Meksička kuhinja nevjerojatna je kombinacija mesa sa začinima, kukuruzom, grahom … Takva sorta jednostavno zadivljuje svojim pikantnim, jedinstvenim i okusom. Predlažem da skuham popularno meksičko jelo - fajitos.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Egzotična, izdašna, začinska meksička kuhinja nedavno se počela otvarati našim sunarodnjacima. Budući da je ranije bilo moguće kušati delicije potomaka Maja samo posjetom Meksiku. Danas su meksička jela vrlo popularna ne samo u ruskim restoranima, već ih domaćice u kuhinji kuhaju sa zadovoljstvom. Nije slučajno što je meksička kuhinja uvrštena na UNESCO -ov popis svjetske baštine.
O ovom receptu, fajitos, može se reći sljedeće. Postupak njegove pripreme nije nimalo kompliciran, međutim, rezultat je jednostavno nevjerojatan. Postoji toliko tumačenja ovog recepta da je teško sa sigurnošću reći o kombinaciji proizvoda. Za kuhanje fajitosa prikladno je bilo koje žilavo meso, riba ili perad. Uglavnom se koristi govedina ili piletina. Tome se dodaje povrće poput rajčice, luka i paprike. Neka su indijanska plemena dodala uzgojeno povrće: tikvice, grah, krumpir, kukuruz.
Svi proizvodi koji se koriste za jelo izrezani su na tanke jednake trake i prženi u širokoj tavi s debelim dnom. Nakon toga se začine začinima i odmah posluže zamotani u paštetu, ili jednostavno u vruću tavu, a uz nju se stavi tortilja. Zatim svaki jedec sam umota nadjev od mesa i povrća u pita kruh u količini koju želi. Fajitos se obično konzumira rukama, a za ovo jelo nije predviđen pribor za jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Češnjak - 2-3 češnja
- Limun - 0,5 kom.
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
- Umak od soje - 2 žlice
- Rafinirano biljno ulje - za prženje i 2 žlice. za umak
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje meksičkog Fajitosa s piletinom
1. Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na tanke trake.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i intenzivno pržite meso na jakoj vatri miješajući ga oko 5 minuta. Trebala bi dobiti svijetlo zlatnu koru.
3. Operite paprike (slatke bugarske i ljute), uklonite stabljiku, stabljiku, sjemenke i narežite pulpu na tanke trakice. Češnjak ogulite i operite.
4. Dodajte papriku mesu u tavi, promiješajte i, bez snižavanja temperature, nastavite pržiti oko 5 minuta.
5. U međuvremenu pripremite umak. Operite limun i iscijedite sok iz njega.
6. U jednu posudu sjedinite sljedeće namirnice: biljno ulje, ocat, sojin umak, sol, mljeveni papar, sitno sjeckani češnjak.
7. Promiješajte umak.
8. Meso s paprikom popržite do zlatno smeđe boje i začinite hranu pripremljenim umakom.
9. Promiješajte hranu, pržite je doslovno 1-2 minute i odmah poslužite jelo do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileći fajitos.
