Koje su korisne tvari u tamarillu i kako djeluju na tijelo. Može li ovo voće naštetiti zdravlju i što će se u ovom slučaju dogoditi, tko ga ne smije koristiti i zašto. Recepti za kuhanje plodova rajčice i zanimljive činjenice. Prednost tamarilla je u činjenici da nije jako kaloričan, stoga je pogodan čak i za pretile osobe ili osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Proizvod ne dopušta debljanje, lako se probavlja i apsorbira, brzo potiskuje apetit i sprječava prejedanje.
Šteta i kontraindikacije za uporabu tamarilla
Jedino značajno ograničenje može biti alergijska reakcija na bilo koju tvar u proizvodu. Vrlo je rijetka i uglavnom među djecom mlađom od 10 godina. U tom slučaju ne mogu jesti voće, čak ni u malim količinama, inače ih može početi mučiti nadutost, jaka žgaravica i mučnina, opća slabost i pospanost, crvenilo i svrbež kože. S takvim simptomima trebate se odmah obratiti liječniku kako biste izbjegli opijenost tijela.
Budite oprezni u takvim slučajevima:
- Dijabetes … S takvom bolešću potrebno je konzumirati najviše 1-2 ploda u 2-3 dana, inače se razina glukoze može malo povećati.
- Gastritis … U tom slučaju tamarillo se ne smije jesti za doručak, pogotovo ako je sirov. U fazi pogoršanja općenito se preporučuje isključiti iz prehrane ne termički obrađeno voće, dopušteno ih je kuhati i pirjati.
- Kolitis … S ovom bolešću sjemenke tamarilla će nadražiti crijevne stijenke koje su već pogođene. To može dovesti do jakih bolova u pupku, žgaravice, mučnine, zatvora i nadutosti. Stoga, s upalom sluznice oboljelog organa, možete jesti samo termički obrađeno voće - dovoljno ih je držati par minuta na laganoj vatri.
Gotovo je nemoguće otrovati se upotrebom tamarilla, samo ustajali plodovi koji se čuvaju dulje od 1-2 tjedna izvan hladnjaka mogu predstavljati opasnost. Upozorenje bi trebalo biti neugodan, kiselkasti miris koji iz njih izlazi, prisutnost plijesni i bilo kakvih mrlja na površini, kršenje integriteta kore.
Tamarillo recepti
Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, preporučljivo je ukloniti sjemenke i koru. Savršeno nadopunjuje okus smoothija, koktela, jogurta, sira i drugih slastica. Pravi jako dobre umake i marinade. Plodovi su pogodni za konzerviranje i proizvodnju sokova. Pogodni su za pripremu juha, salata, glavnih jela na gulaš. Mogu se konzumirati sirovi i termički obrađeni. Mesni, mliječni i riblji proizvodi savršeno se kombiniraju s njima.
Nudimo nekoliko originalnih recepata:
- Jam … Glavno voće (450 g) morate oguliti jer je gorko i može pokvariti okus. Zatim biste trebali pripremiti brusnicu za koju će trebati 300 g. Mora se dobro oprati i napuniti hladnom vodom 20 minuta. Nakon toga se bobice suše i kombiniraju s tamarillom. Zatim se smjesa prelije šećerom (350 g), doda se 10 klinčića i pomiješa žlicom. Zatim se pusti stajati oko sat vremena da se pojavi sok. Zatim se mora staviti na laganu vatru i miješati 40 minuta. U to vrijeme vodite računa o staklenkama (0,5 l) - operite ih, sterilizirajte i osušite. Učinite isto s metalnim poklopcima. Kad je džem spreman, malo ga ohladite, sipajte u posude, smotajte i spustite u podrum. U prva 3 dana staklenke bi trebale stajati naopačke, a zatim se mogu okrenuti.
- Topla salata … Najprije ogulite i skuhajte škampe (300 g). Zatim ih narežite na manje komade, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom (2-3 režnja), vinskim umakom (2 žličice), prstohvatom šećera, maslinovim uljem (3 žlice) i sokom od limete (10 kapi). Sada dodajte nasjeckanu tamarillo pulpu (3-4 kom.) I 50 g pečenog kikirikija bez ljuske. Salata je spremna - samo je morate inzistirati sat vremena i staviti je na tanjure! Prije posluživanja jela na stol, možete ga ukrasiti svojim omiljenim začinskim biljem.
- Tamarillo u tijestu … Ogulite 5 plodova, operite i osušite. U međuvremenu otopite 2 čokoladice i kad se malo ohladi prevrnite voće. Zatim ih pospite osušenim kokosovim pahuljicama. Zatim tamarillo stavite na podmazan pleh i stavite peći 10 minuta.
- Instant desert … Spojite 6 žlica. l. sladoled od vanilije, 60 g šećera, 100 g ribanog mascarpone krem sira. Zatim ogulite 5 kom. tamarillo, izrezati na male komadiće i dodati ostalim sastojcima. Zatim miješajte smjesu mikserom i pospite komadićima čokolade.
- Umak … S plodova (1 kg) skinite kožicu, nasjeckajte ih, dodajte šećer (200 g trske) i napunite masu vodom (1,5 l). Zatim kuhajte smjesu 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, redovito miješajući žlicom. Kad je voće mekše, maknite tavu s vatre, popaprite smjesu, dodajte prstohvat kardamoma i bosiljak te vratite na vatru. Gotovo umak ostavite na njemu još 5 minuta, a zatim ohladite i ulijte u lonac. Stavlja se na stol zajedno s prvim i drugim jelima.
- Biskvit … Prvo napravite tijesto - u dubokoj zdjeli pomiješajte sol (3 prstohvata), šećer (120 g), hladnu vodu (100 g) i brašno (oko 3 šalice). Zatim usitnite maslac (250 g) i sjedinite sve sastojke. Nakon toga stavite ih na veliku dasku i mijesite dok se svi sastojci dobro ne povežu. Zatim smotajte kuglu, zamotajte je u foliju i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Sada pripremite kremu - prelijte pulpu od 3 ploda tamarilla, u kombinaciji s 200 g jagoda, 5 žlica. l. šećera u prahu i 50 g maslaca. Zatim izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u 3 sloja, svaki namažite pripremljenim nadjevom, sjedinite, stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite 30 minuta. Gotovu tortu prelijte preostalom kremom.
Važno! Tamarillo recepti uglavnom se odnose na izradu slastica jer je meso slatko.
Zanimljive činjenice o tamarillu
Vrlo je isplativo uzgajati ovu biljku, jer nije osobito izbirljiva u pogledu vremenskih uvjeta i počinje donositi plodove već u drugoj godini nakon sadnje u zemlju. Ne treba mu nikakvo hranjenje, jer stablo dobro uspijeva u divljini. Unatoč tome, iz nekog razloga gotovo ga je nemoguće sresti u Europi; umjesto toga, ljetni stanovnici radije uzgajaju obične rajčice. Samo u rijetkim slučajevima stablo rajčice raste kod kuće, i to uglavnom u dekorativne svrhe.
Ovo je voće dobilo ime posljednjeg dana siječnja 1967. godine, iako je svijetu poznato već duže vrijeme. Njegov autor bio je W. Thompson, uzgajivač biljaka i trgovac s Novog Zelanda. Nastala je spajanjem francuske riječi "tama", što na ruskom znači "vođa", i španjolske riječi "rillo". Neki učenjaci vjeruju da naziv "tamarillo" dolazi od riječi "amarillo", kako se prevodi kao "žuta". Upravo su te boje plodovi bili kada su ih prvi put vidjeli stanovnici Južne Amerike.
Ovo je voće najpopularnije među stanovnicima Novog Zelanda, gdje su za njegov uzgoj dodijeljene ogromne plantaže. Unatoč bogatim berbama, ovo se voće praktički ne izvozi u druge zemlje. To se lako objašnjava činjenicom da ne podnose dobro transport, ne podnose toplinu i hladnoću. Ovdje je također važno da se mogu čuvati najviše tjedan dana u sobnim uvjetima i oko 14 dana na niskim temperaturama.
Znakovito je da je tamarillo svoje priznanje stekao tijekom Drugog svjetskog rata. Koristila se za obnavljanje snage vojnika armija zemalja sudionica u antihitlerovskoj koaliciji. Vjerovalo se da brzo utažuje glad i dugo zasićuje želudac.
Pogledajte video o plodu tamarillo:
Uzimajući u obzir sve postojeće kontraindikacije za jelo tamarilla, čini se da je ovaj proizvod idealan kandidat za uključivanje u svakodnevne i blagdanske jelovnike. Ima neobičan egzotičan okus i može se pripremiti bez problema.