju, daje snagu i dobro raspoloženje te pomaže u borbi protiv nesanice. Osim toga, znanstvenici primjećuju učinkovitost proizvoda u prevenciji kognitivnih poremećaja povezanih s dobi.
- Jačanje imuniteta … Tijekom hladne sezone, svakako koristite ulje češnjaka u kuhanju, jer ima snažan učinak jačanja i jača imunitet.
- Antioksidativni učinak … Proizvod sadrži mnoge antioksidativne komponente, zahvaljujući kojima se može boriti protiv slobodnih radikala, neutralizirati ih i tako spriječiti mutacije stanica i razvoj ozbiljnih bolesti, uključujući rak.
- Anestetički učinak … Također je primijećen anestetički učinak proizvoda, pa se stoga jako preporučuje za uporabu sportašima s bolovima u mišićima nakon velikih tjelesnih napora, kao i djevojkama s menstrualnim grčevima.
- Blagotvorno djeluje na kožu i kosu … Redovitom prisutnošću odijevanja u prehrani možete primijetiti poboljšanje stanja kože i kose. Budući da aktivno djeluje protiv svih vrsta patogena, normalizira stanje mikroflore, čisti crijeva i limfni sustav, to ne može a da ne utječe na stanje kože. Što se tiče kose, blagotvoran učinak u ovom slučaju dolazi zbog prisutnosti velike količine minerala u proizvodu.
U vezi s navedenim svojstvima, ne čudi da je uporaba ulja češnjaka relevantna ne samo u kuhinji, već i u narodnoj medicini. Uz njegovu pomoć bore se protiv bolesti nazofarinksa i dišnih putova, koriste se u terapiji patologija srca, krvnih žila, probavnog sustava te kod živčanih poremećaja.
